春野菜の季節がやってきた♡

春は野菜がおいしい季節。春キャベツや新たまねぎなど、旬の野菜が盛りだくさんです。そこで今回は、春野菜を使ったレシピ特集をお届けします。ぜひチェックしてみてくださいね。

“春キャベツ”を使ったレシピ

①春キャベツの煮物

ざく切りにした春キャベツを油揚げとともにさっと煮立てた優しい味わいの一品です。10分ほどササっとで作れるので、「あともう一品欲しい」そんな時にも重宝します。

②鶏ささみと春キャベツのピリ辛だれ

塩胡椒とお酒で下味をつけた鶏ささみ肉を、春キャベツと一緒にレンジでチン。ラー油入りのピリ辛ダレと絡めれば、おかずにもおつまみにもなる最高の一品に。冷蔵庫で2〜3日ほど保存可能です。

③春キャベツのからし和え

春キャベツと人参を、特製のからしダレと和えた一品です。春キャベツの甘みに辛味がピリッと引き立ちます。お好みでツナやコーンを加えても◎。おつまみにもぴったりです。

④春キャベツの豚バラ肉巻き

塩もみした春キャベツを千切りにし、豚バラ肉で巻いてジューシーに焼き上げた一品です。噛めば噛むほどキャベツの甘みがジュワッと溶け出し病みつきになる美味しさ！野菜もたっぷりで栄養バランスも抜群です。

“新玉ねぎ”を使ったレシピ

⑤和風オニオンサラダ

新玉ねぎの旨味をダイレクトに堪能できるサラダレシピです。シャキシャキの新玉ねぎが食欲を掻き立てます。使用する具材はお好みでアレンジしても◎。ツナやかいわれなどを入れても美味しいですよ。

⑥新玉ねぎの肉巻きレンジ蒸し

新玉ねぎの中にみそだれを詰め、豚バラ肉で包んでレンジで蒸し焼きにした一品です。食べ応えもあり見た目のインパクトも楽しめます。チーズをたっぷり絡めて召し上がれ。

⑦トロトロ新玉ねぎの洋風炊き込みご飯

新玉ねぎの甘みがギュッと凝縮した洋風炊き込みご飯です。じっくり時間をかけて火を通した玉ねぎはトロトロ食感に。仕上げにバターを加えることでコクと風味が格段に上がります。

“新じゃがいも”を使ったレシピ

⑧新じゃがいもと鶏肉の味噌バターコーン炒め

新じゃがいもと鶏肉を味噌バター味で炒めた食欲をそそる一品です。鶏肉とアスパラは火を通しすぎないのがポイントです。白ご飯がすすみ過ぎて食べ過ぎ注意かも？

⑨新じゃがいものソースカツ

レンジで加熱した新じゃがいもに衣をつけてサクッと揚げた一品です。ホクホクとした食感で何個でも食べられちゃう美味しさ！そのまま食べるのはもちろん、パンにサンドしても美味しいですよ。

⑩新じゃがののりチーズ炒め

新じゃがいも、バター、粉チーズ、青のり、4つの材料で作れるシンプルなレシピです。じゃがいもはレンジ加熱で時間短縮。ホクホクのじゃがいもと磯の風味が相性抜群です。

“菜の花”を使ったレシピ

⑪菜の花のからし和え

菜の花を使ったシンプルな和え物は春ならではの贅沢な一品です。菜の花のほろ苦さと辛子の風味が相性抜群で、ついついお箸が止まらない美味しさ！おつまみにもぴったりです。

⑫菜の花のツナマヨ和え

ほろ苦い菜の花をツナと一緒に和え物に。味付けには麺つゆを使うのでとっても簡単に作れます。お子様でも食べやすい味付けになっています。マヨネーズの量はお好みで調整してくださいね。

“たけのこ”を使ったレシピ

⑬豚と筍のねぎ塩炒め

塩味と薬味の風味が食欲を掻き立てる「豚と筍のねぎ塩炒め」。長ネギはたっぷり入れるのがおすすめ！黒コショウの代わりに粉山椒でも美味しいですよ。

⑭丸ごとたけのこ肉詰め

たけのこに肉だねをたっぷり詰めてフライパンでこんがり焼いた一品です。ボリューミーで食べ応え抜群。特製の味噌だれを合わせて召し上がれ。

⑮焼きたけのこの簡単炊き込みご飯

たけのこの香ばしい風味が食欲をそそる「焼きたけのこの簡単炊き込みご飯」。たけのこはフライパンで焼いてから使うことで甘みと風味が引き立ちます。

旬の食材を召し上がれ

旬の野菜は美味しいのはもちろん、栄養価も高いのでぜひ積極的に摂取したいですよね。ぜひ今回ご紹介したレシピもレパートリーに加えてみてはいかがでしょうか。