「スープ」って献立にあると助かるわ～

“あと一品”でも“一品で満足”でも！

献立を考えているときに「あと一品」と悩むときがありますよね。また、忙しかったり疲れていたりして「一品で満足」できるレシピだと助かるときもあるでしょう。どんなシチュエーションでも役立つのが「スープ」です。

あと一品を追加したいときも、一品だけで満足できるメニューも、スープがぴったり。今回はさまざまな「スープ」のレシピをご紹介します。Instagramのレシピはリンク先をチェックしてくださいね。

野菜をたくさん食べたい！

①具沢山コンソメスープ

野菜をたくさん入れることで、栄養をしっかり摂れて、うまみもぎゅっと凝縮されたコンソメスープ。切って煮込むだけで簡単に作れます。お好みの野菜を加えても◎。

②オニオングラタンスープ

飴色になるまで玉ねぎを炒めることで、甘みやうまみをじっくりと味わえるオニオンスープ。炒める前にレンジでチンすると時短できます。フランスパンとチーズをのせて焼き、グラタン風に仕上げるのがプチ贅沢です。

おいしさ詰まった！トマトスープ

③トマトにんにくスープ

にんにくが香り、食欲をそそるトマトスープ。具材をしっかりと炒めることで、香ばしく仕上がっています。ふんわり卵も溶かし入れて、栄養も満点です。

④トマト缶で簡単スープ

トマト缶を使うとより時短＆簡単にスープを作れます。具材を炒めて、トマト缶を入れて煮込めば完成。トーストを添えたり、ご飯を入れてリゾット風にしたり、主食とセットで朝食やランチにおすすめです。

卵を入れると満足感アップ！

⑤春雨と海苔のかきたまスープ

春雨と海苔が入ったシンプルなスープは、卵を入れると彩りと食べごたえがアップします。鶏ガラスープの素と醤油で中華風の味つけに。辛いのが好きな人は、お好みで仕上げにラー油を垂らして召し上がれ。

⑥春雨サンラータン

サンラータンは酸味のきいた中華料理のスープです。春雨とえのき、卵を具材にするとヘルシーで、ダイエット中にもおすすめ。ふわふわ卵とつるつる春雨の食感がクセになりますよ。

⑦えのきスープ

食物繊維がたくさん含まれているえのきをメインにしたヘルシーなスープ。卵と豆腐はかさ増ししつつ、たんぱく質もプラスできます。そのままではもちろん、ご飯を入れて雑炊に、ラー油を入れてピリ辛にしてもおいしいです。

⑧えのきワンタンスープ

こちらもえのきがたっぷりのスープ。鶏ひき肉とワンタンの皮を入れれば、包まず簡単な即席ワンタンスープのできあがり。ワンタンのつるりとした食感は、ふんわりとして卵とも相性がいいです。

お肉と野菜たっぷりで大満足！

⑨ひき肉と小松菜の春雨スープ

豚ひき肉と小松菜を入れて、栄養をしっかり摂れる春雨スープ。具材があると春雨スープは食べごたえがアップします。シンプルな味で、ご飯にもどんなおかずにも合うので、“あと一品”で重宝するレシピとなりそうです。

⑩麻婆キャベツスープ

たっぷりのキャベツに豚ひき肉を合わせて、ピリッと辛い中華風の味つけに仕上げた、麻婆風スープ。具だくさんで満足感がありながらも、低カロリーです。レシピにはありませんが、きのこをプラスするとさらにヘルシーに。

⑪レンジで肉団子キャベツスープ

肉団子とキャベツをもりもり食べられるスープは、火を使わずレンジでチンして作れます。肉団子はポリ袋で作って絞るので、洗い物を減らせるのもうれしいポイント。食物繊維もたっぷりでヘルシーです。

⑫レンジでスンドゥブ

スンドゥブはピリッと辛く、海鮮や豆腐が入った韓国料理のスープです。キムチやコチュジャンを入れると、日本の家庭でも簡単に韓国風の味つけになります。豆腐やお肉、卵などたんぱく質もたくさん摂れて、栄養満点です。

甘いスープにほっこり気分

⑬濃厚コーンスープ

コーンクリーム缶を使った、濃厚なコーンスープ。ダマができないよう材料をよく混ぜて、レンジでチンして簡単に作れます。やさしい甘さが心と体を温めて、ほっこりとした気分になれそうです。お好みでクルトンとパセリを散らして。

⑭かぼちゃのスープ

かぼちゃの甘さを存分に味わえるスープ。玉ねぎと一緒にオリーブオイルで炒めてから、水で煮込みます。牛乳やバターも加えて、まろやかな味わいに。トーストを添えれば、やさしい朝食のできあがりです。