お正月太りをちゃらにしたい！
低糖質・高たんぱく質「豆腐干」がすごいんです
暴飲暴食の機会が増える年末年始。気づけば数キロ体重が増えてしまった…という人も多いのでは？そこで今回は、トレンドに敏感な人たちの間で注目を集めている、低糖質で高たんぱく質な「豆腐干（とうふかん）」を使った、ダイエットにもぴったりのヘルシーレシピをご紹介します。
「豆腐干（とうふかん）」ってな〜に？
いま話題のヘルシー食材なんです
とうふぼし？と読んでしまいそうな「豆腐干（とうふかん）」は、豆腐に圧力をかけて水分を抜き、軽く乾燥させた中華圏の伝統食材。低糖質で高たんぱく質なヘルシー食材は「家事ヤロウ！！！」「バゲット」などテレビでも紹介されて話題に。カルディコーヒーファームをはじめ、グルメの感度が高い小売店などでも購入できます。
優食の「豆腐干」の栄養成分（100gあたり）
気になる栄養成分はこちら。糖質1.8gというのがダイエッターには嬉しい！糖質が少ないので、食べたあと眠くなりにくいのもポイントです。
エネルギー：214kcal たんぱく質：23.0g 脂質：12.5g 炭水化物：2.8g 糖質：1.8g 食物繊維：1.0g 食塩相当量：8.3mg ※（一財）日本食品分析センター調べ ※サンプル品分析による推定値
ロングタイプは、パスタや中華麺、うどんなどの麺類と同じように調理できるので代替麺としても◎。5～6㎝長さにカットされたショートタイプは、和えたり炒めるのに便利です。帯状の平切りは、汁気の多いお鍋や煮物に入れても美味しいですよ。
解凍して茹でるだけ！
豆腐干は冷凍されているので、調理の前に解凍・茹でるのが鉄則。
調理方法はとっても簡単で、冷凍されている豆腐干を調理前に解凍して、たっぷりのお湯で5分茹でればOKです。そのまま和えるのはもちろん、炒めたり煮たりして調理ができるので、いろんな食べ方を自由に楽しんで♡
作ってみたい！豆腐干レシピ
①豆腐干、豚バラ、野菜のみそ炒め
豚バラと野菜の炒め物に豆腐干をプラスして、ボリュームをもたせた一品。ロカリ編集部も試しに作ってみましたが、焼きそば感覚で食べられて美味でした！豆腐干に味噌やお肉の旨味がしみこむので、噛むほど美味しくやみつきに。主食はもちろん、ご飯のおかずにもぴったりです。
②蒸し鶏と豆腐干のピリ辛ソース
ヘルシーで高たんぱく質を追求するなら、蒸し鶏と豆腐干を組み合わせはいかがでしょう。しょうがやにんにく、黒酢、花山椒を使用したピリ辛の香味だれが食欲をそそります。シンプルな工程で作れるのにコスパが良いところも嬉しい。
③豆腐干とニラのチヂミ
チヂミに豆腐干をプラスすることで、たんぱく質をアップ！野菜はニラだけでOKなので、手頃なおつまみとしても重宝します。豆腐干の食感が加わることで、いつものチヂミより満足度高めに仕上がります。
④豆腐干のレモンコールスロー
パーティーの前菜にもぴったりな、レモンをきかせたコールスローサラダ。野菜といっしょにたんぱく質も摂れるのがミソですね。みずみずしいキャベツと紫玉ねぎのシャキシャキ感といっしょに豆腐干を楽しんで♡
⑤鶏となめこのかき玉豆腐干
食べ過ぎで疲れている日は、うどんやおそばの代わりに、豆腐干を使ったかき玉風アレンジでヘルシーに。たんぱく質豊富な豆腐干と鶏肉には、食物繊維たっぷりのなめこをプラス。体の中からぽかぽか温まります。
ヘルシーな食生活で整えよう！
冷凍庫にストックしておくと便利な豆腐干。いつものメニューに加えたり、麺の代わりに使ったりするだけでヘルシーになるのが魅力的です。食生活を整えて、すっきりした体で2023年をはじめましょう！
「豆腐干」が一冊でわかるレシピ本もおすすめ！
エムディエヌコーポレーション
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