ブロッコリーは彩りがきれいで使いやすい栄養たっぷりの人気野菜です。さっと茹でたりレンジ加熱したりするだけで、程よい食感のおいしいおかずに変身させられますよね。今回は、ブロッコリーの色合いがきれいに映える簡単おかずをお届けいたします。メインや副菜、お弁当などにも便利なので、ぜひお試しください。
使える人気野菜！ブロッコリーを楽しもう
どんな料理に入れてもきれいに映えるブロッコリーは、栄養豊かな人気野菜です。ビタミン類や食物繊維が豊富で低糖質なのも魅力的ですよね。火の通りが早くて使いやすいので、幅広いレシピでおいしく楽しみましょう。
【鶏むね肉とブロッコリーのオーロラ炒め】子どもも喜ぶ✨️ | レシピサイトNadia
今回は、ブロッコリーの旨みや食感を楽しめる「簡単おかず」を厳選。食卓に映えるメインおかず、サラダや和え物などの副菜まで、バリエーション豊富にご紹介します。ぜひ毎日のお食事に取り入れてみてくださいね。
ブロッコリーたっぷり！メインおかず6選
①包丁不要！ブロッコリーソーセージのチーズ焼き
包丁不要でお酒のお供にぴったりのチーズ焼きが作れます。ブロッコリーとソーセージをキッチンバサミで切るだけで準備完了。レンチンしてから塩胡椒とマヨネーズとチーズをかけ、トースターで焼き上げれば完成です。
【簡単‼️包丁いらず‼️】ブロッコリーソーセージのチーズ焼き | レシピサイトNadia
②本みりんが決め手！豚たまブロッコリーの中華炒め
ブロッコリーを本みりん入りスープで蒸し焼きにして、旨みをぎゅっと閉じ込めた中華炒め。豚バラ肉や卵と合わせて、華やかなメインおかずに仕上げます。炒り卵から作れば、フライパンひとつで一気に調理できますよ。
『豚たまブロッコリーの中華炒め』本みりんでおいしさUP☆ | レシピサイトNadia
③ブロッコリーと豚こまで！タレが絶品♡油淋鶏風
さっとゆでたブロッコリーとカリカリに焼いた豚こま肉を合わせた中華風おかず。お皿に盛り付けてから、にんにくと生姜と白ねぎ入りの油淋鶏だれをかけていただきます。お酒にも合うので晩酌用メインにもどうぞ。
ブロッコリーと豚こまの《タレが絶品♡油淋鶏風》 | レシピサイトNadia
④高タンパクヘルシー◎ささみとブロッコリーの塩だれ焼き
鶏ささみとブロッコリーで、高タンパクなヘルシーおかずを作ってみませんか？ブロッコリーを生のまま蒸し焼きにするので旨みがぎゅっと濃縮。さっぱりとした旨塩だれが具材に染みて、奥深い味わいに仕上がります。
ささみとブロッコリーの塩だれ焼き | レシピサイトNadia
⑤ワンパン！エビとブロッコリーのふわふわ卵炒め
ブロッコリーは魚介類との相性も抜群です。こちらは、手軽な冷凍むき海老や炒り卵と炒め合わせた簡単おかずレシピ。ワンパンで作れて高タンパクで低カロリーなので、ダイエット中のメインにもおすすめですよ。
【ワンパン！】エビとブロッコリーのふわふわ卵炒め | レシピサイトNadia
⑥鶏肉とブロッコリーのオイマヨ炒め
鶏むね肉とブロッコリーで、ご飯もお酒も進む絶品おかずが作れます。にんにく風味のオイスターマヨネーズを絡めてコク旨に仕上げ、やみつきになる味わいに。ブロッコリーは蒸し焼きにするので旨みも濃厚ですよ。
【鶏肉とブロッコリーのオイマヨ炒め】にんにく香る♬︎ | レシピサイトNadia
栄養たっぷり！ブロッコリーサラダ5選
①ブロッコリーとカニかまのタルごまマヨサラダ
ブロッコリーにカニカマと卵をプラスし、まろやかに仕上げた和風サラダ。ブロッコリーと卵はレンジ調理なので火を使いません。具材にすりごまや鰹節を混ぜてから醤油マヨネーズで和えるので、風味がとても豊かです。
【ブロッコリーとカニかまのタルごまマヨサラダ】 | レシピサイトNadia
②おかずになっちゃう♡ブロッコリーのごちそうサラダ
