もう外食や惣菜に頼りません♡
食費を少しでも安く抑えたい、そんな時は隙間時間に仕込んでおいた「下味冷凍」が大活躍。疲れている時や忙しい日に外食やお惣菜に頼らなくても、主菜があっという間に完成します。
お正月明けの金欠時にもリーズナブルな「下味冷凍」があるだけで安心。ご紹介するレシピを参考に、ぜひストックしてみて下さいね♡
下味冷凍→レンチンで完成！カフェ風飯
①カフェ風「ハンバーグライス」
下味冷凍を凍ったままレンチンすれば完成！まるでハンバーグを食べてるようなプレートご飯です。蒸し大豆を加えることで食感がUPし、食べ応えも満点。冷凍庫にストックしておけば、ランチやお弁当に便利です。
【下味冷凍】カフェ風ハンバーグライス | レシピサイトNadia
②お家カフェ「焼きハッシュドビーフ」
パック詰めまで約5分！ ルウ・デミ缶が不要で、おうちの調味料だけで味付けが完了する「焼きハッシュドビーフ」のレシピです。ご飯と一緒に盛り付ければ、カフェのような本格的な味わいが楽しめます。
お家カフェ風♡焼きハッシュドビーフ | レシピサイトNadia
③絶品「ラク旨ガパオ」
解凍したらレンチンするだけ、疲れてた日でも簡単に絶品ごはんが楽しめる下味冷凍レシピです。食材や調味料もシンプルなので、仕込み作業も時短で済ませられます。お好みで目玉焼きを乗せれば美味しさも倍増！
下味冷凍！チンするだけで絶品ごはん♪『超時短☆ラク旨ガパオ』 | レシピサイトNadia
みんな大好き！韓国おかず
④サムギョプサルの「ガーリック味噌漬け」
にんにくが効いたパンチのある味で、食べ応え十分。お好みの野菜で巻いて食べたり、丼の具にしても美味しい「サムギョプサル」レシピです。下味冷凍しておけば、解凍して焼くだけでメインのおかずが完成しますよ。
サムギョプサルのガーリック味噌漬け | レシピサイトNadia
⑤やみつき「ヤンニョムチキン」
鶏むね肉をコチュジャンとケチャップで味付けした「ヤンニョムチキン」です。ピリッと甘辛味でご飯が進み、お子様にも大人気。お肉の繊維を断ち切ることで、パサつきがちなむね肉が柔らかく仕上がります。
【揚げずにやみつきヤンニョムチキン】甘辛味でご飯が進む！ | レシピサイトNadia
時短でパパッと！おうち中華
⑥手間なく完成「麻婆ナス」
揚げずにヘルシー！中華の定番メニューも下味冷凍があれば簡単に用意できます。解凍後の具材を炒めるだけだから、調理時間はたったの10分。とろける食感のナスに味がしっかり染み込んで、白ごはんが進みます。
⑦包まない「ジューシーしゅうまい」
肉だねの上に皮をかぶせて密着させるだけ。包まなくてもプリっとジューシーな「焼売」が作れるレシピです。包み方が分からない方でも、この方法ならコツいらずで簡単。沢山作れたら、蒸す前の状態で冷凍保存が可能です。
包まずコツのいらないジューシーしゅうまい【下味冷凍レシピ】 | レシピサイトNadia
⑧ご飯が進む「我が家の回鍋肉」
下味冷凍を活用するから、仕事帰りでもラクラク作れる「回鍋肉」のレシピです。濃い目の味付けとキャベツの甘味が合わさって、白いご飯と相性抜群。ガッツリ食べたい男子のリクエストにもバッチリ応えられる一品です。
平日ラクする下味冷凍♡５分で『ご飯が進む☆我が家の回鍋肉』 | レシピサイトNadia
平日の献立にも便利！和のおかず
⑨味染み「鶏手羽元のさっぱり煮」
手羽元がホロホロ柔らかい、家庭料理で人気の「鶏手羽元のさっぱり煮」。下味冷凍しておくことで味がよく染みるので、煮込み時間が短くても美味しい煮物に仕上がります。酸味が効いた味で、仕事の疲れも吹き飛びます。
下味冷凍で味染み＆時短調理♡『鶏手羽元のさっぱり煮』 | レシピサイトNadia
⑩塩サバの「甘酢あんかけ」
手が込んだ料理に見えて、実は献立作りがとっても楽チン！野菜たっぷりの甘酢あんがからんだ「塩サバ」レシピです。下味冷凍する際に魚と野菜を一緒に漬け込んでおくから、調理する時に包丁とまな板を使いません。
下味冷凍で塩サバの甘酢あんかけレシピ・作り方 – E・レシピ
出来立てをおうちで！人気の丼メニュー
⑪解凍要らず「ふわとろ卵の絶品かつ丼」
凍ったまま使えて「カツ丼」がすぐに作れる下味冷凍レシピです。熱々揚げたてのトンカツに、甘辛つゆととろ〜り卵が絶品。ご飯もつゆだくなのでペロリと食べれます。ボリュームたっぷりで腹パン確定！
解凍要らず☆下味冷凍ですぐ完成！『ふわとろ卵の絶品かつ丼』 | レシピサイトNadia
⑫定番人気の「牛丼」
玉ネギに下味をつけて冷凍することで味が染みて、お店の味みたいに美味しい！丼の定番人気「牛丼」のレシピです。時間がある時に仕込んでおけば、食べたい時にすぐに「牛丼」が作れてとっても便利です。
大人気！時短で作れる定番の牛丼の作り方（完成）/2016.05.30公開のレシピです。 – E・レシピ
週末専用！ビールが進むおつまみ
⑬止まらないおいしさ「旨辛チキンバー」
旨辛な味付けがやみつきになる、手羽中で作る「旨辛チキンバー」です。調味料に漬け込んで冷凍庫にストックしておくだけ。解凍後は片栗粉をまぶして揚げ焼きにするだけで、ビールによく合うおつまみが出来上がります。
【旨辛チキンバー】止まらないおいしさ！お酒が進む♪ | レシピサイトNadia
⑭皿ごと下味冷凍「エビとホタテのアヒージョ」
材料を入れたアルミ皿ごと冷凍しておくと、おつまみが欲しい時すぐに「アヒージョ」が作れます。ニンニクがきいたエビとホタテが美味しくて、ビールやワインのお供に最高。お洒落映えするからおもてなしにもおすすめです。
皿ごと下味冷凍！エビとホタテのアヒージョ（副菜）レシピ・作り方 – E・レシピ
⑮むね肉で「串なし塩焼き鳥」
たれもいいけど、やっぱり塩が一番！ご飯もお酒もすすむ、むね肉の「塩焼き鳥」です。下味をつけた段階で冷凍保存が可能だから、解凍後は長ネギと一緒に焼くだけ簡単。おうち居酒屋 にぴったりのメニューです。
