冬の定番、あんかけ料理。定番からアレンジまで、様々なあんかけレシピをご紹介します。ぜひチェックしてくださいね。
ほっこり幸せ！真冬の「あんかけ料理」特集
いよいよ冬本番！寒さが厳しい今の時期は、とろ〜りおいしい「あんかけ料理」が恋しくなりますよね。そこでこの記事では、冬の食卓を彩る「あんかけ料理」をたっぷりとご紹介します。
食べ応えのある主菜やあと一品にも便利な副菜、一品でも満足感を得られる丼や麺類など、バリエーション豊富なレシピを掲載しています。寒い冬を、温かいあんかけ料理で乗り切りましょう♡
ガッツリおいしい！主菜のレシピ
①和風きのこあんかけ豆腐ハンバーグ
きのこたっぷりの和風あんをかけていただく豆腐ハンバーグ。味付けは麺つゆを使ってお手軽に。料亭風の上品な味付けがクセになるおいしさです。豆腐入りで食感はふわふわ、ヘルシーなのも嬉しいポイントです。
ふわっふわ♡和風きのこあんかけ豆腐ハンバーグ | レシピサイトNadia
②もっちり鶏バーグのきのこあんかけ
お豆腐入りの鶏ハンバーグに、あんをたっぷりかけたボリューミーな一品です。ハンバーグにご飯を入れるのがポイント。こうすることで、ボリューム感ともっちり感が生まれます。きのこはお好みのものを組み合わせてくださいね。
もっちり鶏バーグのきのこあんかけ | レシピサイトNadia
③白菜と豚肉の和風とろみあん
旬の白菜をたっぷりと使った、冬の食卓にぴったりな一品です。コスパの良い豚こま肉を使っているので、節約時にもオススメですよ。ご飯にのせて丼にして食べても◎。
ボリュームおかず＊白菜と豚肉の和風とろみあん | レシピサイトNadia
④豚キャベツ中華あんかけ
ワンボウル＆レンチンで作れるお手軽中華あんかけです。お野菜、お肉、卵、バランスよく摂取できる栄養満点な一品です。ご飯にかけて中華丼にするのも◎。レンジ調理なので後片づけもラクラクです。
【豚キャベツ中華あんかけ】とろ〜り♡レンジでお手軽おかず！ | レシピサイトNadia
⑤鱈のみぞれあんかけ
サクッと揚げた鱈に、出汁の効いたみぞれあんをかけた、寒い季節にぴったりなお魚メニューです。鱈のほかにも、アジやサバなどで作るのもオススメです。お魚料理のレパートリーにいかがでしょうか♡
⑥野菜たっぷり！鮭の甘酢あんかけ
ケチャップとオイスターソースの味付けで子供ウケもバッチリ！彩り鮮やかな見た目も食欲をそそります。鮭の代わりに、白味魚で作ってもおいしいですよ。野菜はピーマンやパプリカ、青梗菜などもオススメです。
パパッと簡単！副菜のレシピ
⑦だし巻き卵の和風あんかけ
身近な食材で料亭風の味わいを楽しめる「だし巻き卵の和風あんかけ」。白だしを使った上品なだし巻き卵に、熱々のあんをたっぷりと。10分ほどで作れるので、あと一品欲しいときにも便利な一品です。
【だし巻き卵の和風あんかけ】節約食材で料亭風！絶品すぎる♡ | レシピサイトNadia
⑧大根の鶏そぼろあんかけ
レンジでパパッと作れる大根の鶏そぼろあんかけです。旬の大根に、鶏肉の旨味たっぷりなあんが絡んで絶品！おかずとしてはもちろん、ごはんにかけて丼にするのもオススメ。副菜と主食に使える万能レシピです。
大根の鶏そぼろあんかけ【レンジで簡単・時短】 | レシピサイトNadia
⑨とろじゃがそぼろあんかけ
調理時間はたったの10分！あと一品欲しい時にもぴったりな時短おかずです。旨味たっぷりのそぼろあんと、じゃがいものコンビネーションが抜群においしい一品です。お好みでマッシュポテトにバターを加えても◎。
