安くて簡単！ボリューム満点“節約レシピ”特集
節約しながらも、ボリュームたっぷりの夜ご飯を作りたい…そんなママさん必見！今回は、子供ウケと安さを両立した、簡単ボリュームレシピをご紹介します。
節約食材を使いながらも、満足できるレシピがたくさんあります。ぜひチェックして日々のご飯作りに役立ててくださいね。
安いお肉の定番！「鶏むね・ささみ」のおかずレシピ
①鶏ささみのマヨポン照り焼き
鶏肉はどの部位もお安いので、節約レシピにうってつけ。脂質が少なめでヘルシーな鶏ささみは、下味を付けて焼き、マヨネーズとポン酢のソースに絡めると絶品です。淡白な食材がガッツリ食べ応えのある味わいに。
②エビマヨならぬ鶏むね肉の鶏マヨ
子供に人気が高いエビマヨは、お安い鶏むね肉で作ると節約できます。細めの棒状にカットすると、繊維を断ち切れて、柔らかい食感になりますよ。マヨネーズとケチャップの甘辛い味わいがベストマッチです。
エビマヨならぬ【絶品♡とりマヨ】本当に鶏むね肉!?旨すぎ！ | レシピサイトNadia
③鶏むね肉の海苔巻きチキンスティック
ヘルシーな鶏むね肉に海苔を巻いて、磯の香りもいいチキンスティック。片栗粉をまぶして、からっと揚げ焼きにすると、ボリュームが出ます。下味にマヨネーズを入れることで、しっとり柔らかい食感に仕上がっていますよ。
やみつき♡『鶏むね肉の海苔巻きチキンスティック』 | レシピサイトNadia
④鶏むね肉のデミグラスチキンかつ
家計の味方、お安い鶏むね肉で作るチキンカツは、鶏むね肉とは思えない柔らかさで大満足な食べ応えです。さらに甘口のデミグラスソースは子供ウケも抜群で、パクパク食べてくれること間違いなし。パン粉をつけた状態で冷凍保存すれば、忙しい日のお助けレシピにも早変わりします。
【デミグラスチキンかつ】サクふわ！ソースが美味しい♪ | レシピサイトNadia
⑤鶏むね肉となすのチリソース
コスパの良い鶏むね肉と旬のなすで作るエビチリ風おかずです。こってりした味付けでごはんがもりもり進みます。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイント。
【鶏むね肉と茄子のチリソース】ご飯がすすむ！おうち中華♡ | レシピサイトNadia
⑥チーズチキンナゲット
チーズのコクとサクッとした食感がクセになる、一口サイズのチキンナゲットです。揚げずに焼くだけなので、後片付けもラクラク♡鶏ひき肉がない場合でも、鶏むね肉やささみをミンチにして使用できるのも嬉しいポイント◎冷蔵で2〜3日保存可能です。
チーズチキンナゲット【#作り置き #お弁当 #揚げない】 | レシピサイトNadia
ボリュームご飯でかさ増し「丼ぶり」レシピ
①スタミナ豚丼
節約食材の豚こま肉を使った、ボリュームたっぷりの丼。にんにくやごま油でスタミナアップ！豆板醤でピリッと辛みを効かせて食欲もそそります。辛いのが苦手な子供がいる場合は、豆板醤ナシでも美味しいです。
衝撃の旨さ！男子が喜ぶガッツリ飯！我が家の『スタミナ豚丼』 | レシピサイトNadia
②厚揚げの卵とじ丼
鶏肉の代わりに、厚揚げと卵を使ったボリューム満点の節約丼です。食べ応えのある厚揚げと、卵のまろやかさが絶妙にマッチ！レシピでは醤油、味醂、酒、砂糖、和風だしを使って味付けをしていますが、時間がないときはめんつゆを使っても充分おいしく仕上がります。
スピードメニュー＊厚揚げの卵とじ丼（厚揚げの親子丼）| レシピサイトNadia
③和風てりたまチキン丼
節約レシピといえば…！の鶏むね肉を使ったこちらのレシピは、子供も大人も大好きな甘辛ダレが食欲をそそる一品。マヨネーズを加えてふんわりと仕上げた卵に、照り焼き味のチキンがご飯によく合います。お好みでマヨネーズや一味唐辛子をかけて、アレンジを楽しむのもおすすめです。
簡単節約ごはん♡食欲そそる♪『和風てりたまチキン丼』| レシピサイトNadia
特売の豚こま・薄切りが狙い目！「豚肉」のおかずレシピ
①ごちそう肉野菜炒め
豚肉も薄切りなら安めです。お弁当屋さんの肉野菜炒めをイメージして作ったおかずは、調味料の配合が絶妙！オイスターソースや鶏ガラスープの素が、豚バラ肉やキャベツなどに絡んで、絶品に仕上がっています。
【ごちそう肉野菜炒め】旨すぎ！男子におすすめ♡ | レシピサイトNadia
②豚ニラたま
節約食材の定番料理として人気のニラたまは、豚こま肉を入れたらボリュームアップ！食べ応えがあって、子供も大好きな料理になっています。卵は火を通しすぎず、炒めてから取り出すと、ふんわり食感に仕上がりますよ。
ガッツリ食べたいご飯が進む味♡『豚ニラたま』 | レシピサイトNadia
③豚ニラもやし炒め
