今日は暑かった〜、何食べよう♡
気温が上がり蒸し暑さが増してくると、献立にさっぱりしたおかずを合わせたくなりますよね！そこで今回は、5月初夏におすすめの「さっぱりメイン料理＆副菜」レシピをご紹介します。
今日は暑かった〜という日の食事にはもちろん、冷えたビールと一緒に家飲みを楽しむのも◎。毎日の料理作りにぜひお役立て下さい。
コレ美味しいよ！さっぱり主菜
①ピリ辛トマトソースで「鶏肉ソテー」
ピリ辛さがあとを引く美味しさ！カリッと焼き上げたチキンに“ピリ辛トマトソース”がたっぷりかかった「鶏肉ソテー」は、見た目も味も爽やかで初夏にぴったりのメニューです。普段の食卓からおもてなしにもおすすめ。
家族大絶賛！ピリ辛トマトソースでさっぱり！鶏肉ソテー | レシピサイトNadia
②お肉柔らか〜「手羽元の梅煮」
優しい梅干しの味で煮込み料理がさっぱりいただける「手羽元の梅煮」のレシピです。梅干しの効果でお肉がほろほろっと柔らかに仕上がります。暑い日の食事だけでなく、疲れた日の献立メインに作ると最高！
【手羽元の梅煮】お肉柔らか♡ごはんに合う甘辛味♪ | レシピサイトNadia
③旨味たっぷり「鮭ときのこのマリネ」
きのこの旨味がぎゅっと凝縮された「鮭ときのこのマリネ」の作り方です。焼いた鮭とレンチンしたきのこを合わせ、マリネ液と混ぜたら完成。作り置きできるので、お弁当のおかずにしてもよろこばれますよ。
鮭ときのこのマリネ《きのこの旨味たっぷり！作り置きにも》 | レシピサイトNadia
④にんにく醤油ソースで「和風ハンバーグ」
ジューシなお肉を、大根おろしと“にんにく醤油ソース”でさっぱりいただく「和風ハンバーグ」です。ご飯がモリモリすすむ味付けでスタミナ満点。「疲れ気味だから元気を補給したい」って日の献立に重宝します。
【和風ハンバーグ～にんにく醤油ソース】簡単・時短・おいしい！ | レシピサイトNadia
⑤カリじゅわ「カリカリ豚こま南蛮漬け」
カリッと香ばしく揚げ焼きにした豚肉とお野菜に、甘酸っぱい“南蛮だれ”を絡めたさっぱり美味しいおかずです。食欲のない時でも食べやすく、暑い日にぴったり。味付けも麺つゆベースでとっても簡単です。
【カリカリ豚こま南蛮漬け】カリじゅわ♡さっぱりおかず✨ | レシピサイトNadia
簡単に作れて人気！主食メニュー
⑥暑さ吹き飛ぶ「和風ごまだれ冷しゃぶうどん」
シャキッと冷たい水菜が美味しい！夏場に人気な「冷しゃぶうどん」を、和風の胡麻だれでアレンジしたレシピです。1皿で野菜もお肉もとれて満足度が高く、忙しい日のごはんやランチに最適です。
【和風ごまだれ冷しゃぶうどん】暑さを吹き飛ばす！！ | レシピサイトNadia
⑦味付け簡単「梅干しとしらすの塩昆布炊き込みご飯」
下準備が少なめで、調味料は白だしとお酒のみで超簡単。手軽に旨みたっぷりな「炊き込みご飯」が作れるレシピです。献立にさっぱり味の料理を一品足したい時や、お弁当やおにぎりにもおすすめです。
【梅干しとしらすの塩昆布炊き込みご飯】超簡単！ | レシピサイトNadia
⑧手作り中華ダレで「我が家の冷やし中華」
清涼感のある見た目と、ほどよい酸味で食欲がわいてくる！疲れや暑さが一気に吹き飛ぶ一皿に、さっぱり爽やかな「冷やし中華」はいかがでしょう。手作りのスープは混ぜるだけで簡単に作れますよ。
手作り中華ダレで癖になる美味しさ♪〖我が家の冷やし中華〗 | レシピサイトNadia
おつまみにもぴったり！副菜レシピ
⑨冷やして美味しい「おくらと塩こんぶの浅漬け」
旨味と甘酸っぱさのバランスが絶妙。さっぱりした口当たりで箸休めやおつまみにもなる「おくらと塩こんぶの浅漬け」のレシピです。硬めに茹でてポリポリ食感を楽しむのも良し、お好みで柔らかめに茹でてもOK。
【おくらと塩こんぶの浅漬け】ポリ袋で簡単/冷やして美味しい | レシピサイトNadia
⑩スピード副菜「大葉香るトマトの冷奴」
あと一品欲しい時にパパッと用意できるスピード副菜、大葉が香る「トマトの冷奴」です。真っ赤なトマトのトッピングで献立の彩りにも大活躍してくれます。普段の食卓にはもちろん、お酒のおともにもおすすめ！
【簡単♪大葉香るトマトの冷奴】スピード副菜・お家おつまみ | レシピサイトNadia
⑪野菜がたっぷり食べられる「甘酢漬け」
ピリッとした生姜がアクセント！箸休めに野菜がたっぷり食べられる「甘酢漬け」の作り方です。たくさん作ったつもりでもついつい箸がとまらなくなり、気づけばあっという間に無くなりますよ。
【春キャベツ・きゅうり・にんじんの甘酢漬け】 | レシピサイトNadia
⑫作り置きできる「ちぎりこんにゃくの梅おかか炒め」
日持ちする作り置きやお弁当の隙間埋めにも活躍する「ちぎりこんにゃくの梅おかか炒め」。これから蒸し暑くなる季節に欠かせない梅味の副菜です。ご飯のおかずにはもちろんのこと、おつまみにもぴったり。
【ちぎりこんにゃくの梅おかか炒め】作り置きOK！ | レシピサイトNadia
⑬あともう一品に「きゅうりと長芋のキムチ和え」
ポリポリ食感のきゅうりとシャキシャキ食感の長芋が絶品。暑い季節にもさっぱり美味しく食べられる「きゅうりと長芋のキムチ和え」です。作り方はとっても簡単、きゅうりとながいもを切ってキムチと合わせるだけ！
