初夏の「さっぱり献立」レシピ集
さっぱりおかずをメインにした献立レシピをご紹介。ぜひチェックして、梅雨時期のご飯作りにお役立てください。
①さっぱり美味しい「パリパリチキン献立」
メイン：おろしパリパリチキン
パリパリ食感がクセになる、 鶏もも肉を使ったボリュームおかずです。シンプルな味付けなので、下味やタレを変えるだけで様々なアレンジを楽しめます。夏場は、大根おろし+大葉+ポン酢の組み合わせがおすすめ♡
さっぱり美味しい！おろしパリパリチキン【少量油でOK】 | レシピサイトNadia
副菜：さっぱりトマトのじゃこがけ
調理時間はたったの5分、あと一品欲しい時にも便利なトマトの副菜です。白だしで和えた旨味たっぷりなトマトに、じゃこ入りごま油をかけて、ごちそう感のある一品に仕上げます。
【さっぱりトマトのじゃこがけ】さっと5分！ | レシピサイトNadia
②コスパ最強「むね肉の南蛮漬け献立」
メイン：彩り野菜と鶏むね肉の南蛮漬け
鶏むね肉と彩り野菜を南蛮漬けにした、暑い季節にぴったりな一品です。麺つゆベースの漬けだれが絶品で、野菜がもりもりすすみます。
【彩り野菜と鶏むね肉の南蛮漬け】栄養たっぷり満足おかず♬︎ | レシピサイトNadia
副菜：しいたけのガーリックポン酢炒め
ニンニクとポン酢の最強コンビで味付けした、しいたけの炒め物です。短時間で作れて満足感も◎。おかずとしてはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりな一品です。
ポン酢×にんにく=無敵『しいたけのガーリックポン酢炒め』 | レシピサイトNadia
③サクッとジューシー「塩レモン唐揚げ献立」
メイン：鶏むね肉の塩レモン唐揚げ
カリッとジューシーな塩レモン唐揚げです。ごはんもお酒もすすむ味付けで、夏の胃袋をガツっと掴むスタミナ満点な一品。下味冷凍も可能なので、作り置きメニューとしても便利ですよ。
下味冷凍♪カリッとじゅわっと♡『鶏むね肉の塩レモン唐揚げ』 | レシピサイトNadia
副菜：キャロットラペ
フランスの定番料理「キャロットラペ」。こちらのレシピはお子様も食べやすい味付けになっているので、大人が食べる場合は、お好みで粒マスタードやブラックペッパーをプラスしても◎。
【マスタードなし♡子供と食べれる】キャロットラペ | レシピサイトNadia
④おうち居酒屋気分「しそ巻き豚つくね献立」
メイン：照り照りしそ巻き豚つくね
甘辛い味付けでご飯もビールもすすむ豚つくね。青じその爽やかな香りが食欲をそそります。豆腐入りなので、少量のお肉でも満足感が高いもの嬉しいポイント。
【甘辛味がくせになる♡】照り照りしそ巻き豚つくね#お弁当にも | レシピサイトNadia
副菜：やみつき梅きゅうり
ぽりぽり食感のきゅうりと梅干がベストマッチ！夏の食卓にあると嬉しい爽やかな一品です。お好みで、かつお節をのせて召し上がれ。
【やみつき梅きゅうり】ポリポリ食感きゅうり×梅干しが相性抜群 | レシピサイトNadia
⑤薄いお肉で経済的「ミルフィーユカツ献立」
メイン：梅しそミルフィーユカツ
おろしそポン酢だれでいただく、豚ロースのミルフィールカツです。しょうが焼き用のお肉を使えば、ご家庭でも簡単にミルフィールカツを楽しむことができます。ぜひお試しください。
【梅しそミルフィーユカツ】重ねて美味しい♡さっぱり仕立てカツ | レシピサイトNadia
副菜：居酒屋さんの大根サラダ
シャキシャキ食感がクセになる居酒屋さん風の大根サラダです。お酢の酸味がさっぱりあと引く美味しさ！ドレッシングは食べる直前にかけるのがポイントです。
居酒屋さんの大根サラダ【抱えて食べたいやみつきサラダ】 | レシピサイトNadia
⑥食べ応えバッチリ「鮭と茄子の旨だれ浸し献立」
メイン：鮭と茄子の旨だれ浸し
こんがり焼いた鮭、なす、舞茸に、ポン酢ベースのたれを絡めた、食べ応えのあるお魚メニューです。できたてもおいしいですが、冷ますとより味がなじんで◎。
『鮭と茄子の旨だれ浸し』夏でもあっさり♪ご飯も進む♡ | レシピサイトNadia
副菜：水菜とカイワレ大根の韓国風ピリ辛和え
ほどよい辛さがクセになる水菜とカイワレ大根のピリ辛和え。シャキッと美味しい水菜を、ごま油やにんにくの香る調味料で味付けしたコスパの良さも魅力的。
切って和えるだけ！水菜とカイワレ大根の韓国風ピリ辛和え | レシピサイトNadia
⑦厚揚げでカサ増し「タラと厚揚げ梅照り焼き献立」
メイン：タラと厚揚げ梅照り焼き
梅のさっぱり感と甘辛いタレが食欲そそる、タラと厚揚げ梅照り焼き。厚揚げでボリュームを出すことで、食べ応えのあるお魚メニューに仕上がります。
副菜：茄子と南瓜の洋風南蛮
夏野菜の定番、なすとかぼちゃをさっぱりおいしい南蛮漬けに。とろとろのなすと、ほっこり甘いかぼちゃがクセになる一品です。