冬の食卓にぴったりな、あつあつの麺類のレシピをご紹介します。うどんやそば、中華麺やパスタなど、ご家庭で手軽に楽しめるレシピをピックアップしました。
寒い日に食べたい！あつあつ麺レシピ特集
いよいよ冬本番！日に日に寒さが増していくこれからの季節は、あつあつの“麺類”が恋しくなりますよね。そこで今回は、冬の食卓にぴったりな「あつあつ麺レシピ特集」をお届けします。ぜひチェックして、毎日の献立のレパートリーに加えてみてくださいね。
安定のおいしさ【うどん】
①基本の肉うどん
基本としておさえておきたい定番の肉うどん。ご家庭にある調味料で作る出汁の優しい味わいがクセになるおいしさです。サッと炒め煮した牛肉をのせるので食べ応えも満点。玉ねぎや卵など、お好みの食材でアレンジも楽しめます。
【基本の肉うどん】簡単！絶品！甘辛牛肉とお出汁が激うま！ | レシピサイトNadia
②玉子たっぷり！ふわふわかき玉うどん
体の芯からポカポカ温まるふわふわ卵のかき玉うどん。卵たっぷりでボリューム満点です。出汁と生姜が香るシンプルな味わいが◎。とろみをつけることで卵がふわっふわに仕上がります。
玉子たっぷり！ふわふわかき玉うどん | レシピサイトNadia
③出汁が効いたカレーうどん
お店の味に引けをとらない、出汁を効かせた本格カレーうどんです。カレー粉を加えて炒めることで香りが引き立ち、おいしく仕上がります。具材はこの他に、玉ねぎやにんじん、じゃがいもやきのこ、豚こま肉などもおすすめです。
【出汁が効いたカレーうどん】お店の味をお家で簡単に！ | レシピサイトNadia
④身体も温まる！ふわふわかに玉とろみうどん
ふわふわの卵とカニカマの旨味がクセになる、熱々あんかけうどんです。優しい味わいのあんは、大人から子供まで幅広い世代で楽しめる味付け。あんはご飯にかけてもおいしいですよ。
身体も温まる！ふわふわかに玉とろみうどん | レシピサイトNadia
⑤ピリ辛スープが絶品！ごま味噌豆乳坦々うどん
ピリ辛スープがクセになる、担々麺風うどんです。ひき肉と白菜をにんにくと豆板醤で香り高く炒めることで本格的な味わいに。10分で作ったとは思えないクオリティで大満足間違いなしです。
【ごま味噌豆乳坦々うどん】坦々麺風☆ピリ辛スープが絶品♪ | レシピサイトNadia
⑥コクみそ味が美味しいチゲ風煮込みうどん
ピリ辛味がクセになる濃厚な味わいのチゲ煮込み風うどん。キムチのコクが広がるスープがあと引くおいしさで、体の芯からポカポカ温まります。半熟卵を絡めながらいただくと絶品！
コクみそ味が美味しい【チゲ風煮込みうどん】 | レシピサイトNadia
アレンジいろいろ【中華麺】
⑦豚もやしピリ辛みそ醤油麺
特製みそ醤油スープがおいしい醤油ラーメン。お店の味に引けをとらない本格的な味わいで、一口食べたら止まらないおいしさです。ニンニクと生姜でパンチを効かせて、もやしのシャキシャキ食感がアクセントに。
【豚もやしピリ辛みそ醤油麺】スープが絶品♬︎お店ラーメン風 | レシピサイトNadia
⑧野菜たっぷり味噌ラーメン
野菜たっぷりで食べ応えのある味噌ラーメン。身近な調味料で作れるお手軽さも嬉しいポイントです。辛いものがお好きな方は仕上げにラー油をかけたり、辛いものが苦手な方やお子様が食べる場合は、豆板醤を省いてコーンをトッピングすると◎。
野菜たっぷり味噌ラーメン【おうちでお店の味！】 | レシピサイトNadia
⑨簡単！もやしたっぷり濃厚辛うま坦々麺
濃厚スープがあと引くおいしさ！もやしのシャキシャキ食感がアクセントになり、最後まで飽きることなく食べられます。隠し味に入れたオイスターソースでコク深い味わいに仕上がります。
簡単！もやしたっぷり【濃厚辛うま坦々麺】 | レシピサイトNadia
⑩まるでお店の味！野菜たっぷりちゃんぽん麺
お野菜たっぷりで栄養バランス抜群。自宅で手軽に作れるちゃんぽん麺レシピです。こく旨マイルドな濃厚スープは、まるでお店のような本格派。仕上げの胡椒はたっぷりめがおすすめです。
【まるでお店の味！野菜たっぷりちゃんぽん麺】スープ絶品 | レシピサイトNadia
⑪我が家流「辛麺」