何個も食べたい！レンジで簡単♡『とろじゃがそぼろあんかけ』 | レシピサイトNadia
⑩里芋まんじゅう利休あんかけ風
もっちり食感の揚げ焼き里芋に、ごま風味あんをかけた新感覚な一品です。もっちり柔らかい里芋に、たっぷりのあんが絡んで絶品。
【里芋まんじゅう利休あんかけ風】びっくり食感♪ごま風味あん | レシピサイトNadia
⑪厚揚げと舞茸のみぞれあん
揚げ焼きした厚揚げと舞茸に甘辛いみぞれあんを絡めた一品。生姜入りで体がポカポカ温まります。ごはんや蕎麦にかけてもおいしいですよ。
ガツっと大満足！ごはんのレシピ
⑫カニカマ天津飯
おうちで本格中華を楽しめる絶品天津飯。カニカマ入りのとろ〜りあんに、ネギの香りがアクセント。酸味は控えめなので、お好みでお酢を足しても◎。
【カニカマ天津飯】とろ〜り餡たっぷり♬︎おてがる中華♬︎ | レシピサイトNadia
⑬とろとろ白菜と豚肉のあんかけ丼
旬の白菜を使った冬の食卓にぴったりなあんかけ丼です。白菜はとろ〜り柔らかく、お肉入りでガツっと食べ応えも満点。10分ほどで作れるので、手早く済ませたい日にもぴったりなメニューです。
男子受け抜群♡︎とろとろ白菜と豚肉のあんかけ丼 | レシピサイトNadia
⑭ひき肉とニラのあんかけ卵丼
にんにく、生姜、オイスターソースを効かせたひき肉あんをたっぷりのせた、スタミナ満点の丼です。ガツンと食べ応えがあるので、男性や食べ盛りのお子様も大満足間違いなし！中華麺にかけてもおいしいですよ。
⑮しらす卵の和風あんかけオムライス
ほっこり上品な味わいのオムライスに和風あんをたっぷりと。オムライスにはシラスを加えて味のアクセントに。しらすの旨みがだし代わりになるので、多めに入れるのがオススメです。
しらす卵の和風あんかけオムライス。 | レシピサイトNadia
つるっと絶品！麺類のレシピ
⑯生姜たっぷり！きのこのあんかけうどん
生姜たっぷりで体の芯からぽっかぽか♡寒い季節にぴったりな、きのこのあんかけうどんです。白だしを使って手軽に作れるのも嬉しいポイント。使用するきのこはお好みのものでOKです。
生姜たっぷり！きのこのあんかけうどん | レシピサイトNadia
⑰ホッと落ち着く和風味♡とりたまあんかけうどん』
体の芯からポカポカ温まる和風味のとりたまあんかけうどん。ほっこり優しい味わいでお夜食にもオススメ。これ一品で食べ応えもあるので、手軽に済ませたい時にもぴったりな一品です。
ホッと落ち着く和風味♡『とりたまあんかけうどん』 | レシピサイトNadia
⑱旨辛ニラもやしあんかけそば
まるでラーメン屋さんのような味わいを堪能できる本格中華そば。ピリッと旨辛なひき肉あんが絶品で、お箸が止まりません。あんかけにすることでボリュームが出るので満足感もアップします。
【まるでラーメン屋さんの味！】旨辛ニラもやしあんかけそば | レシピサイトNadia
⑲ごま油香る濃厚あんのカタ焼きそば
ごま油の香りが食欲そそる、ガツンと食べ応えのあるカタ焼きそばです。カリカリ麺と野菜たっぷりのあんがベストマッチ。使用する野菜は、冷蔵庫の残り物でアレンジもOK。
【カリカリ麺で後ひく旨さ】ごま油香る濃厚あんのカタ焼きそば | レシピサイトNadia
⑳五目あんかけラーメン
市販のインスタントラーメンに野菜たっぷりのあんをかけた栄養満点な一杯。野菜は冷蔵庫の残り物でOK。あんのおかげで冷めにくく、これから寒い時期にぴったりなレシピです。