鶏もも肉はもう揚げない！［タモリさん］想像超えてきた「史上最高にウマい食べ方」箸が止まらんぞ..究極2選

こんにちは、くふうLive!編集部です。

芸能界でも料理上手として知られるタモリさん。
タモリさんが作る料理は、ちょっとしたコツさえ押さえれば、簡単で美味しく仕上げることができるんだとか。

今回は、そんなタモリさん考案のレシピを2つ紹介します。実際に作ってみた、くふうLive!ライターのレポートをご覧ください！

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タモリさん考案「チキンの粒マスタード焼き」

まずは、タモリさんがテレビ番組で紹介していた「鶏もも肉の食べ方」に、フードコーディネーターでくふうLive!ライターの臼井愛美さんが挑戦。

冷蔵庫に使いきれなくて余っている粒マスタードの大量消費もできますよ！ほかの調味料はオリジナルです。

・鶏もも肉…1枚（鶏もも肉は余分な脂を取り除き、切り込みを入れる）
・粒マスタード…大さじ1
・はちみつ…小さじ1
・塩、ブラックペッパー…適量

※1歳未満の乳児にはちみつを与えることは、乳児ボツリヌス症感染の危険性があるため避けてください。

①鶏肉の表面（皮面じゃない方）に塩、ブラックペッパー、はちみつ、粒マスタードを塗って下味をつけます。

②フライパンを弱火にかけて、鶏肉の皮面を下にして入れます。皮面から油が出るのでテフロン加工のフライパンの場合は油は引かなくて大丈夫です。

③2分ほど焼いて焼き目がついたら、返して2分ほど焼きます。

④蓋をしてさらに2～3分焼きます。中まで火が通っていたら完成です。

粒マスタードがしっかりついていますが辛くはありません。酸味もあってさっぱり！ジューシーなチキンソテーとの相性抜群です。

想像以上の美味しさ。チキンステーキに飽きていた人にもぜひ食べてほしいです。

続いては、タモリさん考案の「中華風厚揚げうま煮」に、管理栄養士でくふうLive!ライターのmihoさんが挑戦しました。

ポイントは3種類の調味料を合わせることで、手軽に本格的な中華風の味付けに仕上げること！それでは早速作っていきます！

・厚揚げ…1枚（350ｇ）
・ししとう…１パック
・ごま油…各大さじ１

・XO醤、甜麺醤…各大さじ１
・豆板醤…小さじ１

XO醤、甜麺醤、豆板醤、酒を混ぜて、合わせ調味料を作っておきます。

ししとうはへたを切り、破裂しないよう包丁で切れ目を入れます。

厚揚げはカットする前に、キッチンペーパーで表面を軽く押さえましょう。

油を抑え、余計な水分もカットできて、炒める際にはねにくくなります。

一口大の大きさに切ります。

フライパンにごま油を入れ、厚揚げを入れて炒めます。

厚揚げに油が回ったら、ししとうを加えてさらに炒めて下さい。

厚揚げとししとうに焼き色がついたら、合わせ調味料を入れます。

よく絡めながら炒めて、まんべんなく行き渡ったら盛りつけて完成です。

完成したものがこちら！なんと作り終えるまで10分程しかかかっていません。早速出来立てをいただきます！

一口食べると、甘辛い合わせ調味料の旨味がたっぷりで、厚揚げと相性抜群です！

辛みが強く、味が濃そうな見た目でしたが、厚揚げと合わせることでちょうどよいバランスに仕上がり、ししとうもいいアクセントになっていました。

お肉無しでもしっかりボリュームがあり、ごはんも進む味付けになっているので、食卓の一品として活躍してくれるメニュー間違いなしですね。

タモリさん考案のおすすめレシピを紹介しました。

お店で出てくるような本格的なメニューですが、意外と作り方は簡単！ぜひおうちで試してみて下さいね。