保冷効果のあるスープジャーを活用して、お昼どきまでひんやりと冷たいそうめん弁当を作ってみませんか？基本の作り方のほか、おすすめのトッピング具材、そうめんの上手な詰め方など詳しくご紹介します。サッと作れるつゆアレンジ3選も、ぜひ参考にしてみてくださいね♪2025年7月28日 更新

冷たいつゆで涼しさ倍増！そうめん弁当の作り方

具材をトッピングしたそうめんをお弁当箱に詰め、つけつゆをスープジャーに入れて別添えにするスタイル。お昼になったら、そうめんと具材をつけつゆにくぐらせていただきます。

つゆの濃さは、お好みで調整してください。具材は冷蔵庫にあるものなどを使って、手軽に仕上げます。種類や量を工夫することで、あっさりとした味わいにしたり、ボリューミーに仕上げたりできますよ♪

用意するもの（1人分）

・そうめん……1～2束（50～100gくらい）
・めんつゆ（濃縮タイプ）……適量
・冷水……適量
・氷……適量
・トッピングの材料……適量
・ごま油またはサラダ油……少量
・スープジャー……1個
・そうめん＆トッピングを詰める容器……1個

保冷・保温機能があるスープジャーが便利

スープジャーは、汁物を保冷または保温しながら持ち運べる容器。真空二重構造になっていて、いろいろなデザインで販売されています。夏だけでなく、冬場でも温かいシチューやおでんなどを入れるなどしてお弁当に活用することができるんですよ。

下準備

スープジャーに氷水を入れて、すぐにフタを閉め中を冷やしておきます。

作り方手順

1. つけつゆを作る

濃縮タイプのめんつゆを冷水で薄めて、全体で150mlくらいになるようにつけつゆを作ります。最後に氷を浮かべるので、少し濃いめに作っておくとよいでしょう。スープジャーに入れるまで、冷蔵庫で冷やしておきます。

2. トッピング具材を用意する

トッピングする具材や薬味は、彩りや味わいのバランスを考えて。そうめんと食感が違いすぎないよう、千切りにしたり細かく裂いたりして用意します。

おすすめは錦糸卵、ツナ、カニカマ、ナルト、スプラウト、刻みネギ、千切り大葉、塩もみきゅうり、梅干し、千切りしょうがなど。ゆでた豚肉や鶏肉、ハムなどの肉類を使うと、よりボリューミーに仕上がります。

風味づけに刻みのりや白ごま、天かすなどを添えるのもおすすめ。湿ってしまうと風味がそこなわれるので、別容器に入れて持っていくといいでしょう。

ここまでの「1. つけつゆを作る」「2. トッピング具材を用意する」は、前日におこなってもOK。朝の作業工程が減り、時短で作れます。

3. そうめんをゆでる

そうめんは、パッケージに書いてある時間どおりにゆでます。

ゆであがったら、流水でよくもみ洗いをします。

洗ったそうめんは、ザルにとりしっかりと水気を切ります。さらにキッチンペーパーでおさえるなどして、できるだけ水気を取り除きます。

ごま油やサラダ油をほんの少しだけ加えて、そうめんに絡めておきます。めん同士がくっつきにくく、作業しやすくなります。オリーブオイルを使ってもOKです。

4. そうめんを容器に詰める

そうめんはスプーンとフォークを使い、ひと口分ずつクルクルと巻きながら詰めます。つけつゆにくぐらせて食べる際、ひと口分ずつすくえて便利です。

5. 具材をトッピングする

そうめんの上に、具材をトッピングします。彩りや味わいのバランスなどを考えて、楽しみながら並べましょう。

刻みのり、白ごま、天かすなどは、湿らないようラップ包みにして別添えにします。食べる直前にトッピングすると、風味高い味わいを楽しめます。

6. つけつゆをスープジャーに入れる

あらかじめスープジャーに入っていた氷水を捨てて、冷やしておいたつけつゆを注ぎます。氷を適量浮かべて、素早くフタを閉めます。

すべて詰め終わったら、保冷剤を添えて保冷バッグで持ち運びます。

そうめん弁当を上手に作るコツ・ポイントまとめ

作り方「1. つけつゆを作る」と「2. トッピング具材を用意する」は、前日に作っておくと時短につながります。つけつゆはスープジャーの中を氷水であらかじめ冷やしておくこと、つゆを作ったらすぐに冷蔵庫で冷やしておくことで、お昼まで冷たさをキープできます。

ゆでたそうめんはよくもみ洗いをして水気を切ること、少量の油を絡めること、ひと口分ずつクルクル巻いて詰めることも大切なポイントです。

コツとポイントまとめ

つけつゆとトッピング具材は前日に作っておくと時短で作れる
スープジャーは氷水で中を冷やしておく
つけつゆは作ったらすぐに冷蔵庫で冷やす
そうめんはゆでて洗ったあと水気をよく切り少量の油を絡める
そうめんはひと口分ずつクルクル巻きながら容器に詰める
トッピング具材は彩りと味わいのバランスを考える

サッと作れる！そうめんつゆアレンジ3選

1. すっきりさわやか！すだちと大葉のつゆ

・ 白だし……大さじ2杯
・ 冷水……100ml
・ すだち……1個
・ 大葉……1枚

1. 白だしと冷水を混ぜる
2. すだちの半分を輪切りにして加える
3. すだちの残り半分を絞り、大葉を適当な大きさにちぎって加える

2. こっくり風味高い！ごま豆乳つゆ

・ 冷やした豆乳……100ml
・ めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……大さじ2杯
・ 白ごま……適量
・ ラー油……少々

1. 豆乳とめんつゆを混ぜる
2. 白ごまを指でつぶしながら加える
3. お好みでラー油をたらす

3. ピリ辛韓国風！コチュジャンつゆ

・ めんつゆ（3倍濃縮タイプ）……大さじ2杯
・ 冷水……100ml
・ コチュジャン……小さじ1/2杯
・ ごま油……少々

1. めんつゆと冷水を混ぜる
2. コチュジャンを溶かす
3. ごま油を加える

スープジャーを活用してめん弁当を楽しもう

そうめん弁当の作り方は、冷たいそばや冷やしうどん、冷やし中華などいろいろなめん類のお弁当に応用が可能。また具材やつけつゆを変えれば、飽きずに長くめん弁当を楽しむことができます。

冬場はつけつゆを温かいものにするなどして、一年を通してお弁当にスープジャーを活用してみましょう♪