来る日も来る日も考えるのが大変な晩ご飯の献立。ついこの間もあなじメニューを作った気がするな……と思うこともあるのでは？今回は和洋中に分けて、できるだけ簡単に作ることができる晩ご飯メニューを集めました！今晩の晩ご飯の献立の参考にどうぞ♪
和食の晩御飯レシピ10選
メイン
お出汁を変えて、和洋中のアレンジを楽しむことができるロールキャベツ。煮汁を多めにすればスープとしても楽しむことができ、冷静アレンジも可能！メインとしても、副菜としても活躍してくれますよ♪
みんな大好きなおかず「唐揚げ」。ボリュームがあってジューシーなメニュー！冷めてもおいしいので、お弁当にも◎ 好みによってレモンを絞ったり、お塩やマヨネーズを使うなど味付けを選べるのもいいですね！ビールのお供にもおすすめです。
寒い季節に旬を迎える鮭を使ったフライのレシピ。焼いた鮭もおいしいですが、サクサク衣をつけた鮭もお箸が進むひと皿♪ マヨネーズやタルタル、お醤油など、お好きな調味料で楽しめるので、食べ方を毎回変えられるのもいいですね。お酒のおつまみとしてもおいしいですよ！
甘辛い味付けがおいしい生姜焼き。分厚いロース肉を使うのが通例ですが、最近では手に入れやすいコマ切れ肉やうすきり肉で代用する人もいます。 疲れが溜まってるというときのスタミナ料理にいかがですか？
副菜
ごまの香ばしく甘い風味がおいしいほうれん草のごま和え。ゆでたほうれん草をごまと砂糖、お醤油で和えるだけ。寒い季節になると新鮮で元気なほうれん草が店頭に並ぶので、食卓に並ぶ頻度も多くなりそう♪ 洋食のお料理の副菜としても楽しめますよ。
お新香のように作って味わえる、なすとミニトマトを使ったマリネサラダ。レンジもコンロも使わず合わせ酢で和えるだけなので、かんたんに調理ができます♪ いつもの副菜に飽きてしまった人におすすめのひと皿です。
短時間でもおいしく調理できる、きゅうりの漬物のレシピ。きゅうりは切るのではなく叩くことで味が染み込みやすくなり、食感も残ります。あともうひと品用意したい！というときも、かんたんに調理できるのでおすすめの副菜です♪
汁物
味付けがとってもシンプルな「すまし汁」。だし汁、お醤油、お塩のみの味付けなので、いつでもかんたんにできるお汁物です。きのこも3種類を使うことで、その旨味もおだしに加わってよりおいしい風味に仕上がります。忙しいときのお汁にぴったりです！
どんな具材もおいしく仲間にしてしまう「お味噌汁」。食材同士の風味を喧嘩させない包容力が魅力の、日本の定番汁物です。具材をたくさん入れれば食べ応えも◎ それだけでお腹いっぱいになることも。いろいろな食材を使ったお味噌汁の作り方を知っておくと、マンネリ防止に役立ちそう！
いわし缶を使って作る簡単つみれ汁。生のいわしを使うよりも生臭さがなく、食べやすい味に仕上がるのが特徴！缶詰はお汁まで使うので、いわしの旨味や栄養をそのまま味わうことができます。手軽にお魚のお汁物を楽しみたい方におすすめです♪
洋食の晩御飯レシピ10選
メイン
あめ色玉ねぎときのこの旨味がしっかりと染み出たトマトソースが絶品！煮込みハンバーグのレシピです。仕上げにチーズをのせてとろとろにすれば、子供や女性がよろこぶイタリアンな風味に♪ ごはんやパンと合わせていただきましょう。
パスタは、ゆでるだけで簡単にメインになるお料理。お肉、お魚、お野菜を使ってソースや具材を作ることができるので楽しみ方はいろいろ！オイルサーディン缶をまるごと使ったパスタは、缶詰の中身と味付けをそのまま使えるので調理がとても楽チンなのが特徴です。
洋食屋さんで食べるようなプリプリ、アツアツのエビフライ。ソース、タルタル、お醤油など、どんな調味料と合わせてもおいしく食べられるメニューです。シャキシャキの千切りキャベツと合わせればプレートの上の色味やバランスもよくなります。
お肉の代表的な食べ方「ステーキ」。もともとは牛肉を焼いたもののことを言いましたが、現在では豚肉や鶏肉、魚介類などを焼いたものもステーキと呼ばれています。焼き加減には種類がありますが、とりあえずは焼けばOK！味付けも好みで変えることができるので、アレンジに幅を持たせることができるお料理です。
副菜
彩りもおいしいパプリカを使ったマリネ。レモン汁を加えたマリネ液ですっきりとした味わいを楽しめるひと皿です。焼き物が多い洋食には、こういった鮮やかな色の食材が欲しくなりますね！脂っこくなりがちなメインのお口直しにもぴったりですよ♪
