神食材「鶏むね肉」をおいしく使い回そう
高タンパクでヘルシーな「鶏むね肉」は、お財布ピンチの救世主！焼く・揚げる・煮るなどの基本調理はもちろん、レンジ調理でもおいしい神食材です。鶏むね肉の旨みをたっぷり楽しめる節約レシピをご紹介します。
炒めもの・焼きもの系おかず
①鶏むね肉とブロッコリーのオーロラ炒め
コクのあるオーロラソースで、鶏むね肉とブロッコリーを炒め合わせた絶品おかず。鶏肉はしっとり柔らかく、ブロッコリーは食感良く色鮮やか。濃いめの味付けなので、ご飯がもりもり進みます。
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②鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め
鶏むね肉とれんこんをこんがり焼いてから甘酸だれを絡めた一品。焦げ目がつくように焼いてから調味するので、とても香ばしい仕上がりです。冷蔵で4～5日ほど保存可能なので、作り置きにもどうぞ。
ワンパン10分【鶏むね肉とれんこんの甘酢炒め】 | レシピサイトNadia
③鶏むね肉のコチュ味噌マヨソテー
ぱぱっと10分で作れる旨辛味噌味のチキンソテー。マヨ入り味噌だれで焼くので冷めても柔らかくおいしくいただけます。冷蔵で2～3日・冷凍で2週間ほど保存可能なので、お弁当にもおすすめです。
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④甘辛おろしチキンステーキ
鶏むね肉がとても柔らかジューシーな和風チキンステーキ。下ごしらえに使うのはフォーク1本！ずぼら作業なのでとても簡単です。片栗粉をつけて香ばしく焼いて甘辛だれを絡め、大根おろしなどを盛っていただきます。
【鶏胸がめちゃ柔らかい】家族が好きな甘辛おろしチキンステーキ | レシピサイトNadia
揚げ焼き・揚げもの系おかず
⑤ごま甘酢チキンバー
スティック状に切った鶏むね肉をこんがり揚げ焼きしてから、甘酢だれをつやつやに絡めたチキンバー。食べやすいサイズ感でしっとり柔らか。冷蔵で2～3日・冷凍で2週間ほど保存可能です。
【ごま甘酢チキンバー】仕上がりやわらか♡下味冷凍OK！ | レシピサイトNadia
⑥驚きの柔らかさ！むね肉の竜田揚げ
驚くほど柔らかくなる鶏むね肉の竜田揚げ。生姜醤油に鶏がらスープを加えた旨みたっぷりの味付けです。揚げ焼き調理なので使う油は少量のみ。揚げたてはもちろん、冷めてもおいしくいただけます。
【驚きの柔らかさ！むね肉の竜田揚げ】お弁当にも/節約レシピ | レシピサイトNadia
⑦よだれ鶏だれのやみつき油淋鶏
香ばしく揚げた鶏むね肉によだれ鶏風の香味だれをかけた油淋鶏。ジューシーで柔らかく、やみつきになるおいしさです。ビールにもご飯にも合うので、晩酌兼夕食のメインにぜひどうぞ。
【鶏むねだけど超柔らかい】よだれ鶏だれのやみつき油淋鶏 | レシピサイトNadia
煮もの・煮込み系おかず
⑧鶏むねときのこの濃厚トマトクリーム煮
鶏むね肉にきのこと玉ねぎを合わせたトマトクリーム煮。濃厚クリーミーなソースをまとった柔らかな鶏肉が絶品です。手が込んで見えますが調理時間は15分程度。ご飯だけでなくパンやパスタにも良く合います。
コクのあるマイルドな味♡鶏むねときのこの濃厚トマトクリーム煮 | レシピサイトNadia
⑨鶏むね肉と大根のとろとろうま塩治部煮
鶏むね肉と旬の大根で、ほっこりおいしい旨塩煮が作れます。鶏肉に片栗粉をまぶしてから煮るのでとろとろの舌ざわり。やさしい味わいなので、胃腸が疲れているときにもおすすめです。
煮るだけ10分♪『鶏むね肉と大根のとろとろ♡うま塩治部煮』 | レシピサイトNadia
⑩むね肉のさっぱりポン酢煮
さっぱりとした味わいに仕上げた鶏むね肉の和風煮込み。ポリ袋で下味と片栗粉をつけ、ポン酢スープに入れてコトコト3～4分。簡単なのに感動するほど柔らかく煮上がります。水菜を添えてお召上がりください。
むね肉のさっぱりポン酢煮【#作り置き#ヘルシー#調味料2つ】 | レシピサイトNadia
レンチン系おかず
⑪鶏むね肉のチャーシュー
レンジ調理でしっとり柔らかい鶏チャーシューが作れます。簡単な下処理をしてから下味をつけておくのがおいしく仕上げるコツ。甘辛だれと一緒にレンチンすれば出来上がりです。冷蔵で2～3日ほど保存可能。
【うますぎ注意♪レンジだけ】鶏むね肉のチャーシュー♡やわらか | レシピサイトNadia
⑫レンジで簡単よだれどり
旨みたっぷりの「よだれ鶏」がレンジ調理で簡単に作れるレシピ。加熱時間5分で、後は余熱で火を通してしっとり柔らかに。香味だれは焼肉のたれを利用するので味がピタリと決まります。