日常を豊かにするのはお腹と心を満たす“おいしいもの”。自分でも何か作れたのなら、日々がもっと楽しくなるはず……！と意欲はあるけれどなかなか挑戦できずにいるFUDGEガール必見です！
新連載「レシピで旅するヨーロッパ」でお届けするのは、誰でも簡単にトライしやすい、ヨーロッパにちょっぴりまつわるレシピ。ここでは、sumire.さんに聞いた、ホリデーシーズンのおもてなしにもぴったりな「バゲットサンドのレシピ」を5選ご紹介します。
フランスを代表する定番ジャンボン・ブール
「フランス・パリを代表する定番中の定番、ジャンボン・ブールのレシピをご紹介。フランス語でジャンボンはハム、ブールはバターを意味するシンプルなサンドイッチ。切って挟むだけという手軽さゆえ、具材の味がダイレクトに感じられます」
【材料】（1人分）
・バケット 1/3本（20cmくらい）
・ボンレスハム 2.3枚
・無塩バター 20g
・粒マスタード 適量（お好みで）
下準備：バゲットは、温めておいたトースターで表面がカリッと、内側がふわっとするまで焼いておく。
【作り方】
①バケットに切り込みを入れて、バターを挟む。
コツとポイント
「バターは無塩バター、無塩発酵バターがあれば、尚一層、おいしく仕上がります。薄く塗り広げずに、冷えて固まった状態のものを挟むのがおすすめです」
②ボンレスハムをパンの形に折りたたんで挟む。
コツとポイント
「ハムは、できればボンレスハムをたっぷり使うこと」
③パンで蓋をしたら完成。
参照元：毎日でも食べたい！フランスを代表する定番ジャンボン・ブール【パン好きなsumire.のバゲットサンドのレシピ vol.1 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】
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パン・バニャ（ニース風サラダサンド）
「フランス・ニースの名物料理パン・バニャ（ニース風サラダサンド）のレシピをご紹介します」
【材料】（2個分）
・バケット 2/3本（40cmくらい）
・ゆで卵 1個
・トマト 1/2個
・レタス 4枚
・黒オリーブ 4個
・バジルペースト 大さじ1
『ドレッシング』
・アンチョビ 2切れ
・オリーブオイル 大さじ2
・白ワインビネガー 小さじ2（なければお酢で代用）
・塩、コショウ、砂糖 少々
・お好みで粒マスタード
「ドレッシングには、できれば白ワインビネガーを使う事をおすすめしますが、ない場合はお酢で代用できます。塩胡椒少々と、砂糖も小さじ1弱加えてください」
下準備：
ゆで卵、トマトをスライスしておく。アンチョビは、刻んでおく。
【作り方】
①ドレッシングの材料をすべて、混ぜ合わせる。
②バケットに切り込みを入れる。
③バゲットにドレッシングをたっぷり塗る。※ドレッシングは少し残しておく。
コツとポイント
「たっぷり染み込ませるイメージで、パンがしっとりするくらいが美味しいです」
④バジルペーストを塗る。
⑤レタス、ツナ、トマト、ゆで卵、オリーブと順番に挟んでいく。
⑥仕上げに残っていたドレッシングをかけ、パンで蓋をして完成。
参照元：南フランス・ニースの味、パン・バニャ（ニース風サラダサンド）を手軽に家で楽しもう！【パン好きなsumire.のバゲットサンドのレシピ vol.4 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】
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たっぷりきのこのバゲットサンド
「きのこの美味しい季節ということで、たっぷりきのこのバゲットサンドのレシピをご紹介します」
【材料】（2つ分）
・バケット 2/3本（40cmくらい）
『きのこソテー』
・舞茸 1パック
・マッシュルーム 4個（今回はブラウンマッシュルーム）
・にんにく 1かけ
・バター 10g
・バルサミコ酢 大さじ1
・塩 少々
※きのこは、お好みでもっと増やしてもOK！
・バター 20g
・粒マスタード 小さじ2
・ルッコラ 20〜30グラム（お好みの量）
・生ハム 4枚
下準備：
・にんにくは刻んでおく。
・マッシュルームを大きめにスライス。
・舞茸は、食べやすい大きさに割いておく。