粉ふきいもで作るポテトサラダは、ジャガイモの食感がそのまま残っていて食べ応えバッチリ！ゆで卵やカリカリにしたベーコンなど、そのほかの素材の食感、風味とも相性が◎ お料理の副菜としてはもちろん、パンに挟んでサンドイッチにしてもおいしそう♪
冬に旬を迎える根菜は、ローストして食べるとこれまたおいしい食材！塩胡椒やハーブを散らしてオーブンでローストするだけ。お肉やお魚と一緒に焼くことができるので、手間をかけずに用意できる副菜です。お野菜そのものの味を堪能したいお野菜好きにもおすすめ♪
汁物
温製でも冷製でも楽しめるかぼちゃのポタージュ。かぼちゃのおいしい寒い季節にぜひ味わいたいスープです。かぼちゃ、玉ねぎ、ベーコンを炒めたら、ミキサーに入れてかく拌するだけ！子供もよろこぶ甘みがおいしいひと皿です♪
キャベツや玉ねぎ、にんじんにウインナーが入ったゴロゴロコンソメスープ。牛肉やお野菜を使ってじっくり煮込んだ琥珀色のスープは、どんな食材もやさしく包む風味。食欲がないときでもコンソメスープで煮込まれた具材なら、おいしく食べられそう♪
トマトの酸味とお野菜の甘みがおいしい「ミネストローネ」。脂身が多いお肉料理にぴったりのさっぱりめのスープです。一度冷まして温め直すと、味に深みが出ます。また、ごはんにかけてリゾット風にしたり、煮詰めてパスタのソースにしてもおいしく味わうことができますよ♪
中華の晩御飯レシピ10選
メイン
中華の定番おかず「麻婆豆腐」。おいしく作るコツは豆腐を下ゆですること！こうすることで
、型崩れしないきれいで食べ応えあるひと皿ができます。ごはんとだけではなく、中華麺などにかけてもおいしいメイン料理になること間違いなし♪
餃子のようにしっかりと包まないので簡単にできる「棒餃子」のレシピ。具材を餃子の皮にのせたら、巻くだけでOK！焼くまでの手間が一気に省けるひと皿です。具材はお肉を使った餃子あん以外にも、ツナ缶やチーズを使った変わり種を作ってもおいしいですよ♪
鶏ささみを使ったあっさり味の油淋鶏のレシピ。素揚げしたとろとろのなすと一緒に、特製ダレでおいしく味付けしました♪ ごはんのお供に、またビールのおつまみとしても楽しめる中華料理です。
お家でおいしく作る「エビチリ」のレシピ。炒めても、ブラックタイガーのプリプリとした食感もそのままに楽しむことができます。甘辛いメニューですが、ラー油をプラスして辛味を引き立てることもできますよ。冷めてもおいしいので、お弁当のおかずとしても最適です♪
副菜
中華の定番野菜「空心菜」を使ったオイスター炒め。ベーコンや赤ピーマン、エリンギを使って、食感と風味も豊かに仕上がるレシピ。味付けはお塩とオイスターソースのみのシンプルなアレンジなので、お家でも作りやすい中華副菜です♪
あっさりとした副菜を楽しみたい方におすすめの中華風サラダ「春雨サラダ」。脂っこいメニューが多い中華なので、さっぱりとした副菜はお口直しに最適ですよね。春雨を戻したら、あとは調味料とほかの具材を和えるだけ！作り置きもできちゃいます♪
ゆでた鶏胸肉に千切りにしたきゅうりと、ジューシーなトマトを合わせた「棒棒鶏」のレシピ。食材は全体的にあっさりとしているので、仕上げにかける濃厚なごまダレとの相性バッチリ！メインとしても、副菜としても楽しめる万能メニューです。
汁物
お肉たっぷりのワンタンのスープ。ワンタンひとつひとつが大きいので、これ一杯でもお腹が膨れてしまうかも!? スープを濃いめにして中華麺を入れても、おいしく食べられますよ♪ ワンタンの中身は、エビやホタテなど魚介類を使ってもおいしそう！
鶏ガラスープの素と卵を加えて中華風に仕上げた、コーンクリームスープのレシピ。水溶き片栗粉でとろとろとした飲み心地♪ コーンクリームの甘みと、とろみがついたスープは体を芯から温めてくれるので、寒い季節にぴったりです。
きのこ、刻んだネギ、わかめ、溶き卵が入った中華スープ。水溶き片栗粉を加えたスープは、溶き卵の食感までもふわふわに仕上げてくれます。最後にはごま油をまわしかけて、風味をプラス。中華料理にだけではなく、和食にも合いそうなスープです。
今日の晩ご飯はなににしますか？
晩ご飯の献立って、毎日考えるのは本当に大変ですよね！朝から悩むという人いるでしょうし、考えても考えても毎回似たような組み合わせになってしまうということも。
そんなときは、ぜひmacaroniのレシピたちを参考にしてみてください。定番のメニューからひと技効かせたアレンジまで多くそろっていますよ♪ さて、今日の晩ご飯はなにを作りますか？