「焼き野菜の和風ピクルス」のレシピと作り方を動画でご紹介します。めんつゆ、酢、ポン酢を1:2:3の割合で作る簡単ピクルスです。野菜はしっかりと焼き目をつけることで香ばしくい味わいに。少し濃いめの味付けなのでお酒にもぴったりです。お花見のおつまみにいかがですか？

材料（3〜4人分）

新玉ねぎ … 1/2個

アスパラガス … 3本

黄パプリカ … 1/2個

れんこん … 100g

a. めんつゆ(ストレート) … 40cc

a. 酢 … 80cc

a. ポン酢 … 120cc

サラダ油 … 大さじ1杯

下ごしらえ

・新玉ねぎは皮をむきくし切りにします。
・パプリカは種を取り除き大きめの乱切りにします。
・れんこんは皮をむき半月切りにします。

作り方

1. アスパラガスは下から2cmほど切り落としピーラーで厚い皮の部分を取り除きます。はかまを取り除き斜め4等分に切ります。

コツ・ポイント

・お好みの野菜でアレンジしてみてください。
・めんつゆ：酢：ポン酢＝1：2：3の割合でお好みの分量にしてください。