サラダなのに食べ応え抜群！主菜感覚で楽しむレシピ特集
暑い日や食欲がわかない日こそ、さっぱり食べられるサラダが頼りになりますよね。でも、野菜だけのサラダはなんだか物足りない…と感じている人も多いはず。そこで今回は、お肉や魚などのたんぱく質も一緒に摂れる、食べ応えのあるサラダを厳選しました。主菜感覚で楽しめるレシピばかりなので、献立に悩んだ日はぜひ参考にしてみてください。
チキンと豆苗とくずし豆腐のおかずサラダ♩5分でヘルシーおかず
主菜感たっぷり「お肉のサラダ」
①これ一皿で大満足！「ごま酢冷しゃぶサラダ」
夏野菜がたっぷり入ったボリューム満点の冷しゃぶサラダ。みずみずしいきゅうりとトマトに、とろっと柔らかなナスと豚しゃぶを合わせれば、サラダとは思えない食べ応えのある一品になります。白だし・酢・すりごまのたれは、さっぱりしているのにコクがあり、食欲がない日でもぱくぱく食べられます。
②食材2つでメイン級「中華風冷しゃぶサラダ」
キャベツと豚肉の2つの食材だけで作れる、シンプルなのに満足感たっぷりの中華風冷しゃぶサラダ。豚肉を茹でている間にキャベツを電子レンジで加熱すれば、あっという間に完成します。しょうゆ・酢・ごま油ににんにくを効かせた中華だれで和えれば、時間のない日でもメイン級のサラダになる頼もしいレシピです。
③レンジだけで本格派「ささみとわかめの中華風マヨサラダ」
電子レンジでしっとり仕上げたささみと、きゅうりやにんじんを合わせた、さっぱりと食べられる中華風マヨサラダ。ささみを電子レンジで加熱している間に野菜の準備も同時にできる、無駄のない段取りが嬉しいポイントです。マヨネーズにオイスターソースを加えた自家製中華だれで和えるだけで、お店のような本格的な味わいに仕上がります。
④すりごま・味噌・マヨの濃厚だれ「ブロッコリーとささみのコクうまサラダ」
ブロッコリーをたっぷり食べたい日は、こちらのサラダがおすすめです。蒸したささみとブロッコリーを和えるだけで、おなかも満足できるサラダが完成します。すりごま・味噌・マヨネーズを合わせた濃厚ドレッシングは、シンプルな食材をぐっと美味しく格上げしてくれます。
さっぱりコクうま「シーフードサラダ」
⑤白だし×にんにくのたれが決め手「韓国風鰹のたたきサラダ」
鰹のたたきを韓国風のたれで和えた、ごはんもお酒も進むサラダ。白だしとにんにくを合わせた味つけが、鰹の旨みを引き立て、野菜にもよく絡みます。玉ねぎと大葉の爽やかな香りで食欲もアップ。最後まで飽きのこない味わいで、これ一皿でおなかも心も満たされます。
⑥夏バテ気味の日に食べたい「きゅうりとツナの中華風春雨サラダ」
春雨を使うことで食物繊維も意識できる、体にやさしい一皿。きゅうりは塩もみをしたあとに塩を洗い流すことで、余分な塩分をカットしながら味をしっかりと引き締めます。めんつゆと酢がベースのさっぱりとしたたれで、食欲のない日でもするすると食べられます。
体にやさしい味わい「豆腐・豆サラダ」
⑦もっちり豆腐でボリュームアップ「豆腐チョレギサラダ」
いつものチョレギ風サラダに豆腐をプラスするだけで、一気に満足感がアップするレシピ。豆腐は水切りすることで、もっちり濃厚な味わいが楽しめます。きゅうりやミニトマトなど、食感も彩りも豊かな野菜をたっぷり使えば、毎日の食卓がぱっと華やかになります。
⑧栄養満点♡見た目も楽しめる「ブロッコリーと大豆のツナサラダ」
茹でたブロッコリーとミニトマトに、大豆とツナを和えるだけの簡単サラダ。レモンとオリーブオイルのさっぱりとしたドレッシングは、食材の旨みを引き立てて飽きずに食べられます。大豆とツナを組み合わせることで、満足感たっぷりのサラダに仕上がります。