・ルッコラも、食べやすい大きさに切る。
【作り方】
①舞茸、マッシュルームをソテーする。
・フライパンにバター、にんにくを入れ弱火にかける。
・香りがたってきたら、強めの中火にしてきのこ類を入れて、塩をふってから焦げ目をつけるイメージで炒める。
・バルサミコ酢を入れてさらに炒め、バルサミコ酢が煮詰まって、ほとんどなくなるまで炒めたら完成。
②バゲットに切り込みを入れ、バターを塗り、さらにマスタードを塗る。
③ソテーしたきのこをのせる
⑥パンで蓋をして完成。
参照元：旨みがぎゅっと詰まった、たっぷりきのこのバゲットサンド【パン好きなsumire.のバゲットサンドのレシピ vol.5 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】
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スペイン風オムレツサンド
「今回はヨーロッパにおける情熱の国、スペインの国民的料理である、平らに丸く焼いたスペイン風オムレツ、トルティージャを挟んだサンドイッチをイメージしました！」
【材料】（2つ分）
・バケット 2/3本（40cmくらい）
・卵 3個
・じゃがいも 中1個
・玉ねぎ 1/4個
・塩、コショウ 適量
・オリーブオイル 大さじ4
※バター、マスタードなどはお好みで適量
下準備：
・玉ねぎはスライス。じゃがいもは、2㎝角程度に切っておく。（耐熱容器に入れ3、4分レンジにかけておくと、火の通りが早くなります。）
・卵は溶きほぐし、塩、コショウで調味しておく。
【作り方】
①オムレツを作る。（直径15cmのスキレット使用）
・スキレット（フライパン）に、オリーブオイルを入れ熱し、玉ねぎを入れて茶色になるまで弱火で、ゆっくり炒め煮する。
・じゃがいもも入れて、そのまま弱めの中火で柔らかくなるまで炒め煮する。
・じゃがいもに火が通ったら、溶きほぐした卵を入れて焼く。両面しっかりめに焼く。
②バゲットに切り込みを入れる。（お好みで、バターやマスタードを塗る）
③バゲットに、食べやすい大きさにカットしたオムレツを挟む。
④パンで蓋をして完成。
参照元：満足感たっぷり！スペイン風オムレツサンド【パン好きなsumire.のバゲットサンドのレシピ vol.6 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】
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バインミー風サンドイッチ
「フランスとベトナムの文化がミックスした、バインミーをのレシピをご紹介します。本場では、ベトナムの魚醤ヌクマムを仕上げに振りかけますが、今回のレシピはバインミー”風”。ヌクマムが家になくても、ナンプラーをきかせたなますとマヨネーズ、シンプルな調味料のみでしっかりバインミーの味わいが楽しめます」
【材料】（2つ分）
・バケット 2/3本（40cmくらい）
・サラダチキン ※市販のものなら尚簡単！
鶏むね肉 1枚
Aオリーブオイル 大さじ1
A酒 大さじ1
A塩 小さじ1
Aしょうゆ 大さじ1
・なます
大根（好みの量で）
人参（好みの量で）
Bすし酢 大さじ2
Bナンプラー 大さじ1
B好みで、レモン汁や、コショウなど少々
・パクチー お好きな量
・マヨネーズ 適量
・バターかマーガリン 適量
【下準備】
②ラップをかけて電子レンジ600Wで5分程加熱。（肉の大きさで異なるので、様子を見ながら）
①大根と人参は、長さ3〜5cm幅の千切りにする。
②Bの調味料と合わせて軽く揉み込み、馴染ませておく。
コツとポイント
「すし酢を使うことで簡単に仕上がります」
【作り方】
①バケットに切り込みを入れてバターまたはマーガリンを塗り、食べやすい大きさに切ったサラダチキンを挟む。
②軽く水気を切ったなますをのせ、マヨネーズを適量かける。
④仕上げはお好みで、さらにマヨネーズ、辛味調味料や、黒胡椒などを追加してパンで蓋をすれば完成！
参照元：本格的な調味料がなくても大丈夫！簡単バインミー風サンドイッチ【パン好きなsumire.のバゲットサンドのレシピ vol.2 〜レシピで旅するヨーロッパ〜】
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