「界 霧島」で、霧島茶×温泉という贅沢体験

桜島を見渡す壮大な自然に包まれた温泉旅館「界 霧島」では、2023年4月20日から6月20日までの間、霧島市で栽培される「霧島茶」をバリエーション豊かに楽しむ宿泊プラン「霧島新茶滞在」が展開されます。

昔からお茶の生産が盛んな鹿児島県では、「茶いっぺ飲んでいっきゃんせ（お茶を1杯飲んでいきなさい）」という言葉があり、お茶を飲む文化が日常に浸透しています。滞在中には、霧島茶を同じ薩摩の地でつくられた焼酎と合わせたペアリングや、温泉滞在と霧島茶を掛け合わせた温泉旅館ならではのプログラムを用意。

翌日には、霧島連山に囲まれた絶景の茶畑で新茶摘みを行います。摘んだ新茶を釜炒りにして香りを楽しんだり、茶畑を望むテラスで新茶と熟成茶の飲み比べをしたり、爽やかな春の茶畑で新茶の魅力を存分に堪能する体験です。

#1　8種の霧島茶×4人の杜氏が選んだ焼酎のペアリング

抽出温度と時間にこだわり

霧島茶8種を霧島市内の焼酎蔵4社が製造する焼酎を組み合わせ、さまざまな飲み方で霧島茶を楽しみます。ペアリングの霧島茶は、霧島市のガストロノミーブランド「ゲンセン霧島」に認定されている「ゲンセン霧島茶」8種類を使用。茶葉は最適な温度と時間にこだわって抽出し、茶葉本来の旨みを引き出します。

合わせる焼酎は、茶葉に合わせて各焼酎蔵の4人の杜氏が選出します。お茶請けには、新茶の時期ならではの新茶のおひたしや鹿児島名産の黒糖を用意。窓一面に桜島と霧島高原が広がる客室で、ひとつひとつ解説を聞きながらペアリングを味わうひとときです。

■ ペアリングの一例

“ヘンタ製茶　有機抹茶6番×国分酒造　蔓無源氏 原酒”

「有機抹茶」を冷水で点てて氷とシェイクしてよく溶かし、「蔓無源氏」はクラッシュアイスをぎっしり入れたグラスに注ぎます。まずは蔓無源氏を一口飲み、その後にチェイサーとしてよく冷えた有機抹茶を味わうことで、濃く甘みのある蔓無源氏が、有機抹茶の濃厚で爽やかな苦みを引き立てます。

■ゲンセン霧島茶について

霧島市では、霧島の食にまつわる優れた産品やサービス、取り組みを霧島ガストロノミーブランド「ゲンセン霧島」として認定し、その魅力を内外に発信する取り組みを行っています。

ゲンセン霧島に認定された７つのお茶農家と霧島市が協力して、霧島茶8種類を統一のパッケージで開発した商品が「ゲンセン霧島茶」です。霧島市お墨付きのお茶農家が誇る茶葉がバリエーション豊かに揃っており、さまざまな味わいの霧島茶を楽しむことができます。霧島茶の魅力を全国に発信するため、霧島市とお茶農家が協力した取り組みが行われています。

#2　「霧島茶×温泉滞在」で心身リラックス

霧島茶を温泉滞在と組み合わせ、心身をリラックスさせる「ととのい茶セット」を用意します。温泉に入りながら水分補給ができる冷茶ボトルや、就寝前のほうじ茶、朝の目覚めに飲むハンドドリップの和紅茶など、さまざまな霧島茶をシーンに合わせて味わう温泉旅館ならではの体験です。

ととのい茶セットは3種類あります。

☑ 新茶「さえみどり」の冷茶ボトルで入浴しながら水分補給

入浴しながらこまめに水分補給ができるよう、新茶「さえみどり」の冷茶ボトルを用意します。さえみどりは、通常煎茶では行わない「萎調(いちょう)」という紅茶の製法を取り入れることで生まれる、華やかな香りが特徴です。一度お湯で抽出してから冷ます「冷茶」という方法で抽出することで、冷たいお茶ながらしっかりと香りが立ちます。

また入浴中に緑茶を飲むことでカテキンの吸収率が上がると言われており、身体に嬉しい効果も期待できます。さえみどりの華やかな香りとともに、ゆったりと入浴します。

☑ ほうじ茶の香りでリラックスして就寝

茶葉を焙煎する過程で生まれる「ピラジン」という香り成分には脳をリラックスさせる効果があり、ほうじ茶に豊富に含まれると言われています。夜にはリラックス効果が高いほうじ茶を飲んで身体を温め、茶香炉でくき茶を焚いて、茶葉を焙じる香りに癒されながら就寝します。

