寒い日は“ピリ辛”がウマい♡
2月も後半になりました。まだまだ朝晩の冷え込みが厳しく、春が待ち遠しいですね。今回は、そんな寒い日の晩酌にオススメの「ピリ辛おつまみ」をご紹介したいと思います。
パパも大満足のお肉を使ったおつまみと、ダイエット中でも楽しめるヘルシーおつまみ、それぞれたっぷり集めてみました。「ピリッ」とくる程よい辛さにお酒が進みすぎてしまうかも。くれぐも飲みすぎには気を付けて、美味しい晩酌をお楽しみください♡
ヘルシーなのに食べ応え◎！おつまみ7品
①中華風ピリ辛おつまみたまご
とにかくビールに合う！にんにく香るピリ辛ダレに、半熟ゆで卵を絡める…何個でも食べられる勢いの美味しさです。2日目も美味しいので、たっぷりめに作るのもオススメ。もっと辛くしたい方は、ラー油や一味で調整すると◎。
3分おつまみビール用【中華風ピリ辛おつまみたまご】 | レシピサイトNadia
②ピリ辛枝豆
枝豆は夏のおつまみ？そんなことはありません。冷凍の枝豆を使えば、手軽に美味しい「ペペロンチーノ風」のおつまみが完成します。 ポイポイと口に運びやすく、食べすぎ飲み過ぎ注意です！
③エビチリ風厚揚げ
物価が上がる一方の昨今にうれしい、厚揚げのなんちゃってエビチリ風。ヘルシーなのに食べ応え満点で、ダイエットにも◎。エビチリの味付けをした厚揚げは、驚くほどお酒のおつまみにピッタリ合うんです！
簡単節約副菜♡『エビチリ風厚揚げ』 | レシピサイトNadia
④厚揚げと舞茸のピリ辛煮浸し
厚揚げからもう一品。舞茸のコリコリした食感が楽しい旨辛煮浸しです。噛むほどにジュワッと口に広がるピリ辛タレは絶品！お酒もどんどん進みます。いったん冷ますことで味がしっかり染み込みます。
『厚揚げと舞茸のピリ辛煮浸し』お酒も進むめちゃうまの一皿 | レシピサイトNadia
⑤ピリ辛イカ焼き
ビールのおつまみに最高！仕上げに七味唐辛子あるいは一味唐辛子を振りかけると、よりピリ辛感が増し大人な味わいに。油はね防止のために、イカの水分はしっかり拭き取ってから炒めましょう。
⑥海老ときゅうりのピリ辛ガーリックソテー
炒めたきゅうりの食感が新鮮！ガーリックと海老の香りが食欲をそそる一品です。エビは片栗粉をまぶして焼くのでプリップリ♡ピーナッツの食感も良いアクセントになり、食べ出したら止まりません。
あと引く美味しさ【海老ときゅうりのピリ辛ガーリックソテー】 | レシピサイトNadia
⑦しいたけのチーズカレー焼き
スパイシーなカレーの香りに食欲が増す、ヘルシーなおつまみ。椎茸の軸まで使う無駄なしレシピは、トースターを使うので洗い物も楽チンです。手で摘まんで食べられる手軽さも◎！
しいたけのチーズカレー焼きのレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
「＋お肉」でボリューム満点おつまみ7品
①ピリ辛牛すじ豆腐
マイルドな辛さととろける旨さがやみつきになる「牛すじ豆腐」。焼き豆腐を使うので煮崩れる心配はありません。「10分煮たら10分休ませる」「ふたをせず煮る」、これが美味しく仕上がるコツです。
②豚肉とこんにゃくの韓国風煮込み
「煮込み」といっても10分で完成する簡単レシピ。コチュジャンベースの煮汁が絶品で、白いご飯はもちろん、ビールと相性抜群！こんにゃくは、手でちぎることで味がよく染み込みます。
やみつきピリ辛うま♡豚肉とこんにゃくの韓国風煮込み | レシピサイトNadia
③とり手羽とゆで卵のピリ辛韓国風
照りっと輝くこってりタレがお酒に合う！隠し味の味噌がポイントの、韓国風ピリ辛チキンです。骨までしゃぶりつきたくなる美味しさで、ついつい飲みすぎてしまいそう。付け合わせの卵も絶品です。
とり手羽とゆで卵のピリ辛韓国風のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
④厚揚げチキンナゲット
豆腐ではなく厚揚げを使うことで、水切り不要の簡単ヘルシーナゲットができあがります。厚揚げは、絹ではなく木綿タイプがベスト。ソースは辛子醤油などでも美味しくいただけます。
ヘルシー！厚揚げチキンナゲット☆ レシピ・作り方 by マッカロン｜楽天レシピ
⑤柔らかお肉のコチュジャン炒め
比較的安価な豚薄切り肉を使った、ボリューム感ある節約おつまみ。ご飯のおかずにもビールにも合う、家族みんなが大満足なメニューです。肉の巻き終わりを先に焼いておくと、バラバラになるのを防げて見た目がきれいに仕上がります。
《薄切り肉でもこのボリューム》柔らかお肉のコチュジャン炒め | レシピサイトNadia
⑥れんこんと鶏むね肉の旨辛炒め
シャキシャキれんこんの食感が楽しい一品。柔らか鶏むね肉に、ピリ辛のタレが絡んで絶品！ビールもごはんも止まらなくなる美味しさです。お好みで小ネギを散らしても◎。色味も良くなります。
ご飯が進む♡旨辛♡れんこんと鶏むね肉の旨辛炒め レシピ・作り方 by Guuママ｜楽天レシピ
⑦肉巻きキャベツ ピリ辛コチュジャンだれ
豚肉と相性の良い春キャベツを巻いた、コチュジャン仕立てのピリ辛肉巻き。キャベツはレンジ加熱することで、旨味を閉じこめた状態でしんなりさせることができます。豚肉は、ロースや肩ロースでも美味しいですよ。
