冷蔵庫の「残り野菜」をフル活用！
中途半端に残ってしまった「野菜」を使ったレシピを大特集！使い道に困った野菜たちが、食べ応えのあるごちそうに大変身するレシピをご紹介します。
一品で大満足！主食のレシピ
①ドライカレー
残り野菜を活用したドライカレーです。材料を炒めるだけなのでとっても簡単に作れます。辛いものがお好きな方は、カレー粉をプラスしてお好みの辛さに調節してくださいね。
冷蔵庫の残り野菜で♪簡単ドライカレー | レシピサイトNadia
②豚肉と残り野菜のスタミナ丼
特製スタミナだれで食欲増進！ガッツリ食べたい時にもおすすめなスタミナ丼です。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイント。
豚肉と残り野菜のスタミナ丼【#冷蔵庫のお掃除 #ランチ】 | レシピサイトNadia
③焼きうどん
和風ベースの味付けに、オイスターソースでコクをプラス。シンプルで飽きのこない味付けは、大人から子供まで大好評間違いなし！お好みで鰹節やネギをトッピングして召し上がれ。
④五目あんかけラーメン
醤油ラーメンに野菜たっぷりの餡をかけた栄養バランスの良い一品です。野菜は冷蔵庫の残り物でOK。餡のおかげで冷めにくく、できたてのおいしさをしっかり味わえます。
残り野菜で♪五目あんかけラーメン | レシピサイトNadia
食卓を彩る！主菜のレシピ
⑤豚ニラもやしの中華炒め
豚肉と野菜を使った栄養満点な炒め物です。冷蔵庫によくある食材を活用するので、節約時にもおすすめですよ。片栗粉でとろみをつけることで、しっかり味が絡んでおいしさ倍増！
【豚ニラもやしの中華炒め】定番おかず🥢✨残り野菜消費にも◎ | レシピサイトNadia
⑥シャキシャキ野菜のコク旨炒め
コスパの良いむね肉と冷蔵庫の残り野菜で作れるコスパ抜群な炒め物です。こってりとした味付けと野菜のシャキシャキした食感があいまって、一口食べたらお箸が止まりません！もも肉やササミで作ってもおいしいですよ。
冷蔵庫にある野菜と鶏肉で♡シャキシャキ野菜のコク旨炒め | レシピサイトNadia
⑦鶏肉と残り野菜のグリル
フライパンで焼くだけのシンプルなレシピです。下味をつけた鶏もも肉と同じフライパンで焼くことで、野菜がおいしく味わえます。夏野菜の消費にも大活躍な一品です。
フライパンで焼くだけ♡【食品ロス削減】鶏肉と残り野菜のグリル | レシピサイトNadia
⑧厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ
厚揚げがメインのコスパ最強なメインおかずです。とろ〜り和風甘酢あんには、野菜やキノコをたっぷり入れてボリュームアップ。
厚揚げときのこの和風甘酢あんかけ【#水溶き片栗粉不要】 | レシピサイトNadia
あと一品にもお役立ち！副菜のレシピ
⑨残り野菜で！彩りイタリアンオムレツ
野菜をたっぷり入れて焼き上げた彩り美しいイタリアンオムレツです。具材をケチャップで炒めることで、味がぼやけず引き締まった味わいに。使用する野菜はお好みでアレンジしてくださいね。
残り野菜で！彩りイタリアンオムレツ《味付けにポイント♪》 | レシピサイトNadia
⑩やさいの塩昆布ナムル
大根の皮や残り野菜を活用した塩昆布ナムルです。ごま油の香りや塩昆布の旨味が絡まり、野菜がもりもり食べられますよ。あと一品欲しい時にもおすすめなレシピです。
【残り野菜で作りおき】やさいの塩昆布ナムル【大根の皮】 | レシピサイトNadia
栄養満点！スープのレシピ
⑪残り野菜と落とし卵のスープ
冷蔵庫の残り野菜が主役のごちそうスープです。ニンニクの香りが食欲がかきたて、スープとは思えない満足感！仕上げの落とし卵は、余熱で火を通すのがポイントです。
⑫残り野菜とさつまいもでゴロッとミネストローネ
冷蔵庫の残り野菜とさつまいもで作る具だくさんなミネストローネ。野菜はごろっと大きめにカットして食べ応えアップ。トマトとベーコンの旨味が溶け出したスープが絶品です。
