朝のドタバタから解放される♡
早起きするのが辛い、慌ただしい朝は余裕がない…。そんな時は週末に作り置きして「冷凍保存できる“お弁当おかず”」を用意してみませんか。おかずをチンして詰めるだけなら、朝寝坊な私も大助かり！
今回は、彩りも栄養バランスも抜群の「サブおかず」と、お弁当に人気の「メインおかず」を14品ご紹介します。冷凍できるおかずは保存が効くからとっても便利。きっと毎日のお弁当作りが楽になるはず♡
彩り・栄養バランス抜群！サブおかず
①甘塩っぱい誘惑「塩バターおさつ」
ほんのり甘いさつまいもに、バターの香りと塩気が加わりやみつきになる美味しさ。お弁当のおかずやおやつ、肉料理の付け合わせにエンドレスに食べられます。さつまいものアク抜き時間を除けば、時短で作れてとってもお手軽！
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
【やみつきカリほく】甘塩っぱい誘惑！塩バターおさつ | レシピサイトNadia
②トースターで3分「ちくわと枝豆のチーズ焼き」
トースターで3分焼いたら完成。お弁当の隙間埋めとして活躍してくれる「ちくわと枝豆のチーズ焼き」です。見た目の可愛いおかずなので、物足りなさを感じた時に足すだけで、お弁当の彩りがUPします。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存10日）
【隙間埋め副菜】トースターで3分♪ちくわと枝豆のチーズ焼き | レシピサイトNadia
③作り置き・お弁当に「鶏肉と根菜の旨煮」
冷蔵庫に余りがちな根菜たちを集めて作る、美味しい和風の副菜おかず「鶏肉と根菜の旨煮」です。ごぼうの食感が良く、野菜がたっぷりでとってもヘルシー。素朴な味付けで、毎日食べても飽きません。
（冷蔵保存4~5日、冷凍保存3週間）
根菜消費で節約✨作り置きにお弁当に🍱鶏肉と根菜の旨煮🤭 | レシピサイトNadia
④レンジで簡単「かぼちゃのバター煮」
かぼちゃの甘みと彩りが、お弁当の隙間埋めにぴったり。小分けに冷凍しておくと何かと役立つ「かぼちゃのバター煮」です。チキンソテーやムニエルの付け合わせなど、お弁当意外でも活躍します。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
レンジで簡単！【かぼちゃのバター煮】お弁当・副菜に♪ | レシピサイトNadia
⑤ささっと一品「れんこん白だしきんぴら」
だしの風味がとっても美味しい。れんこん・白だし・赤唐辛子・ごま油、シンプルな材料4つで作れる「白だしきんぴら」のレシピです。れんこんを酢水に漬けると、シャキシャキに仕上げることができます。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存1ヶ月）
【れんこん白だしきんぴら】ささっと１品！お弁当にもおすすめ☆ | レシピサイトNadia
⑥レンジで2分半「小松菜にんじん」
レンチン調理で作れる「小松菜にんじん」は、栄養バランスと彩りが叶うだけでなく、時短で美味しい副菜が完成するレシピです。仕上げに水分を吸う“すりごま”を加えるので、お弁当に入れても傷みづらく汁漏れも防げます。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
【小松菜にんじん】レンジ2分半！子供も喜ぶ彩り副菜・冷凍OK | レシピサイトNadia
⑦レンチン簡単「小松菜とベーコンのナムル」
緑と赤の彩りおかず「小松菜とベーコンのナムル」のレシピです。切ってレンチンして、味付けするだけなので仕込みも簡単。小分けにして冷凍庫に常備しておくと、お弁当はもちろん忙しい時の一品として重宝します。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存1ヶ月）
【冷凍作り置き】レンチン簡単！小松菜とベーコンナムル風 | レシピサイトNadia
お弁当の人気者！メインおかず
⑧豚こま肉で「カルビマヨネーズ風」
柔らかいお肉に濃いめのソースでご飯がもりもり進む！豚こま肉で節約しながら、冷食の人気おかず風に味付けしたレシピです。お肉を丸めて焼いたら甘辛のタレを絡め、お好みでマヨネーズをトッピングして完成です。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
【お弁当おかず】豚こま肉でカルビマヨネーズ風♡ | レシピサイトNadia
⑨むね肉の「揚げ焼きのりから」
表面サクッと中はジューシー。冷凍しておくとお弁当おかずやおつまみに使える「揚げ焼きのりから」です。鶏むね肉をのりで巻くひと手間で可愛く仕上がります。ボリュームが出て節約に見えないところもポイント。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
【むね肉の揚げ焼きのりから】表面サクッとお肉はジューシー | レシピサイトNadia
⑩フライパンで簡単「鮭の塩焼き」
お弁当の定番おかず「鮭の塩焼き」をフライパンで簡単に作るレシピです。酒を加えて蒸し焼きにすると、ふっくら美味しい塩鮭になります。冷凍保存するときは、ラップに包み保存袋に入れるのがベスト。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存1ヶ月）
【冷凍作り置き】お弁当に！フライパンで簡単！鮭の塩焼き | レシピサイトNadia
⑪ピーマンの肉詰めない「肉詰め風おかず」
ピーマンに肉を詰める作業を省いた、簡単おかずです。肉だねに刻んだピーマンを加えて焼いているので、使うピーマンはたったの2個でOK。たっぷりのソースが絡んで美味しく、お弁当おかずにぴったりです。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
【ピーマンの肉詰めない】ピーマン2個で簡単♡お弁当にも！ | レシピサイトNadia
⑫揚げずにやみつき「旨辛ヤンニョムチキン」
鶏むね肉をケチャップを使ったソースで甘辛く味付けした、揚げずに作れる「旨辛ヤンニョムチキン」です。優しめのピリ辛さでお子様にも大人気。ヘルシーな鶏むね肉ですが、ニンニク入りでガツンとご飯が進みます。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存3週間）
【揚げずにやみつき旨辛ヤンニョムチキン】絶品タレの黄金比 | レシピサイトNadia
⑬シャキッとふわふわ「お豆腐れんこんバーグ」
お豆腐でかさ増しした、ヘルシーでふわふわな「お豆腐れんこんバーグ」です。歯ごたえの良いれんこんがアクセントになり、食べ応えが抜群。見栄えがとっても良いので、満足感のあるお弁当が完成します。
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存1ヶ月）
【シャキッとふわふわお豆腐れんこんバーグ】作り置き、お弁当に | レシピサイトNadia
⑭冷めても美味しい「甘辛黒酢だれの唐揚げ」
ご飯にもビールにも良く合い、冷めても美味しいからお弁当のおかずにも最適。カリッとジューシーな唐揚げに、お酢入りの濃厚な甘辛だれをしっかり絡めた「黒酢唐揚げ」です。ボリュームがあってお箸が止まりません！
（冷蔵保存2~3日、冷凍保存1ヶ月）