中華麺を使えば辛麺だって自宅で作れちゃいます。ちょうど良い辛さで食べやすく、一口食べたらやみつきになるおいしさ。辛いものがお好きな方は、豆板醤の量を増やしたり、お好みで唐辛子を加えると◎。
簡単旨すぎ♡我が家流『辛麺』〆が最強に美味しい！！ | レシピサイトNadia
年越しの定番【そば】
⑫麺つゆで楽々年越しそば(つゆ)
麺つゆでお手軽に作れる年越しそばです。ご家庭にある調味料で簡単シンプルに。麺つゆベースのつゆに顆粒の和風だしをプラスすることで、つゆに奥行きが生まれます。お好みのトッピングで召し上がれ。
【年越しそば(つゆ)】麺つゆで楽々♪年越しに◎ | レシピサイトNadia
⑬甘辛牛肉の旨み染みる！肉そば
甘辛い牛肉の旨味がクセになるシンプルな肉そばです。麺つゆを使って味付けラクラク。シンプルなのに大満足な食べ応えです。お好みで一味・七味唐辛子をかけると、ピリッとしたアクセントも加えられます。
【肉そば】甘辛牛肉の旨み染みる！ | レシピサイトNadia
⑭レンジで簡単月見たぬき蕎麦
香ばしい醤油つゆでいただく絶品たぬき蕎麦。トッピングの卵はレンジで作るからとってもお手軽。カリカリの天かすも、つゆを吸って柔らかくなった天かすもどちらも絶品です。
【月見たぬき蕎麦】レンジで簡単半熟卵と、安定の蕎麦つゆで♪ | レシピサイトNadia
⑮坦々もやしそば
もやしたっぷりでボリューム満点な坦々蕎麦です。蕎麦は他の麺に比べて糖質が低いので、ダイエット中やトレーニング中の方にもおすすめ。よりカロリーを抑えたい方は鶏むねミンチを使うと◎。
坦々もやしそば《低糖質 ダイエット飯》 | レシピサイトNadia
ほっこりおいしい【スープパスタ】
⑯心も体も温まる♡具沢山クリームスープパスタ
一品で満足感の高い濃厚クリームパスタです。クリームスープはしっかりめに味付けすることで、味がぼやけず食べ応えが生まれます。できたてのあつあつを召し上がれ。
心も体も温まる♡『具沢山クリームスープパスタ』 | レシピサイトNadia
⑰ベーコンと白菜しめじの具沢山ミルクスープスパ
野菜がモリモリ食べられる栄養バランスのいいスープパスタです。隠し味に入れた白だしがポイント。洋風でありながらほっこり優しい味わいがクセになります。冬の食卓にぴったりな一品です。
ほっこり温まる♡ベーコンと白菜しめじの具沢山ミルクスープスパ | レシピサイトNadia
⑱きのことベーコンの豆乳スープスパゲッティ
3種類のきのこを使った旨味たっぷりなスープパスタです。生クリームとバターを少量加えてコク深い味わいに。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイントです。
濃厚クリーミー♡きのことベーコンの豆乳スープスパゲッティ | レシピサイトNadia
⑲えびとブロッコリーのトマトクリームスープパスタ
えびとトマトの旨味がギュッと詰まったトマトクリームスープパスタです。ブロッコリーをプラスすることで食べ応えアップ。お好みでフライドガーリックを散らして召し上がれ。
濃厚！【えびとブロッコリーのトマトクリームスープパスタ】 | レシピサイトNadia
⑳豚肉ときのこの和風スープパスタ
和風の旨味とやさしい味わいがクセになる豚肉ときのこの和風スープパスタ。豚肉ときのこの旨味に、和風だしが効いた醤油スープが絶品！洗い物も少なくて手軽に作れるのも嬉しいポイントです。
【豚肉ときのこの和風スープパスタ】パスタ好きの夫が絶賛！ | レシピサイトNadia
アレンジを楽しむ【インスタントラーメン】
㉑残り野菜で五目あんかけラーメン
インスタントの醤油ラーメンに、野菜たっぷりのあんをかけた栄養バランスの良い一品です。野菜は冷蔵庫の残り物でOK。栄養満点で食べ応えがあるので、節約時にもおすすめです。
残り野菜で♪【五目あんかけラーメン】市販のラーメンをアレンジ | レシピサイトNadia
㉒天津ラーメン
中華でお馴染み天津飯をラーメンでアレンジ。最近のインスタントラーメンは、伸びにくいのでこんなアレンジも楽しめるんです。10分ほどで作れるお手軽さも嬉しいポイント。