旬のかぼちゃを手軽に食べよう
秋から冬にかけて甘みが増すかぼちゃは、いまの時期の食卓に取り入れたい食材です。今回は、電子レンジだけで完成するお手軽レシピをピックアップしました。まろやかなサラダから、甘辛い味付けが楽しめる煮物まで、パパッと作れるものばかりなので、忙しい日の副菜にもぴったりです。旬のおいしさを楽しめるレシピで、いつもの食卓をちょっと特別にしてみてくださいね。
甘みもコクも引き立つ「サラダ」
①甘じょっぱさがクセになる「デリ風かぼちゃのクリームチーズサラダ」
かぼちゃとクリームチーズを組み合わせた、デリ風のおしゃれなサラダ。かぼちゃは電子レンジで約3分加熱するだけなので、忙しい日もパパッと作れます。ほくほく甘いかぼちゃに濃厚なクリームチーズを合わせ、はちみつのやさしい甘みをプラスした、クセになる甘じょっぱさが魅力の一品です。
【デリ風♡かぼちゃのクリチサラダ】これはハマる♡我が家の定番
②ナッツの香ばしさが楽しめる「かぼちゃとごろごろナッツのメイプルデリ風サラダ」
かぼちゃとミックスナッツを組み合わせた、食べ応えのあるサラダ。電子レンジでやわらかくしたかぼちゃを大きめにつぶしたら、ミックスナッツとメイプルシロップを混ぜ、最後にクリームチーズを合わせます。カリッとしたナッツの食感がアクセントになり、食べるたびに香ばしさを堪能できます。
③秋の味覚を満喫！「かぼちゃとさつまいものごまドレッシングサラダ」
かぼちゃとさつまいもを使った、いまの季節にぴったりのサラダです。調味料はごまドレッシングと白だしの2つだけなので、もう一品ほしいときにも重宝します。彩りも豊かで食べ応えもある、手軽で満足感のある副菜です。
④いつものサラダに飽きたらコレ！「かぼちゃの塩昆布おかかサラダ」
かぼちゃの甘みと塩昆布の塩気が絶妙にマッチしたサラダ。マヨネーズを使わず、ごま油やかつお節で味付けするので、いつものサラダに飽きたときにもぴったりです。ごま油の香ばしい風味とかつお節のうまみが食欲をそそる、箸が進む一品です。
⑤ちくわをプラスして満足感アップ「にんにくごま味噌のかぼちゃサラダ」
かぼちゃとちくわを組み合わせた、満足感のあるサラダです。にんにくの香りと味噌のコクが加わることで、風味豊かに仕上がります。しっかりとした味付けで白ご飯のお供にはもちろん、お酒のおつまみにもぴったり。あと一品ほしいときにも大活躍するレシピです。
ほくほく食感を味わう「煮物・和え物」
⑥もう鍋で煮込まない！「かぼちゃのそぼろ煮」
かぼちゃのそぼろ煮も、電子レンジを使えば簡単に完成します。かぼちゃと鶏ひき肉を調味料と一緒に耐熱容器に入れたら、あとは電子レンジで加熱するだけ。加熱途中で一度混ぜることで、味がなじみやすくなり、甘辛いたれがかぼちゃによく絡みます。鍋を使わずに作れるので、毎日の献立にも取り入れやすいですね。
レンジで10分！【かぼちゃのそぼろ煮】甘辛味でご飯がすすむ♪
⑦味噌のコクが決め手「かぼちゃのごまマヨ和え」
かぼちゃの甘みを生かした、ご飯のお供にもぴったりな一品。電子レンジでかぼちゃを加熱したら、マヨネーズ、白すりごま、味噌を合わせるだけで簡単に作れます。電子レンジで手軽に作れて、味噌のコクとごまの香ばしさもしっかり楽しめます。もう一品に迷ったときに重宝すること間違いなしの副菜です。
⑧しっとりホクホク♡「かぼちゃの煮物」
かぼちゃの定番おかずの煮物も、電子レンジを使えば手軽に作れます。カットしたかぼちゃを調味料と一緒に耐熱容器に入れたら、あとは電子レンジで約7分加熱するだけ。火加減を気にせず調理できるので、ほかの料理と同時進行で作れるのもうれしいポイントです。