豚バラ肉に、節約食材のもやしとニラを合わせた、家計にも優しい炒め物。豚肉に下味をつけるときに片栗粉を揉み込むのが美味しくできるポイントです。下味冷凍で30日も保存できますよ。
絶品♡豚ニラもやし炒め【#下味冷凍#包丁不要#重ねて放置】 | レシピサイトNadia
④味しみしみとろとろ大根と豚肉のダシあんかけ
豚こま肉の旨味が染みた、とろとろの大根が絶品でおいしいあんかけ。とろみがあるおかげでボリュームがあって、子供も満腹に。野菜はあらかじめ電子レンジで加熱しておくと、時短で作れます。
時短おかず【味しみしみとろとろ大根と豚肉のダシあんかけ】 | レシピサイトNadia
⑤肉巻きポテト
ほくほくのじゃがいもと、薄切りロース肉の旨味を同時に楽しめる食べ応え満点の肉巻きポテト。甘めのBBQソースが子供心をくすぐる一品です。冷凍ポテトを使うことで節約になり、またよりほくほくした食感を楽しめます。
時間の節約♪包丁不要ですぐ出来る！『肉巻きポテト』 | レシピサイトNadia
⑥カリカリ豚こまの梅おろしポン酢
カリカリに焼いた豚こま肉におろしポン酢をたっぷりと。大根おろし×梅×ポン酢の組み合わせでさっぱりと食べられる逸品です。梅干しはチューブを使っても美味しくいただけます。
⑦肉団子の甘酢あん
定番の中でも子供が大好きな肉団子。豚ひき肉で作る肉団子に甘酢あんを絡め、ご飯がすすむ一品になっています。少ない油で揚げ焼きするので節約に、余ったらお弁当のおかずにもおすすめです。
【子どもウケ抜群！】肉団子の甘酢餡 | レシピサイトNadia
電子レンジで時短にも◎「ひき肉」のおかずレシピ
①しっとり本格シュウマイ
蒸し料理のシュウマイは、電子レンジでチンして簡単に作れます。水を含ませたキッチンペーパーと白菜の水分で、しっとり柔らかく蒸したように仕上げているのがポイント。冷蔵で3日、冷凍で4週間と保存期間も長いです。
レンジで簡単☆しっとり本格シュウマイ | レシピサイトNadia
②ポテトミートグラタン
ほんのり甘味のあるマッシュポテトに、ミートソースをたっぷりとかけて、ボリューム満点のグラタン。安い食材を使っていると思えないほど満足感があります。じゃがいもはレンチン調理で時短にも◎特別感もあって、とっておきの日のメニューとしてもおすすめです。
ポテトミートグラタン【#簡単#時短#節約#おもてなし】 | レシピサイトNadia
③キャベツでかさまし！メンチカツ
たっぷりのキャベツでかさ増しし、少ない油で揚げ焼きする絶品メンチカツです。ジューシーな挽肉の旨味と、柔らかいキャベツのコンビネーションが最高においしい一品です。両面焼いた後は必ず時間を置いて、余熱でしっかり中まで火を通すのがポイントです。
揚げ焼きで作る！『ふっくらキャベツのメンチカツ』 | レシピサイトNadia
④いきなりハンバーグ
ハンバーグは子供に人気のおかずのひとつ。マヨネーズやケチャップ、ウスターソースと3つの調味料をしっかり混ぜておくのがポイント。味がしっかりとあるのであとからソースを作る必要がありません。一口サイズならお弁当のおかずとしてもちょうどいいです。
ソース不要♡いきなりハンバーグ【#作り置き #包丁不要】 | レシピサイトNadia
⑤うまふわ♡ミートボール
冷蔵庫にある材料で手軽に作れるミートボールです。ふわっと軽い食感で、ついつい何個も食べてしまうかも？より節約したい方には鶏ひき肉でも代用も可能です。冷凍保存もできるので、お弁当の作り置きにも便利な一品です。
【うまふわ♡ミートボール】子どもも大好き♡あるものでできる | レシピサイトNadia
揚げ焼き・冷凍で節約！「魚介類」のおかずレシピ
①ぷりぷり海老カツ
ぷりぷり食感がやみつきになる絶品海老カツは、冷凍のエビを使うことで節約に！卵不要、おまけに揚げ焼きなので後片付けもラクラクです。冷めてもおいしいのでお弁当にもどうそ。
【ぷりぷり海老カツ】卵不要で楽ウマ！お弁当にも◎ | レシピサイトNadia
②ブリときのこのバター醤油炒め
脂がのったブリを定番のバター醤油で味付けした、ごはんが進むお魚メニューです。パパッと作れて、冷凍で2週間日持ちするので、手軽に済ませたい日やお弁当にもぴったりな一品です。
【絶品♪ブリときのこのバター醤油炒め】子ども大好き！定番の味 | レシピサイトNadia
③たらのカレーマヨピカタ
ふわホロ食感がクセになる、たらのカレーマヨピカタです。淡白なたらもカレー味にすることでごちそう感アップ♡魚が苦手なお子様でも食べやすい一品です。溶き卵にマヨネーズを加えるひと手間でよりふんわり仕上がりますよ。
簡単お魚レシピ♡『たらのカレーマヨピカタ』 | レシピサイトNadia
