お弁当作りって本当に大変！

朝起きてからお弁当を作るのって本当に大変ですよね。けれど、なるべく手作りのおかずも加えたい…なんて人も多いはず。そこで今回は、寝起き10分で作れる「お弁当おかず」のレシピをご紹介します。

メインおかずと副菜、合わせて11のレシピをご用意しました。お弁当のおかずにはもちろん、普段のおかずにもぴったりなので幅広いシーンで活躍すること間違いなし！ぜひチェックしてくださいね。

“メインおかず”のレシピ

①鶏もも肉の甘酢あん

鶏もも肉を甘酢あんで味付けしたご飯がすすむ一品です。甘酢の酸味がお肉とよく合い、クセになる美味しさ。冷蔵庫で2日ほど保存可能です。

②チキンチャップ

鶏もも肉をケチャップで味付けした大人から子供まで大満足な一品。みりんを加えて酸味をおさえているのでとっても食べやすいですよ。皮目にしっかり焼き色をつけると香ばしさがアップします。

③豚ロース肉のハニーマスタードソテー

豚ロース肉をハニーマスタードで味付けした一品です。優しい甘さの中にマスタードの絡みがピリッと効いてクセになる美味しさです。冷めても美味しさキープで、お弁当の定番おかずに決定！

④鮭の味噌照り焼き

香ばしい味噌ダレと鮭の相性が抜群！白ご飯がもりもり食べられる一品です。冷凍保存も可能なので、時間に余裕があるときに作り置きしても◎。

⑤塩鯖のみりん焼き

お弁当の定番おかず鯖のみりん焼きは、ご家庭でも手軽に作ることができます。優しい甘みがご飯によく合います。朝ごはんにもおすすめです。

“副菜”のレシピ

①揚げない竹輪の磯部揚げ

磯の風味が食欲をそそる竹輪の磯部揚げです。揚げないのでとってもヘルシー、洗い物も減らせます。あともう一品欲しい時やおつまみにも最適です。

②厚揚げの甘辛ごま生姜焼き

厚揚げを生姜焼き風に味付けしたご飯がすすむ一品です。脇役になりがちな厚揚げが立派なおかずに大変身！冷蔵庫で2〜3日ほど日持ちするので、作り置きおかずとしても重宝します。

③キャロット・ラぺ

お弁当の隙間埋めにぴったりなキャロット・ラぺのレシピです。キャロット・ラぺとはフランスの定番家庭料理で、お酢の酸味がさっぱりと箸休めにぴったり。レンジで作るのでのも嬉しいポイントです。

④やみつきピーマン

ピーマンがもりもり食べられるレシピです。さっと炒めてシャキシャキ食感を残すのがポイントです。ピーマンが苦手な方もこのレシピで克服できちゃうかも？

⑤ほうれん草と豆もやしのナムル

レンジでささっと作れるナムルのレシピです。豆もやしの食感が絶妙でおつまみにもぴったり。彩りも美しく、お弁当に色味を加えたいときにも重宝します。

⑥れんこんの甘酢きんぴら

定番メニューのキンピラにアレンジを加えた一品です。お酢の酸味と甘辛い味付けがレンコンとよく合います。食感を残すため火の通しすぎに注意してくださいね。

たったの10分で完成！

10分で作れる「お弁当おかず」のレシピをご紹介しました。前日の残り物や冷凍食品と組み合わせれば、絶品お弁当がパパッと完成♡「美味しそう」と思ったらぜひ作ってみてくださいね。