忙しいときのごはんは1品でOK♡

子育てに追われているとなかなか家事が進まないもの。しかしそんな中でも、家族のために毎日栄養バランスの整ったおうちごはんを準備したい！と頑張るママさんは少なくないのではないでしょうか？

そんな時には、たった1品だけでお肉やお魚はもちろんのこと、お野菜もたっぷり食べられるおかずや丼ものレシピが大活躍しますよ！今回は、そんな1品で栄養満点な時短おかずをご紹介いたします。

1品で栄養バランス◎時短おかず＆丼レシピ

1.野菜たっぷりキーマカレー。

玉ねぎや人参、トマトの入ったキーマカレーです。レーズンを入れてほんのり甘めに仕上げることで、小さなお子様でもうんと食べやすくなりますよ。煮込む代わりにしっかりと炒めることで時短の叶う1品です。

2.野菜たっぷりタコライス

ピーマンやしいたけなどの野菜がたっぷり入ったタコライスです。しっかり味のタコミートは、野菜が苦手な子でも食べやすくなっています。大人は後がけでチリパウダーをかけて、パンチの効いた味わいを楽しんでも◎。

3.野菜たっぷりビビンバ

複数の野菜ナムルにひき肉で作るそぼろをトッピングしたビビンバです。事前に作り置きしておけば、ごはんに乗せるだけでOKで楽ちん！少し時間に余裕のあるときは、ホットプレートで石焼風にしてもおすすめです。

4.チンジャオ丼

チンジャオロース風に味付けをした1品です。トッピングで乗せた目玉焼きにテンションが上がること間違いナシ！甘みのあるオイスター味で苦みを和らげてくれるので、苦手なお子さまでも食べやすくなっていますよ。

5.ひじきと小松菜の甘辛そぼろ

小松菜や人参、ひじきを合わせた甘辛そぼろは、ごはんの上にたっぷり乗せて丼ものにしても◎。甘辛い味付けに香ばしい胡麻の風味が合わさり、野菜が美味しく食べられちゃいますよ。目玉焼きを乗せて食べても絶品！

6.こっくり♡和風ニラ玉

こちらのレシピではいつものニラ玉に、ひき肉を合わせてボリューミーに仕上げています。ニラは細かくみじん切りにした方が、小さなお子様も食べやすくなりますよ。ふんわり卵とこっくり和風味がごはんの進む1品に。

7.鶏大根のトマト煮

鶏肉に大根、玉ねぎをトマト煮に。定番和風味の煮ものは食べてくれない…というお子様もトマト煮にしてみてはいかがですか？トロトロの大根に素材の旨味がたっぷりと引き立ち、1度食べたら虜になること間違いナシ！

8.鮭と野菜のぎゅうぎゅう焼き〜おろしポン酢で〜

お魚が気分のときには、鮭や蓮根、ブロッコリーを使ったさっぱり味のぎゅうぎゅう焼きがおすすめ！頑なに野菜を食べない子でも、すりおろした野菜ならうんっと食べやすくなりますね。ブリやサバで作っても絶品です。

9.野菜たっぷり餅ピザ

たまには子どもが喜ぶ「ピザ」を晩ごはんのメニューにしてみてもいいですよね。こちらは、お餅の上にたっぷり野菜をトッピングしています。野菜はあらかじめ炒めておくことで、甘みが増して食べやすくなりますよ。

10.豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん

お家にある半端野菜を使い切りたいときには、バター醤油香る焼うどんがマスト！晩ごはんに麺類はちょっと…という方は、目玉焼きや茹で卵を乗せれば、それだけでぐんっとボリューミーに仕上がりますよ。

11.五目あんかけ焼きそば。

パリッとした食感の焼きそば麺が美味しい具だくさんの五目あんかけ焼きそば。パリッと焼く秘訣は、多めの油で焼き色がつくまでじっと待つこと。定番麺類にマンネリを感じている方にぴったりの1品です。

12.野菜たっぷりミートソース

野菜の見た目がNGなお子様もミートソースなら食べやすくなりますね。たっぷり作って冷凍しておけば、パスタやオムレツ、ドリアなど様々なメニューで楽しめますよ。野菜の旨味たっぷりで子どもも大好きな1品です。

ちょっとひと工夫で美味しく食べられる♡

バタバタ忙しい日に使える1品メニューには、野菜もたんぱく質もたっぷり摂れるメニューは身体にも嬉しいもの。そのままでは野菜を食べてくれない…というお子様にも、ちょっとした一工夫でうんっと食べやすい一品になりますよ。

いつも子育てや家事を頑張っているんだから、ごはんくらい楽して1品だけ！という日を作ってもOK♡家族の健康を考えつつ、たまには自分自身をいたわって1品メニューで楽してみませんか？