梅を使った料理を、和えもの、炒めもの、ごはんものの3つに別けてご紹介します。箸休め、お弁当のおかず、お酒のおつまみと大活躍してくれますよ。さっぱりと食べられる料理を探しているひとは、今すぐチェック！梅の酸味と爽やかな香りのおかげで、ペロリと食べられるお料理が大集合しました。

もうひと品に！梅を使った和えもの5選

1. 切り干し大根の梅大葉和え

火を使わずに簡単に作れるので、あともうひと品に活躍してくれますよ。切り干し大根のポリポリした歯ざわりが楽しいです。梅の酸味と大葉の爽やかな香りで、おくちのなかをさっぱりとリセットしてくれます。箸休め、お弁当のおかず、お酒のおつまみにもGood！

2. 長芋とオクラの梅肉和え

角切りにした長芋のシャキシャキ感と、オクラのとろっと感がおいしいひと品です。ごま油のよい香りと、梅の酸っぱさがあとをひいて、お箸がどんどん進みますよ。暑さにバテてしまったり、疲れがたまったりして食欲がないときでも、このお料理ならおいしく食べられそう。

3. 梅、大葉、枝豆の和風ポテトサラダ

マヨネーズにめんつゆを加えて、出汁をきかせた和風ポテトサラダです。ホクホクのじゃがいもで食べごたえがあるポテトサラダも、梅と大葉を加えればペロリと食べられますよ。枝豆の鮮やかな緑色、梅の華やかな赤色で、見た目もとてもステキなひと品ですね。

4. レンジで！豚肉とれんこんの梅みりん和え

レンジを使って10分で作れる簡単時短レシピです。あともうひと品ほしいときや、お酒のおつまみをパパっと作りたいときにも重宝しますよ。れんこんのシャクシャクした食感と、豚肉のうま味、そしてほんのり甘い梅みりんダレが合わさって、あとをひくおいしさです。

5. ささみときゅうりの梅塩昆布和え

ささみと塩昆布のうま味と、ごま油のコクが合わさってコクうま。きゅうりの歯ざわりも楽しくて、食べ始めると止まりません♪ しっかりとうま味があるので、副菜にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりのひと品ですよ。火を使わずにレンジで作れるのもうれしいです。

パパっと作れる◎梅を使った炒めもの5選

6. ちくわと豆苗の炒め梅和え

ちくわと豆苗をにんにくで香りよく炒めてから、梅で和えました。炒めてから梅で和えることで、梅の爽やかな香りや酸味をしっかりと感じられますよ。ちくわのほのかな甘さと、梅の酸味がよく合います。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当にも◎

7. じゃがいもの梅バターソテー

間違いないおいしさのじゃがバターに、梅干しをプラスしたら、もっとおいしいひと品！バターのクリーミーなコクと、梅の酸味がよく合います。梅の酸味をバターがまろやかにしてくれるので、酸っぱいものが苦手な方や、お子さまも食べやすいですよ。

8. 鶏もも肉の梅おかか炒め

ジューシーな鶏もも肉も、梅と合わせればしつこさは0！しっかりとコクがあるけど、あと味はさっぱりと食べられます。かつお節のうま味とよい風味もきいていて、ごはんがモリモリ食べられますよ。冷めてもおいしく食べられるので、お弁当や作り置きにもGood。

9. 豚肉とパプリカの梅大葉炒め

パプリカの華やかな赤色が、食卓を華やかに彩ってくれますよ。梅、大葉、お酢を使っていて、とてもさっぱりと食べられます。味付けのベースはめんつゆを使うので、お料理初心者さんでも簡単においしく味付けできるのもうれしいポイント！

10. 梅入り豚キムチ炒め

ピリリとした辛さが食欲を刺激する豚キムチに、梅でさっぱり感をプラスしました。ボリュームのある豚キムチも、梅と合わせればペロリと食べられます。がっつりとパンチがきいているので、ごはんのおかずにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

さっぱり♪ 梅を使ったごはんものレシピ5選

11. 梅、大葉、しらすの混ぜごはん

材料を切って混ぜるだけでパパっと作れる混ぜごはんは、忙しいときや疲れているとき、お昼ごはんにも重宝するレシピです。しらすの塩気とうま味、梅の酸味、大葉の爽やかな香りが絶妙にマッチして、おかわりしたくなるおいしさですよ。おにぎりにするのも◎

12. アボカド納豆の梅海苔丼

アボカドのねっとり濃厚な味わいと、梅の酸味が好相性！海苔のよい香りも、ふわっと広がります。火を使わずに、材料を切って混ぜるだけで作れるので、朝ごはんやお昼ごはんにもおすすめです。パンチをきかせたいときは、にんにくチューブを少し加えてみて。

13. ささみ、大葉、梅の冷やし茶漬け

暑さにバテてしまったり、疲れがたまったりして食欲がないときは、こちらのレシピがおすすめ。梅、大葉、みょうがのさっぱり食材を3つ合わせていますし、冷やした出汁をかけてさらりといただけますよ。ささみも入っているので、満足感もばっちりです。

14. 梅、じゃこ、かつお節のチャーハン

じゃことかつお節からでたうま味、梅の酸味、バターのまろやかなコクが絶妙にマッチして、やみつきになりそう♪ 粗びき黒こしょうの、ピリリとした刺激もよいアクセントです。ごはんと卵を混ぜ合わせてから炒めるので、簡単にパラパラなチャーハンに仕上げられますよ◎

15. 梅干しとわかめの炊きこみごはん

わかめと梅干しだけで、とてもおいしい炊きこみごはんが作れるなんて……うれしい発見ですね！わかめの磯のよい香りと、梅の酸味がふわっと広がって、お箸がどんどん進みますよ。出汁の素、酒、みりん、塩のシンプルな味付けが、わかめと梅のおいしさを引き立てます。

梅でさっぱりとやみつきな料理を作ろう♪

梅をお料理に使えば、酸味と爽やかな香りのおかげでしつこさは0！暑さにバテてしまったり、疲れがたまったりして食欲がないときも、梅を使ったお料理ならおいしく食べられますよ。

さっぱりとした副菜は、箸休めとしてはもちろん、お酒のおつまみやお弁当にも大活躍してくれます。主菜とごはんものも、梅のおかげでペロリと食べられますよ。ご紹介したレシピを参考にして、さっぱりおいしくてやみつきになる「梅料理」を作ってみてくださいね。