くき茶とは茶葉のくきの部分を使用したお茶のことで主にほうじ茶の原料に用いられ、茶香炉で焚くと香ばしい香りが引き立ちます。

☑ ハンドドリップで淹れる和紅茶「べにふうき」ですっきり目覚める

朝の目覚めには、和紅茶の生産に力を入れている霧島市のお茶農家「有村製茶」の和紅茶「べにふうき」をハンドドリップで淹れて味わいます。有機栽培の茶葉で丁寧につくられた有村製茶のべにふうき紅茶は、花のような香りとすっきりとした渋みが特徴です。和紅茶に含まれるカフェインで脳を目覚めさせ、爽やかな朝のひとときを過ごします。

#3　霧島連山に囲まれた絶景の茶畑で新茶摘みと釜炒り体験

霧島連山の山麓に位置するお茶農家「ヘンタ製茶」で、一面に広がる茶畑と霧島連山を眺めながら新茶摘みを行います。ヘンタ製茶の茶葉は、標高200～300メートルの茶畑で無農薬または有機栽培で育つ、爽やかな香りが特徴の霧島茶です。

自然の中で育まれた茶葉の新芽を自分の手で摘み取り、霧島茶が育つ環境を感じることができます。摘んだ新茶は,その場で釜炒りにして持ち帰ります。

釜炒り茶とは、直火で熱した鉄の釜で炒ったお茶のことで、炒ることでお茶本来の香ばしい「釜香」と呼ばれる香りが出ることが特徴です。自分で摘んだばかりの新茶を釜で炒り、徐々に立ち上るお茶の香ばしい香りを感じることができます。

#4　茶畑と霧島連山を望むテラスで新茶と熟成茶の飲み比べ

新茶摘みの後は、茶畑と霧島連山を望むテラスで新茶と熟成茶の飲み比べを楽しみます。熟成茶とは収穫から半年以上寝かせたお茶のことで、熟成することで生まれるまろやかな旨みが特徴です。

青々としたフレッシュな香りが特徴の新茶と飲み比べ、同じ品種の茶葉でも時間を置くことで異なる味わいが生まれることを実感できます。お茶請けには、ヘンタ製茶の有機抹茶を使った和菓子を用意します。春の茶畑で霧島茶を存分に味わうひとときです。

大充実の滞在スケジュール例

■ 1日目

15:00　チェックイン　ウェルカムドリンクの氷出し茶で一息 16:00　さえみどりの冷茶ボトルとともに温泉へ　水分補給をしながらゆっくり入浴 17:30　客室で霧島茶8種×焼酎のペアリングを楽しむ 19:30　夕食　通常会席の黒豚しゃぶしゃぶを味わう 21:15　ご当地楽「天孫降臨ENBU」を鑑賞 22:00　茶香炉でくき茶を焚き、リラックスして就寝

■ 2日目

6:30 　ハンドドリップでべにふうき茶を淹れ、目覚めの一服 7:00 　天孫降臨体操に参加　呼吸を取り入れた体操で身体に酸素を取り込む 8:00 　入浴　交感神経を高め、朝からすっきりと活動 9:00 　鹿児島県の郷土料理を中心とした朝食 12:00　チェックアウト 13:00　「ヘンタ製茶」の茶畑で、霧島茶の新茶摘みと釜炒り茶作りを体験 　　　　新茶と熟成茶の飲み比べ　霧島茶と霧島茶の和菓子を、茶畑を望むテラスで味わう

「霧島茶滞在」概要

期間：2023年4月20日～6月20日 料金：63,000円～（2名1室利用時 1名あたり、税・サービス料込） 予約：公式サイトにて、宿泊日の 7 日前までに予約 場所　　　　：新茶摘み・釜炒り茶作り体験はヘンタ製茶にて開催 含まれるもの：霧島茶と焼酎のペアリング8セット、整い茶セット、新茶摘み・釜炒り茶作り体験、新茶と熟成茶の飲み比べ、特別室宿泊、夕食、朝食 対象　　　　：1日1組　＊1組2名まで 備考　　　　：新茶摘みは天候により開催できない場合があります。

過ごしやすい季節に心をととのえる旅はいかが？

「界 霧島」は、神話が息づく高千穂峰の中腹に建ち、全ての客室から桜島を見下ろす開放的なビューが広がる絶景のお宿。スロープカーで下りた草原には湯浴み小屋が佇み、霧島高原を見晴らす景観を眺めながら、心身ともに開放される温泉旅館です。

新茶の季節にぜひ心をととのえる旅を計画してみて。

■ 界 霧島

鹿児島県霧島市霧島田口字霧島山2583-21