子供が苦手な野菜と言えば、ピーマン！苦みやえぐみがあるので大人でも苦手だな……と思っている方も多いのではないでしょうか。今回は今まで手を出し辛かったピーマンのイメージが変わるレシピを一挙公開！ぜひお弁当のおかずや小鉢料理、メインおかずにピーマンを食べてくださいね。
ピーマンだけを炒めるレシピ5選
1. ピーマンの絶品炒め
クリスマスカラーでピーマンのバター醤油炒めを作りましょう。短時間で作れて、バターと醤油の最強コンビにお酒もごはんも進みます。お弁当に入れても、ぱっと華やかになりますね。炒めすぎないことがポイントですよ！
2. ピーマンのごま風味炒め
あと何かひと品欲しい時や、緑の小鉢料理が欲しい時などにささっと作れるピーマンのごま和えです。たっぷりのすり白ごまでとっても香ばしい香りに包まれます。短時間の加熱でピーマンの食感を楽しみましょう。
3. クセになる！ピーマンの炒めもの
居酒屋のメニューにありそうなやみつきピーマンです。ごま油で炒めると照りが出て、かつお節を振ることで旨味になります。ポン酢をかけるとさっぱりいただけますよ。お好みの味付けでもアレンジ可能です。
4. ピーマンのめんつゆマヨ炒め
お弁当のおかずや朝食にもぴったりのピーマンのマヨ炒めです。油の代わりにマヨネーズを使うことでピーマンの苦味がまろやかになります。味付けにはめんつゆを使うとお手軽な上に簡単に旨味を感じられますね。
5. 磯の香りただようピーマン炒め
とってもシンプルな味わいのピーマンの青のり炒めです。すりおろしたにんにくが香りづけになるため、食欲をそそられます。ごま油でピーマンを炒め、青のりを加えることで風味豊かなひと品が完成です。
ピーマン×お肉を炒めるレシピ5選
6. ピーマンと豚肉のがっつりごま味噌炒め
夕飯のメインおかずに持ってこいのピーマンと豚肉のごま味噌炒めです。甘辛い味噌ダレはしっかり味で、子供たちはごはんがもりもり進みます。ピーマンは大きめの乱切りにすることでプリっとした食感になりますよ。
7. ひき肉をアレンジしたピーマンの肉詰め
いつも作っているピーマンの肉詰めのアレンジバージョンをご紹介します。ピーマンに詰めるひき肉にもしっかり下味をつけておくことで食べる際にソースがなくてもおいしくいただけます。ピーマンの内側に片栗粉を振るひと手間でひき肉がはがれるのを防止しますよ。
8. 鶏肉とピーマンの彩炒め
彩豊かな鶏とキノコのバター醤油炒めを作ります。ピーマンにしめじ、鶏肉と具だくさんで栄養満点！鶏肉に小麦粉をまぶしておくひと手間でふんわりやわらかい食感に仕上がります。バターと醤油の絶品コンビはどんな食材にも合いますね。
9. カラフルチンジャオロース
こちらもとってもカラフルなチンジャオロースです。緑のピーマンに加え、赤と黄色のパプリカを使えば食卓が華やかになりますね。合わせ調味料は種類は多くても、おうちにあるものばかりなので、ぜひ作ってみてくださいね。
10. 豚肉とピーマンのさっぱり塩レモン炒め
さっぱり味の豚肉とピーマンの塩レモン炒めを作ります。お好みの野菜を追加するとさらにおなかも大満足♪ 味付けには鶏がらスープの素を入れると旨味もたっぷり！ごはんの上にかけて丼にしてもよさそうです。
ピーマン×野菜を炒めるレシピ5選
11. 塩昆布で味が決まる！ピーマンとえのきのバター炒め
作り置きしておくとお弁当のおかずや夕飯の小鉢料理として重宝する、ピーマンとえのきの塩昆布バター炒めです。バターで炒めるとで香りがよく、塩昆布を使うことで調味料替わりになります。ピーマンとえのきの食感がやみつきになりますよ。
12. もやしとピーマンのシャキシャキナムル
ワンパンで作れて洗い物が少なくてうれしい、もやしとピーマンのナムルです。具材をさっと加熱することで、シャキシャキの食感を楽しめます。ごま油がきいていて、お酒のおつまみにぴったり♪ 水分をしっかり飛ばすことがポイントです。
13. 黒酢でさっぱり酢豚風
ボリューム満点の豚バラ肉を使い、酢豚のような黒酢炒めを作りましょう。玉ねぎ、ピーマン、ニンジンが加わり彩りもよく栄養も満点です。ほかの野菜を追加してもOK！黒酢がさっぱりしていてごはんが進みますよ。
14. じゃがいもとピーマンの本格中華炒め
じゃがいもとピーマンの本格中華炒めのご紹介です。オイスターソースと鶏がらスープの素を使って味付けすることで、お店でいただく味のようなでき栄え♪ さっと作れるので、急な来客のおもてなしにも覚えておくといいですね。
15. スタミナ満点！なすとピーマンともやしのガリバタレモン炒め
バターの香りがただよう、さっぱり味のなすとピーマンともやしのガリバタレモン炒めです。にんにくスライスをたっぷり入れることでスタミナ満点！なすのやわらかくふんわりした食感とは対照的にもやしのシャキシャキした食感も楽しめるひと品です。
緑のピーマンを食卓に！
ピーマンが苦手なお子様がいるご家庭では、どうにかして食べさせたくママはいろいろ作ってみたりしているのではないでしょうか。今回はやみつきになるピーマンの炒めものをたくさんご紹介しましたのでどれかひとつでもヒットしてくれるといいですね。
