こんにちは、くふうLive!編集部です。
白菜が美味しい季節ですね。
白菜といえばお鍋が定番ですが、まだまだ美味しい食べ方があるんです！
今回は、JA全農広報部がおすすめする「白菜を使った絶品レシピ」を紹介します。
日々料理の研究をしている、管理栄養士でくふうLive!ライターのサナさんが、実際に作ってレポートしてくれました！
JA全農広報部おすすめ「白菜焼き」
まずは、JA全農広報部がおすすめする「白菜焼き」を紹介します。
【教えてもらったのは】JA全農広報部
JA全農広報部の公式アカウントとは
全国農業協同組合連合会（以下「JA全農」）がソーシャルメディアを通じて、JA全農の業務、取り組み、イベント情報等、有用な情報を発信中！
簡単に作れて、美味しいレシピや食べ方など、ついマネしたくなるツイートが話題になっています。
出典：JA全農広報部のTwitter
JA全農広報部のツイート
『そうだ、白菜、焼こう…てなノリで白菜1/4カットを刻まずにどーんと焼くと白菜の甘味がこれでもか！ってほど味わえて最高なのでぜひ』
JA全農広報部のツイートに対してSNSでは、
『焼くという発想はなかった。 目からウロコですわ。』
など期待の声がたくさん！
材料(1人分)
白菜も、ベーコンを挟むだけで、主菜になりますね。
下準備：白菜を水洗いしておく
白菜を水洗いしておきましょう。白菜は芯から取れないように1枚1枚、丁寧に洗います。
【白菜メインおかず】簡単レシピ1：ベーコンを挟む
白菜の間にベーコンを挟んでいきましょう。私は大きめのベーコンを6枚用意しましたが、若干多かったように感じました。大きさによっては、2～3枚くらいをカットして挟んでもしれません。
【白菜メインおかず】簡単レシピ2：各面5分ずつ焼く
熱したフライパンに油をひいて、ベーコンを挟んだ白菜を入れましょう。
白菜の断面2面・外側の合計3面を「5分ずつ」焼いていきます。わたしは時短をはかって、焼き色をつけたあと蓋をして蒸し焼きにしました。
水分が出やすいので、JAのツイート通りに蓋なしで焼くのもおすすめ。
トングを使って側面を変えると楽ですよ。
どんどん焼いていくほどに、白菜に含まれていた水分がでてきて、フライパンの中がグツグツと蒸し状態になっていきます。
3面をそれぞれ4～5分ずつ焼き、アツアツをいただきます。
ちょうど焦げ目もついて美味しく焼きあがる頃合いです。
絶品レシピ「白菜焼き」で簡単メイン完成
お皿に移します。白菜がくたっと柔らかく仕上がっており、今すぐにでも食べたくなりました！
半分にカットすると、きれいなミルフィーユ
半分にカットした断面図は、白菜の白色とベーコンの赤色の色合いが綺麗で、見た目も映えています。まるでミルフィーユのようですね。
調味料なしでもほっぺた落ちそう！
ベーコンの塩味が白菜全体に行き届き、ほっぺたが落ちそう！塩胡椒を全くしていないのに旨味たっぷりで信じられない！
白菜がとろっと柔らかくなっているため、いくらでも食べられそうです。
JA全農広報おすすめ「白菜ロールおでん」
続いては、JA全農広報部がおすすめしている「白菜ロールおでん」を紹介します。
JA全農広報部のツイート
出典：JA全農広報部のTwitter
『ここに白菜があるじゃろ？これをな…レンチンして葉先から丸めて…練り物とか卵とグツグツすると…白菜サイクロンおでんなべ出来上がりじゃ』
確かに、おでんには野菜のレパートリーが少ないので、今回のレシピは特に助かりますね。早速作ってみます！
材料(1人分)
白菜…1/2カット(6枚)
下準備：白菜を水洗い
白菜を水洗いします。白菜が芯から取れないように1枚1枚、丁寧に洗いました。
【白菜メインおかず】簡単レシピ1：電子レンジで加熱
白菜をラップでくるみ、耐熱皿に載せて、電子レンジ500Wで5分、600Wで4分加熱しましょう。電子レンジから取り出す時は、白菜がかなり熱いので、火傷などに十分注意して下さい。
白菜から水分が出ているので、電子レンジで温める時は、耐熱皿に載せて加熱することをおすすめします。
【白菜メインおかず】簡単レシピ2：白菜を巻いて爪楊枝で止める
熱いうちにラップから白菜を取り出しましょう。少し冷ました後、葉っぱを下に置き、葉先からくるくる巻いていきます。
爪楊枝や竹串で、巻いた白菜を止めます。
【白菜メインおかず】簡単レシピ3：おでんに入れて煮込む
おでんの具材と一緒に初めから煮込みました。
白菜ロールおでん完成！口の中でとろけちゃう
おでんの出汁が白菜にも染みているのが分かります。お皿に移した後、爪楊枝や竹串を抜いておきましょう。
白菜をお箸で持ってみるとすごく柔らかく、食べた瞬間、口の中でとろけそうでした。おでんの出汁と白菜の旨味が合わさり、とても美味しかったです。
今回白菜を6枚使って、白菜ロールを6個作りましたが、あっという間に1人でペロリと食べてしまいました。次は、もっとたくさんの白菜を用意して作ろうと思います(笑)。
旬の白菜を美味しく食べきる！
安いからと、ついつい丸ごと買った白菜。
意外と使い切れずに持て余してしまうことがありますよね。
そんな時はぜひ、今回紹介したレシピを試してみて下さい。
あまりの美味しさにあっという間に食べきってしまいますよ！