秋の人気スイーツといえばやっぱりモンブラン！定番の栗はもちろん、ここ数年はさまざまな素材を使用した個性豊かなモンブランも続々登場中。そこで今回は、年間約400個のモンブランを味わい、SNSで紹介しているなんブランさん（@nantblanc1225）に、ユニークなビジュアルや意外な素材を使用した、新感覚＆進化系のモンブランを厳選してもらいました！

ショコラティエが手がけるキュートな「モンブラン」／代官山「LA BASE de Chez Lui」

東急東横線代官山駅から徒歩約1分の商業施設「Forestgate代官山（ふぉれすとげーとだいかんやま）」の1階にある「LA BASE de Chez Lui（ら・ばーず・どぅ・しぇ りゅい）」は、1971年創業の老舗洋菓子店「Chez Lui（しぇ りゅい）」が手がける新業態。

「モンブラン」841円

そんな「LA BASE de Chez Lui」の「モンブラン」は、カカオパルプ（カカオ豆を覆う白い果肉）のジュレや、カカオハスク（カカオ豆の種皮）のチュイル（薄く焼き上げたフランス風クッキー）を使用した、ショコラトリーならではのモンブラン。カカオを余すところなく使うことで、SDGsなどにも取り組んでいるそう。

■LA BASE de Chez Lui（ら・ばーず・どぅ・しぇ りゅい）
住所：東京都渋谷区代官山町20-23 Forestgate 代官山 MAIN棟1-06
TEL：03-6712-7563
営業時間：10～20時（19時30分LO）、金・土曜のみ 18時30分～22時（21時30分LO）
定休日：火曜（祝日の場合は営業）

モンブランに野菜！「ほうれん草と抹茶のモンブラン」／麻布十番「麻布野菜菓子」

東京メトロ麻布十番駅から徒歩1分ほどの好立地にある「麻布野菜菓子（あざぶやさいがし）」は、野菜の特徴を生かしたスイーツが楽しめるお店。“野菜で作ったちょっとだけ贅沢なお菓子”をコンセプトに、野菜＝ヘルシーという枠にとらわれずに作った、完成されたお菓子としてハイレベルなこだわりのスイーツが味わえます。

「ほうれん草と抹茶のモンブラン」825円

グリーンが鮮やかな「ほうれん草と抹茶のモンブラン」は、宮崎県産のホウレンソウのパウダーと京都産の抹茶を練り込み、濃厚な抹茶の風味を残しながらも苦味を抑えた和風モンブラン。中には自家製の小豆も入っています。

■麻布野菜菓子（あざぶやさいがし）
住所：東京都港区麻布十番3-1-5
TEL：03-5439-6499
営業時間：平日 11〜19時（18時30分LO）、土、日曜・祝日 11時〜18時30分（18時LO）
定休日：火曜

キューブを積み上げたルックスが斬新「渋皮栗のモンブラン」／浜町「東京洋菓子TANGRAM」

都営地下鉄浜町駅から徒歩約4分、東京メトロ人形町駅からも徒歩約10分の場所にある「東京洋菓子TANGRAM（とうきょうようがしたんぐらむ）」は、日本橋エリアの路地裏にある、10坪ほどの隠れ家的なテイクアウト専門の洋菓子店。

「渋皮栗のモンブラン」780円

イタリア産のマロンペーストと発酵バターを使用した、キューブ型のマロンクリームが特徴の「渋皮栗のモンブラン」は、そのユニークなビジュアルが目を引きます。

■東京洋菓子TANGRAM（とうきょうようがしたんぐらむ）
住所：東京都中央区日本橋浜町2-27-4 松村ビル1F
TEL：03-5843-6432
営業時間：11〜19時
定休日：無休

素材のマリアージュを楽しむ「スフェール・モンブラン」／銀座「LOUANGE TOKYO Le Musée」

東京メトロ銀座一丁目駅から徒歩約1分の場所にある「LOUANGE TOKYO Le Musée（るわんじゅ とうきょう る みゅぜ）」。店名の「Musée」がフランス語で美術館を意味しているとおり、美術館をイメージしたアーティスティックな店内に、芸術的なスイーツが並びます。

「スフェール・モンブラン」1296円

製菓の国際コンクールで2冠に輝いた藤田浩司シェフの手による「スフェール・モンブラン」は、「丹沢栗」を使用した進化系モンブラン。

■LOUANGE TOKYO Le Musée（るわんじゅ とうきょう る みゅぜ）
住所：東京都中央区銀座1-9-5 1F
TEL：03-4400-6606
営業時間：11〜21時（20時LO）
定休日：不定休

Photo：なんブラン、麻布野菜菓子、東京洋菓子TANGRAM
Text：小山亮子（vivace）

●店舗・施設の休みは原則として年末年始・お盆休み・ゴールデンウィーク・臨時休業を省略しています。
●掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、ご利用の際は事前にご確認ください。