さっと塩ゆでしたブロッコリーにカリカリベーコンとゆで卵を和えた、ごちそうサラダ。ベーコンの旨みと塩気、卵のコクがブロッコリーとおいしく混じり合います。ご飯に良く合うサブおかずを添えたいときにおすすめ。
【ブロッコリーのごちそうサラダ】おかずになっちゃうサラダ⁈ | レシピサイトNadia
③レンジで5分！ブロッコリーの塩昆布マヨサラダ
塩昆布の旨みでブロッコリーのおいしさを格上げした和風サラダです。ブロッコリーに塩と水をかけてレンチンし、塩昆布とマヨネーズと白ごまを混ぜるだけ。冷蔵で2～3日ほど保存可能なので、お弁当にも便利です。
レンジで5分！【ブロッコリーの塩昆布マヨサラダ】 | レシピサイトNadia
④春らしい味わい♡新玉ねぎとブロッコリーの炒めサラダ
レンジ加熱したブロッコリーに、炒めた新玉ねぎとベーコンを合わせた洋風サラダ。新玉ねぎを加えることで春らしくなり、具材の色がきれいに映えて素敵です。シンプルなコンソメ味が素材の旨みを引き立ててくれます。
新玉ねぎとブロッコリーの炒めサラダ | レシピサイトNadia
⑤手軽でおいしい！ブロッコリーのシーザーサラダ風
ブロッコリーをレンチンして、混ぜるだけのドレッシングを和えれば完成。とても簡単にブロッコリーをおいしく楽しめるシーザーサラダが作れます。あっという間に出来上がるので、すぐ一品追加したいときにどうぞ。
ブロッコリーのシーザーサラダ風のレシピ・作り方【簡単＆時短】 – レタスクラブ
もう一品にどうぞ！ブロッコリー副菜5選
①マヨポンでコクうま♡ブロッコリーとベーコンのシーザー和え
カリカリベーコンとレンチンブロッコリーをこっくりと和えた簡単副菜。マヨネーズとポン酢ベースのたれに粉チーズなどを混ぜ、シーザー風の味わいに仕上げます。10分でさっと作れるので、お弁当にもおすすめです。
マヨポンでコクうま♡ブロッコリーとベーコンのシーザー和え | レシピサイトNadia
②お酒のお供にも◎ブロッコリーのごま味噌和え
鶏ささみとブロッコリーをレンジ調理して、ほんのり甘いごま味噌だれで和えた一品。ブロッコリーを1株丸ごと加熱するので旨みが逃げません。合わせ調味料の配合が全て大さじ半分で、とても覚えやすいレシピです。
【ブロッコリーのごま味噌和え】これ作れたら一生役立つ12 | レシピサイトNadia
③やみつきになる！丸ごとブロッコリーのさっぱりごま和え
ブロッコリーの茎までおいしく楽しめる、ごまの香り豊かな和え物です。子房に分け、茎は皮を剥いて短冊切りにしておきましょう。耐熱容器に入れてレンチンし、さっぱりとした白だしだれとすりごまを和えれば出来上がり。
【丸ごとブロッコリーのさっぱりごま和え】やみつきになる♪ | レシピサイトNadia
④旨みたっぷり♡ブロッコリーのにんにく酒蒸し
ブロッコリーを酒蒸しにして、旨みをぎゅっと引き出したシンプルな副菜。にんにくと一緒に蒸すので、香りと風味豊かに仕上がります。しっとり柔らかくなるまで火を通し、汁ごとおいしくいただくのがおすすめです。
うま味たっぷり🤤ブロッコリーのにんにく酒蒸し🥦😋🥦 | レシピサイトNadia
⑤作り置きにも◎ブロッコリー韓国のりナムル
にんにくとごまが香る甘辛醤油と韓国海苔をしっとり和えたブロッコリー副菜。お好みのかたさに茹でて冷まし、全ての材料を混ぜ合わせるだけでおいしく仕上がります。冷蔵で2～3日・冷凍で4～5日ほど保存可能。
簡単副菜！ブロッコリー韓国のりナムル | レシピサイトNadia
ブロッコリーが映える♡食卓を素敵に豊かに
ブロッコリーとハムとたまごのこくマヨサラダ | レシピサイトNadia
ブロッコリーのおかずを添えると、見映えがぐっと良くなりますよね。栄養たっぷりでヘルシーなので、体にも嬉しい効果を与えてくれます。素敵に映えるおいしいブロッコリーおかずで食卓を豊かにしていきましょう。
