部位別で選ぶ！毎日のごはんがラクになるレシピ
作り置きの食材として優秀な豚肉。部位によって使い分けることで、毎日のごはん作りが劇的にラクになります。今回は、簡単で美味しい豚肉の作り置きレシピを、豚バラや豚肩ロースなどの部位ごとにご紹介。ぜひ、週末の仕込みに取り入れてみてくださいね。
使い勝手ナンバーワン「豚バラ」
①ごはんが止まらない「豚バラとなすのスタミナ焼肉炒め」
定食屋さんのような味を焼肉のたれで再現した、ごはんが進むスタミナ炒め。甜面醤をプラスするだけで、いつもの焼肉のたれが一気に本格的な味に格上げされます。野菜もたっぷり摂れるから、これ一皿で栄養面もカバーできる、作り置きに頼もしいレシピです。
②冷めても美味しい！お弁当に映える「オクラの甘辛だれ肉巻き」
いまが旬のオクラを使った肉巻きレシピ。醤油・みりん・砂糖の甘辛だれを絡めるだけで、食べ応えのある一品が完成します。オクラの緑が彩りをプラスしてくれるから、お弁当のおかずに加えるだけで華やかさがアップ。冷蔵で4～5日保存できるので、週末にまとめて作っておくのも良さそうですね。
③ワンパン10分「豚バラとなすの胡麻だくポン照り」
ワンパンであっという間に作れる、作り置きにぴったりなおかずです。豚バラとなすをポン酢ベースの甘辛たれで炒め煮するだけで、本格的な美味しさに。作り置きする場合は、青じそは食べる直前にのせましょう。爽やかな香りが引きたち、最後まで美味しく味わえます。
【おいしさ悶絶級！】豚バラ茄子の胡麻だくポン照り☆青じそ香る
④冷凍保存OK「豚バラと舞茸の甘味噌炒め」
包丁要らず、ワンパン10分で完成する、作り置きにもお弁当にも大活躍なおかず。豚バラ肉と舞茸を味噌ベースのたれで炒め煮するだけで、食欲をそそる味わいに仕上がります。
⑤きのこたっぷりで満足感◎！「豚バラときのこの時短カレー」
煮込み時間不要で、15分で完成する忙しい日に頼もしいレシピ。しめじとエリンギをたっぷり使うから、食べ応えがあるのも魅力。冷蔵で2～3日、冷凍で10日保存できます。多めに作ってストックしておけば、いざというときに役立ちます。
やわらかジューシー「豚ロース」
⑥漬け込んで焼くだけ「味噌漬けポークステーキ」
前日に漬け込んでおくだけで、翌日の晩ごはんがラクになる味噌漬けポークステーキ。下味冷凍もできるから、週末にまとめて仕込んでおけば、焼くだけで食べ応えのある一品が完成します。味噌のコクににんにくとしょうがの風味が絡み合い、ごはんとの相性も抜群です。
食べ応え満点「豚肩ロース」
⑦隠し味のわさびが決め手「和風ローストポーク」
醤油やはちみつのたれに漬けて焼くだけで完成する和風ローストポーク。たれにわさびを少量入れることで、豚肉の旨みが引き立ち、より本格的な味に仕上がります。下味冷凍しておけば、食べたいときにオーブンで焼くだけでお店のようなごちそうが手軽に楽しめます。
ヘルシーなのに食べ応え抜群「豚モモ」
⑧ストックしておくと便利！「煮豚」
冷蔵で4～5日、冷凍で1ヶ月も保存できる、作り置きの心強い味方です。豚モモ肉をじっくり煮込むことで、驚くほどやわらかく仕上がります。そのまま食べるのはもちろん、そのまま食べるのはもちろん、炒飯に入れるなどアレンジの幅が広がるのも嬉しいところです。
ごちそう感たっぷり「スペアリブ」
⑨一度食べたらやみつき！「スペアリブのハニーマスタードグリル」
おうちで簡単に作れる、ごちそうスペアリブ。粒マスタードとはちみつを合わせたたれは、甘じょっぱさがクセになる美味しさで、一度食べたら手が止まらなくなること間違いなしです。下味冷凍してストックしておけば、焼くだけでいつもの食卓が豪華になる、嬉しいレシピです。
