お弁当は彩りが大切！
お弁当を作っても、彩りが足りなくて地味になってしまう…そんな悩みを抱える人も多いのではないでしょうか。そこで、パッと華やかな「彩りお弁当おかず」レシピを紹介します。きっとお弁当を作るのがもっと楽しくなりますよ。
「彩りお弁当おかず」レシピ12連発
①鶏もも肉のレモン焼き
スライスレモンが丸ごと入っていて、彩りが綺麗な作り置きおかずです。しっとりやわらかな鶏肉に、レモンのさわやかな酸味が口いっぱいに広がります。大葉がやさしい甘みによく合い、サッパリといただけますよ。
鶏もも肉のレモン焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
②オクラとチーズの肉巻き
お弁当の隙間に入れるだけでパッと華やぐ、見た目の可愛いお弁当おかず。オクラと人参、プロセスチーズを豚肉で巻いて焼き 、ケチャップベースのたれを絡めます。薄切り肉を使うと、具材が巻きやすく火の通りも早いのでおすすめです！
オクラとチーズの肉巻き by 楠みどり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
③アスパラの磯部焼き
アスパラのグリーンが色鮮やかな磯部焼きです。茹でたアスパラを竹輪に差し込み、フライパンで転がすようにして炒めます。味付けは白だしとみりんで上品に。食欲をそそるお弁当おかずです。
アスパラの磯部焼き by 小春（ぽかぽかびより） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
④にんじんのツナごま和え ⠀
人参を丸ごと１本千切りにしてお湯をまわしかけたら、あとは、ツナ缶・めんつゆ・しょうゆ・酢・ごま等を和えるだけ！ツナの旨味とゴマの風味が香ばしい味わいです。あとひと品必要な時に重宝しますよ。
にんじんのやみつき♡ツナごま和え【#作り置き#湯かけ#弁当】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑤ミニトマトの肉まき
お弁当の彩りに欠かせないミニトマトを、可愛い串焼きにアレンジ！火を通したミニトマトは甘くてジューシーです。ミニトマトの色が見えるように巻くと綺麗に仕上がりますよ。
ミニトマトの肉まき by 玉田 悦子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑥パプリカとピーマンのちりめんじゃこ和え
レンジで簡単調理できる作り置きレシピです。一品で赤・緑・黄の三色が揃い、彩り鮮やか。彩りが良いだけでなく、栄養バランスも抜群ですよ。
パプリカとピーマンのちりめんじゃこ和え【作りおき】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑦豚しそ味噌つくね
色鮮やかな大葉をたっぷり使った、春先から初夏のお弁当にぴったりなレシピです。たねを丸めてフライパンで焼くだけなので、10分もあれば完成します。作り置きしておくのもおすすめです。
作り置きやお弁当に♪『豚しそ♡味噌つくね』 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧鶏もも肉となすの味噌炒め
ナスとパプリカ、しっとりジューシーな鶏肉を炒めたカラフルな作り置きおかずです。鶏のまろやかな甘さと食欲をそそる味噌ベースの味付けは、白飯との相性が抜群です。野菜もたっぷりいただけます。
鶏もも肉となすの味噌炒め【作りおき】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑨ひじきと小松菜の甘辛そぼろ
野菜がモリモリ食べられる、栄養たっぷりの「ひじきと小松菜の甘辛そぼろ」です。甘辛そぼろとすりごま効果で小松菜が食べやすくなり、お子様でも美味しくいただけます。冷凍保存も可能ですよ。
ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑩とろ〜り半熟煮卵
ゆで卵を漬けておけば、朝は切ってお弁当に入れるだけ！お弁当の色どりもぐんと華やぐ、半熟煮卵のレシピです。オイスターソースがベースの中華風の味付けで、ご飯が進む美味しさです。
『ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵』【#作り置き #お弁当】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑪ピーマンの肉詰め
ビニール袋を使ってお手軽に作れる、ピーマンの肉詰めです。ピ―マンをリング状に並べたら、肉だねを絞って入れます。トッピングにプチトマトを乗せ、蒸し焼きにしたら完成です。
パックから触らず出すだけ☆ピーマンの肉詰め by 神田えり子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑫大根の２色漬け
“塩こんぶ”と“ゆかり”で漬ける、彩りの良い漬け物です。それぞれを大根と一緒にポリ袋に入れ、軽く揉み込んだら出来上がり。花形にくり抜けば、お弁当を華やかにしてくれる名脇役になってくれます。
サクラサク！大根の２色漬け by Akiyama Keiko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
お弁当作りも楽しく♡
華やかなお弁当なら、作る時間も楽しくなること間違いなしです！ご紹介したレシピを是非参考にしてみて下さいね。
