ヒルナンデスありがとう！［豚バラ肉がべらぼうに旨くなる！］「手が込んでるな…」とダマせる神レシピ

こんにちは！管理栄養士で管理栄養士でくふうLive!ライターのmihoです。

みなさんは台湾の大衆料理「ルーローハン」をご存じでしょうか？甘辛く煮た豚バラ肉が特徴で、日本人でも好きな方が多いはずです。

そんなルーローハン、作るとなるととても難しいイメージですが、今回はレンジ調理のみで本格的な味に仕上げるレシピをご紹介していきたいと思います!

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お手軽過ぎなルーローハン

今回作っていくのは、【ヒルナンデス】で紹介されていた、もあいかすみさんの「ルーローハン」です。

もあいかすみさんは、仕事や家事で忙しい人の為の簡単時短レシピをたくさん紹介してくれる、大人気の料理家さんです。

今回のレシピは、難易度が高いイメージのルーローハンをまさかのレンジのみで作るレシピ。いったいどんな仕上がりになるか、早速作っていきたいと思います!

・豚バラブロック…120g
・冷凍ほうれん草…30g
・温玉…1個
・ご飯…1杯
・長ネギ…3cm
・フライドオニオン…大さじ1

・みりん…大さじ1
・しょう油…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・おろしにんにく…小さじ1/2
・おろししょうが…小さじ1/2
・水…大さじ1と1/2

冷凍ほうれん草は耐熱容器に入れラップして600Wのレンジで30秒加熱します。

加熱が終わったら冷水にとり、冷めたら水気を切っておいて下さい。

豚バラ肉は、1㎝角にカットします。

耐熱ボウルにカットした豚バラと調味料を全て加え、よく揉みこみます。ラップを密着させるようにのせたら、電子レンジで加熱して下さい。（600W,3分）

レンジ加熱している間に、白髪ねぎを作ります。繊維に沿って縦に中心まで切り込みを入れ、芯の緑の部分と、表面の白い部分を分けて下さい。あとは千切りの要領で、細くカットします。

加熱が終わった豚バラを取り出し、フライドオニオンを加えます。再度ラップをし、電子レンジで加熱して下さい。（600W,1分半）

丼にご飯を盛りつけ、加熱したお肉、ほうれん草、温玉、ねぎをトッピングしたら完成です。タレもたっぷりかけるのがおすすめですよ!

盛り付けている時点からいい香りが漂ってきて、食欲をそそります。

お肉はしっかりやわらかく仕上がり、味付けもコクがあって、ご飯がすすみます。温玉を割ると、そのビジュアルも美味しさもさらにレベルUP！

タレの中にフライドオニオンが加わることで、トロッとした炒め玉ねぎのようなおいしさがレンジ調理でも味わうことができますよ。

ダイエット中の方や豚バラ肉の脂っぽさが苦手な方は、お肉を違う部位（ヒレやもも肉など）に変えればカロリーも抑えられるので、アレンジしてみるのもいいかもしれません!

今回ご紹介したもあいかすみさんの「ルーローハン」。レンジ加熱で仕上げたとは思えないほど本格的な味わいで驚きでした。

夕飯やランチなど何にしようか悩んだ時には、これ一品作ればすごく手の込んだメニューを作ってくれたと喜ばれること間違いなしですよ！

ぜひ皆さんも試してみて下さいね。