寒い冬はおうちでゆっくりする時間も楽しいもの。とてもおいしそうなこのトーストがおうちで作れるんです。作り方は3ステップ。甘くてサクサクしたダマンド生地の中には、とろけるカスタードクリームがサンドされています。詳しいレシピを丁寧にご紹介しますので、ぜひチャレンジしてみてくださいね。

トースト・ダマンドって？

この「トースト・ダマンド」は、クロワッサン・ダマンドのトーストバージョンなんです。とろんと流れた落ちたダマンド生地がとても魅力的ですよね。

くっきりとしたパンの形、こんがりとした焼き色もいい感じで、ぜひおすすめしたいレシピです。

中に挟んだカスタードクリームのおかげで、しっとりとろけるような食感になり、とってもおいしいんです。少し手順が多いですが、決してむずしくありません。ぜひぜひ、作ってみてくださいね！

作る手順は簡単3ステップ

作り方は「カスタードクリームを作る。」「ダマンドクリームを作る。」「焼く。」の3ステップです。材料もそんなに多くはありませんよ。

焼き時間は5～8分程度とかなり短時間です。さっそく作ってみましょう。

トースト・ダマンドの作り方

材料

・食パン……薄切り2枚
・スライスアーモンド（なくてもよい）……適宜

【カスタードクリーム】
・卵……1個
・小麦粉……大さじ1.5
・砂糖……50g
・豆乳または牛乳……200cc
・バニラエクストラ（なくてもよい）……適宜

【ダマンドクリーム】
・無塩バター……50g
・パウダーシュガー……50g
・アーモンドプードル……50g
・卵……1個

作り方

1. カスタードクリームを作ります。小麦粉と砂糖を合わせてふるい、そこへ豆乳を加えて、ダマにならないようよく混ぜます。

2. さらに溶いた卵を加えてよく混ぜ、耐熱容器に移します。この時、茶こしで漉すとなめらかに仕上がります。

3. フワっとラップをし、500wの電子レンジで5分加熱します。途中、一度取り出してよくかき混ぜてください。できあがったらよく混ぜて冷やしておきます。

4. ダマンドクリームを作ります。室温に戻しておいた無塩バターにパウダーシュガーを加え、ホイッパーで白くクリーム状になるまですり混ぜます。

5. 同じく室温に戻しておいた卵をクリーム状になったバターに加えます。卵はあらかじめよくときほぐしておいてください。分離しないよう何度かに分けて加え、その都度よく混ぜます。

6. 最後にアーモンドプードルを加えます。ここでもよく混ぜ合わせましょう。

7. できあがったダマンドクリームを絞り袋に入れます。口金はどんな型でもOKですよ！

8. スライスアーモンドをローストします。ここでオーブンの予熱を開始します。220度に設定してください。スライスアーモンドは予熱中のオーブンでローストしてもOKです。

9. パンに冷やしておいたカスタードクリームを塗ります。お好きなだけ塗ってくださいね。

10. もう1枚のパンを重ねます。カスタードクリームを塗ることで、パンが乾燥するのを防ぎ、しっとりとした一体感が生まれます。

11. ダマンドクリームをたっぷりと絞り出します。多めなくらいがちょうどいい量です。スライスアーモンドをのせたら、220度に温めておいたオーブンで5～8分ほど焼きます。

12. きれいな焼き色がつけばできあがりです。オーブンにより違いがありますので、焼き時間は様子を見て調節してくださいね。

おいしくキレイに作るポイント

ダマンドクリームは、冷えすぎていると焼いた時に広がりにくいので注意しましょう。もし広がらなくても、味には変わりありませんのでご安心を♪ 冷めてしまったら、オーブントースターで少し温めるとおいしさが復活しますよ。

クリームは2日ほどで食べきるようにしてください。余ったら冷凍保存もできます。

厚切りパンでアレンジ

5枚や6枚切りなど2枚にスライスできない厚さのパンの場合は、切れ目を入れてカスタードクリームを塗る方法もあります。

このあと基本のトースト・ダマンドと同じように、ダマンドクリームをたっぷりと絞ってくださいね。

さらにレーズンを足してアレンジしても！

レーズンをプラスしてさらにおいしさUP！レーズンとカスタードクリームは相性抜群ですよね。もしあったら、ぜひ加えてください。おすすめのアレンジです。

ダマンドクリームをのせて焼いたら完成ですよ。

知ってるようで知らないおいしさ

こんなトーストあったらなという思いから作った今回の「トースト・ダマンド」。予想以上のおいしさに嬉しい驚きでした。そしてとびきりの見た目に仕上がったのではないでしょうか？

新しさと安心感がちょうどよくミックスされた「トースト・ダマンド」のおいしさをぜひためしてみてくださいね。