冬が旬の小松菜と、節約野菜の定番もやしを合わせた人気レシピをご紹介します。パパッと簡単に作れる和え物から、メインのおかずに使える炒め物まで魅力的なレシピが満載！困ったときのお助けレシピとして要チェックです♪
【お浸し】出汁の香りが引き立つ！小松菜×もやしレシピ5選
1. 小松菜ともやしののりゴマサラダ
小松菜ともやしでパパッと作れる簡単ひと品。砂糖と醤油のみのシンプルな味付けですが、黒ごまと焼き海苔を一緒に和えることでコク深い味わいに仕上がります。色味を足したいときはにんじんを加えるとよいですよ♪
2. 小松菜ともやしの時短めんつゆ浸し
めんつゆだけで味付けするこちらのレシピは、献立にひと品足したいな……というときにとってもおすすめ！電子レンジで加熱するので、火を使わずに作れるのも魅力です。油揚げやちくわを入れるとカサ増しになります。
3. 小松菜ともやしの鮭フレーク和え
小松菜・もやし・鮭フレークの3つの具材で作る簡単和え物です。鮭フレークを使うことで魚介の旨味と塩味が加わり、グッと奥深い味わいに。鮭フレークがないときは、ツナ缶やサバ缶で作るのもおすすめ！
4. 小松菜ともやしの香味ナムル
しょうが・にんにく・ごま油などを使って中華風に味付けした小松菜ともやしのナムルは、箸休めはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。ひと晩冷蔵庫で寝かせると味がしっかりとしみ込むので、作り置きにも便利ですよ♪
5. 小松菜ともやしの塩昆布ナムル
味付けと具の2種類の役割をしてくれる塩昆布を使ったレシピです。耐熱性のポリ袋に具材を入れてそのままゆでることで、旨味や栄養素を逃さず調理できるのがポイント。濃いめの味付けなので、ご飯のおともにぴったりです◎
【炒めもの】メインのおかずにぴったり♪ 小松菜×もやしレシピ5選
6. 小松菜ともやしの塩昆布炒め
小松菜の軸だけを利用して作る炒め物レシピ。塩や醤油などの調味料は使わず、塩昆布とベーコンの塩味だけで味付けします。クセのないおいしさなので、キノコ類や根菜などどんな食材を加えても合いますよ♪ サッと簡単に作れるので、お弁当のおかずにもおすすめです。
7. 小松菜ともやしと豚肉の中華風炒め
豚肉入りで作るこちらのレシピは、ランチやディナーにも大満足なボリューム感♪ もやしと小松菜の葉の部分はすぐに火が通るので、豚肉・小松菜の軸とは別に2回に分けて炒めましょう。食欲そそるオイスターソースの味付けです。
8. 小松菜となすともやし炒めのおろしダレがけ
さっと炒めたもやしと小松菜となすに、大根おろしのタレをトッピングしたひと品。とてもさっぱりしているので、焼き魚や煮物など和食の副菜と合わせるのがおすすめです。ごま油を加えると香りとコクがアップ！
9. 小松菜ともやしと厚揚げのオイスター炒め
フライパンひとつでササっと作れる簡単でおいしい炒め物。厚揚げを使っているので、カロリーを抑えながらしっかりと満腹感が味わえます。おひとりランチに作るときは、ご飯の上にドバッとのせて丼にしてもよいですね♪
10. 小松菜ともやしの卵炒め
小松菜ともやしに卵を加えると、パッと目を引く鮮やかなひと皿に仕上がります。卵は炒めすぎると固くなってしまうので、半熟になるまで加熱したらいちど皿に取り出し、最後に混ぜ合わせるのがポイントです。メインに作りたいときは、豚肉や鶏肉を加えても◎
【スープ】ほっこり温まる！小松菜×もやしレシピ5選
11. 小松菜ともやしの鶏がらスープ
小松菜・もやし・大根・白ネギなど、たくさんの野菜を使った食べごたえのあるスープです。朝ごはんやランチに食べるなら、春雨を入れたり、ご飯を入れて雑炊風にしてもおいしいですよ◎卵を入れることで野菜嫌いの子供でも食べやすく仕上がります。
12. 小松菜もやしひき肉でピリ辛中華ラーメン
インスタントの材料を使わず、自家製スープで作る体にやさしいピリ辛ラーメン。豆板醤と花椒抜きで作れば、小さな子供でも食べられます。野菜たっぷりなので栄養バランスもGood！麺なしでスープにしたり、春雨を入れたアレンジもおすすめです。
13. 小松菜ともやしの干しエビ旨味スープ
中華スープの素や鶏ガラスープの素を使えば簡単にスープは作れますが、お店で食べるような味には及びませんよね。こちらのレシピはしゃぶしゃぶのゆで汁と干しエビを活用することで、素材の味をいかした本格的なおいしさに仕上がります。
14. 小松菜ともやしのみそ汁
和食の献立に欠かせないお味噌汁ですが、具材のレパートリーにマンネリ化してしまいがち。小松菜が旬の冬の時期には、もやしと合わせて歯触りの良いお味噌汁を作ってみましょう。加熱しすぎるとふにゃふにゃしてしまうので、スピードが肝です。
15. 小松菜ともやしとあさりの生姜スープ
体を温めたいときにぜひ作って欲しい生姜のポカポカスープ。片栗粉でとろみをつけることで、寒い時期でも温かさが長持ちします。あさりは具になるのと同時に、魚介の出汁や旨味を与えてくれる万能食材♪ 小松菜は葉と軸を分けて加熱するのがポイントです。
小松菜×もやしのいろんなレシピに挑戦♪
小松菜といえばお浸しやナムルが定番ですが、もやしと合わせることでレパートリーが広がり、いろいろなおいしさを味わうことができます。
パパッと簡単に作れる和え物、メインのおかずに使える炒め物、献立を豊かにする汁物など飽きずにおいしく食べられるレシピがたくさんあるので、日々のメニューにぜひ取り入れてみてくださいね♪
