夏に嬉しい「さっぱり＆ひんやり」おかず
暑い日を過ごした後の晩ご飯は、どうしても食欲がなくなりがちに。そんな時は、「さっぱり＆ひんやりしたおかず」がおすすめです♡
夏にこそ食べたいおかずレシピ12選をピックアップしました。さっぱりとひんやりしたおかずで、食欲増進！参考にしてみてくださいね♡
「さっぱりおかず」で食欲アップ！
①食材2つ！豚しゃぶレタスのポン酢だれ
豚肉とレタスがあればすぐできる！食材2つで完成する豚しゃぶレシピです。ポン酢のさっぱり感と、にんにくの風味に思わずヨダレが！
レタスは手でちぎり、豚肉は調味料をもみ込み、そのままフライパンへ。まな板と包丁を使わず調理ができるため、片付けの手間が省けます。火が通りやすいレタスは、炒めすぎ注意！
【豚しゃぶレタスのポン酢だれ】食材2つ！10分さっぱりおかず | レシピサイトNadia
②ご飯にかけたい！ふわふわ卵の酸辣湯
栄養バランスが取れた具だくさん酸辣湯スープです。とろみがついたスープはご飯にかけるとよく絡み、満足感もアップ！
スタミナ食材であるニラと豚で、夏バテ予防にもぴったりです。お酢のさっぱりさと、スープのピリ辛加減に、ご飯が進むこと間違いなし！
【具沢山でおかずになる】ご飯にかけたい☆ふわふわ卵の酸辣湯 | レシピサイトNadia
③さっぱりヘルシー！マヨポンで青ねぎの豚巻き
くるくる巻くだけで、おしゃれなおかずに！青ねぎをしゃぶしゃぶ用の豚肉で巻いた、豚巻きのレシピです。
青ねぎを1束使い、ボリューム感もプラスした豚巻きは、とってもヘルシー！ねぎ好きさんにはたまらない一品です。余った分は、お弁当のおかずにも◎。
マヨポンで青ねぎの豚巻き♡簡単さっぱりヘルシーおかず！ | レシピサイトNadia
④材料少、手間少、さっぱりおいしい夏の唐揚げ
いつもの唐揚げにちょっとアレンジを♡たっぷりの大根おろしと大葉がのった、あっさりいけちゃう唐揚げです。
ジューシーさを残しつつ、薬味の風味とあっさり感ですっきり食べられます。コショウ・しょうがは鶏肉の臭みを抑える役割があり、多めに入れるのがおすすめです。香りが残り、美味しさもマシマシ！
夏の唐揚げ【夏カラ!!】材料少、手間少、さっぱりおいしい！ | レシピサイトNadia
⑤煮るだけ手間なし！手羽元さっぱり煮
忙しいときこそ、煮るだけで調理が完成！鶏手羽元のさっぱり煮をどうぞ♡
火加減は弱めの中火がおすすめです。じっくり煮ることで、味が濃くなったりパサついたりするのを防止。火を止めた後は、数時間寝かせることで味染みが抜群！
夏のヘビロテおかず♡煮るだけ手間なし！【手羽元さっぱり煮】 | レシピサイトNadia
⑥レンジで3分！梅オクラの鶏むねロール
切った断面が星の形なんて、とってもおしゃれ！梅オクラの鶏むねロールです。オクラと梅肉を巻いて、レンジで加熱するだけのシンプルなレシピ。
調味料は梅干しを使用するだけなので、お料理初心者さんでも簡単に完成します。鶏むね肉は均等な厚さに仕上げると、具材が巻きやすいですよ。
レンジで3分！楽うまさっぱりおかず♪梅オクラの鶏むねロール | レシピサイトNadia
⑦鮭の南蛮マヨポンソース添え
鮭にたっぷりのソースをかけた、魅力的な洋風おかずです。甘酸っぱいタレに漬け込んだ焼き鮭と、マスタードとポン酢のソースが相性バッチリ！
鮭は小麦粉をまぶし、中火で両面をパリッと焼きましょう。マヨポンソースは3日ほど冷蔵保存ができるので、残ったソースはアレンジしても◎。
［鮭の南蛮マヨポンソース添え］簡単さっぱり洋風おかず | レシピサイトNadia
火照った体を冷やす「ひんやりおかず」
⑧タレが絶品！揚げない揚げなすと鶏の白だし漬け
鶏モモ肉となすの旨味に、白だしのタレが合う絶品おかずです。たっぷりのった大葉の風味が良き♡
鶏モモ肉以外に、鶏むね肉や豚こま肉を使っても美味しく作れます。お肉には片栗粉をまぶすのがポイント！旨味を閉じ込め、柔らかく仕上がり、衣に染みたタレが口の中で広がります♡
【タレが絶品さっぱりおかず】揚げない揚げなすと鶏の白だし漬け | レシピサイトNadia
⑨冷やしておいしい！冷やし豚キムチ
冷やして食べる豚キムチって新鮮！暑い日に一度は食べてみたい、辛さが食欲を誘うレシピです。
ニラ×豚肉×キムチのスタミナ満点おかずは、夏を乗り切るのにもぴったり！さっぱりとした味付けで油っぽさもなく、しっかり冷やして食べるのがおすすめです。
冷やしておいしい！『冷やし豚キムチ』 | レシピサイトNadia
⑩子どもがグッと食べる韓国風かつおのたたき
かつおのたたきを、今流行りの韓国風にアレンジしたレシピ。ごま油を加えることで、お子さんも食べやすい一品になります。
5分で完成する時短調理が嬉しい！カツオ以外にマグロでも◎。辛いのが好きな人はコチュジャンを加えると、辛さがアップしておすすめです。
5分!韓国風かつおのたたき・子どもがグッと食べるようになる♪ | レシピサイトNadia
⑪冷やしても美味しい！鶏肉と舞茸のみぞれ煮
たっぷり入れた大根おろしのさっぱり感にそそられる、鶏肉と舞茸のみぞれ煮レシピです。
大根おろしは水気を絞る手間もなく、そのまま使うので栄養もたっぷり！食欲が落ちた夏にもってこいのおかずです。大根は葉に近い部分を使うと、辛みが少なくおすすめです。
【冷やしても美味しい！鶏肉と舞茸のみぞれ煮】夏バテ/さっぱり | レシピサイトNadia
⑫火を使わない！かつおdeポキ丼
暑い日に火を使う料理はしたくない！って方は、このレシピ！切って和えれば完成する、かつおのポキ丼レシピです。
かつおとアボカドは漬けてから10分～15分程冷蔵庫で冷やしておくと、美味しさ増倍！アボカドには先にレモン汁を和えておくと、変色を防ぎ、見た目も綺麗ですよ。