こんにちは、調理師でくふうLive!ライターのだいきです。

おうちでケーキを作ってみたくても、いざスポンジケーキをイチから自分で焼くとなるとめんどくさい…と思う方も多いのではないでしょうか。

この記事では、タサン志麻さんが考案した「ホケミで簡単に作れる！お手軽ケーキ」を紹介します。

食べてみたところ、意外な結末が待っていました……。

タサン志麻さん考案！ホケミで「お手軽レモンケーキ」

材料(2～3人前)

・ホットケーキミックス粉…150g

トッピング

・輪切りレモン（お好みで）…数枚

※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください。

「レモンケーキ」の作り方①トッピング以外の材料を混ぜあわせる

まず、鍋や電子レンジでバターを加熱して溶かします。

溶かしバターと、ホットケーキミックス粉・はちみつ・レモン汁・卵をボウルに入れたら、よく混ぜあわせます。

これでレモンケーキの生地は完成！

「レモンケーキ」の作り方②型に入れてレモンをのせる

耐熱の型に、①の生地を流し入れます。

生地の上に、輪切りにしたレモンを飾ります。今回は8枚のせてみました！

うっかりタネごと飾りましたが、本来のレシピではタネをのぞくようです。

「レモンケーキ」の作り方③オーブンで焼く

180度に予熱したオーブンで30分～40分焼きます。

「レモンケーキ」の作り方④表面にはちみつを塗る

ケーキが焼けたら、表面にはちみつを塗って完成です。熱いうちに塗るのがポイントです。

部屋中にレモンのいい香りがしています。見た目も華やかで美味しそうです。

それでは一口いただきます。

やられた！レモンの爽やかさが全開だ！！

「すっぱ～！」思っていたよりもだいぶ酸味が効いています。

レモンが好きな妻によれば、酸っぱさはさほど気にならないようですが、僕は酸っぱさへの耐性が低かったのか、レモンのジャブを100発くらい喰らった感じです(笑)。

口当たりはしっとりしていますが、口の中の水分を持っていかれる系のケーキですね。紅茶や牛乳と一緒にぜひ。

酸味耐性のない方はレモンを加減して

酸っぱさの原因は輪切りレモン。酸っぱさとえぐみがもう凄い。心の中で「ひ～」っとなるくらい酸っぱかった(笑)。

レモンケーキがずぶ濡れになるくらい、はちみつをかけたのですが、輪切りレモンの酸っぱさに押されて、はちみつの甘さをあまり感じず……。

僕のように、酸味に耐性のない方は、輪切りにしたレモンごと食べるのはあまりおすすめしません。

レモンなど酸っぱい味が好きな方は試してみて

タサン志麻さんの「お手軽レモンケーキ」を紹介しました。

ホットケーキミックスで簡単に作れるものの、人によっては酸味が気になるかもしれません。

でもレモンなど酸っぱい味が好きな方には、たまらないケーキだと思うので、興味のある方はぜひ！