さっぱりした浅漬のお漬物、ついつい箸がのびますよね。そこで、自宅で手軽に作れる市販の「浅漬けの素」11種類を集めて、料理研究家2名と編集部で、徹底比較。その結果をランキング形式で発表します。液体タイプから粉末タイプまで人気商品の評価、おすすめのアレンジレシピもご紹介！ 最後まで読めば美味しい浅漬けをマスターできますよ。
食べる分だけちょこっと漬けが今流浅漬けの素で漬物がラクに作れます
漬物は塩分が高くて健康に悪いというのは、塩を防腐剤代わりにしていた頃の話。冷蔵保存が当たり前の今では、市販のお漬物も現代の食生活に合わせて減塩が主流です。
だからこそ、食費をおさえたいなら手作りがおすすめです。自分で漬ければ、旬の野菜を食べ切れる分だけちょこっと作れるので、無駄なくお得にできて毎日食べてもコスパ良しなんです！
でも、いくら節約できるからといって、自分で漬けるとなるといちいち塩の量を測って作るのは面倒ですよね。そこでより手軽に漬物を作るために欠かせないのが市販の「浅漬けの素」なのです！
［選び方］液体はすぐに浸かる？実は時短できる粉末がおすすめです
浅漬けの素といえば、ボトルに入った液体タイプを連想される方が多いと思います。液体と粉末のタイプが売られていますが、なんとなく「液体のほうが早く浸かりそう」というイメージを抱かれているのではないでしょうか。
昔ながらの塩漬けは、食塩によって野菜の旨味を含んだ水分が染み出し、旨味エキスが野菜に再度浸透して美味しい漬物が完成します。
浅漬けの素11製品を徹底比較！スーパーで人気の製品の評価は？
今回は、普段から自宅で漬物を作っている料理研究家のお二人に、スーパーで買えるメジャーな浅漬けの素を使って白菜漬けを作っていただきました。
検証方法は、白菜を一口大に刻み、浅漬けの素を規定の分量を量って加え、30分ほど放置。その後、プロとLDK編集部員が試食して、おいしさ、表記通りの味がするか、時短で白菜の芯まで漬かっているかを検証しました。
1位は丸美屋のはい！小鉢昆布風味の後引くウマさです
丸美屋
はい！小鉢 浅漬けの素
実勢価格：124円
▼テスト結果
おいしさ：◎
漬かり具合：◎
タイプ：粉末
また、作り方のラクさも高評価に。野菜をポリ袋に入れた後、粉末を上からふりかけて全体になじませるように軽く揉んだ後、５分経ったら完成します。
2位はつけもとのあさ漬けの素程よい酸味とピリ辛加減が絶妙！
つけもと
あさ漬けの素
実勢価格：189円
※リンク先は5個セットです
▼テスト結果
おいしさ：◎
漬かり具合：◎
タイプ：粉末
昆布とカツオのコクのある味わいスマイルライフ 浅漬けの素
スマイルライフ
浅漬けの素
実勢価格：171円
▼テスト結果
おいしさ：◎
漬かり具合：○
タイプ：液体
エバラ食品の粉末 浅漬けの素液体より昆布の風味が豊かです
エバラ食品
粉末 浅漬けの素 レギュラー
実勢価格：138円
▼テスト結果
おいしさ：○
漬かり具合：◎
タイプ：粉末
粉末タイプはあまり知られていませんが、使ってみると液体より漬かりが早く、急いでいる朝にはうってつけ！ 液体と同じ漬け時間にも関わらず芯までしっかり味が染みていました。でも、漬け時間が長いとしょっぱくなってしまうので、つけっぱなしにしておくのは要注意です。
エバラ食品の浅漬けの素レギュラー子どもも好きな甘めのさっぱり塩味
エバラ食品
浅漬けの素 レギュラー
実勢価格：213円
▼テスト結果
おいしさ：○
漬かり具合：△
タイプ：液体
エバラ食品の浅漬けの素 昆布だしこんぶのコクが旨い定番の味
エバラ食品
浅漬けの素 昆布だし
実勢価格：213円
▼テスト結果
おいしさ：○
漬かり具合：△
タイプ：液体
エバラ食品の浅漬けの素は納豆のタレ風で好みが分かれる味
エバラ食品
浅漬けの素 あわせだし
実勢価格：235円
▼テスト結果
おいしさ：△
漬かり具合：○
タイプ：液体
8位は永谷園のササッと浅漬けお茶漬けとの相性はバツグン
永谷園
ササッと浅漬け
実勢価格：127円
※リンク先は3回分タイプです
▼テスト結果
おいしさ：△
漬かり具合：○
タイプ：粉末
久原醤油のあごだし浅漬けの素上品な風味だが漬かりにくさで減点
久原醤油
あごだし浅漬けの素
実勢価格：213円
▼テスト結果
おいしさ：△
漬かり具合：×
タイプ：液体
日東食品のすぐ漬けだし（減塩）濃厚だしが野菜の風味と相性△
日東食品工業
すぐ漬けだし（減塩）
実勢価格：162円
▼テスト結果
おいしさ：×
漬かり具合：○
タイプ：液体
久原醤油のあごだし浅漬けの素にんにく臭が漬物にマッチせず
久原醤油
あごだし浅漬けの素 ピリ辛
実勢価格：213円
▼テスト結果
おいしさ：×
漬かり具合：×
タイプ：液体
スパイスちょい足しで洋風、中華、タイ風などアレンジも
ラクに作れて野菜を美味しく食べられる漬物の素ですが、シンプルな白菜漬に飽きたらちょっと一工夫加えるだけで、バリエーション豊かな味わいになります。
▼ビールのお供にするなら…
チリパウダーとオリーブオイル、コーンを混ぜ合わせると、ピリ辛が美味しいビールのお供に。
▼タイ風にするなら…
ナンプラー、桜えび、レモン汁、さらにパクチーを混ぜ合わせたら時間をかけ作ったタイ料理のような思いがけない味わいに変化します。
そのほか、韓国海苔をちぎって混ぜたり、瓶詰めのなめたけをかけるだけで子どもが喜ぶ立派なおかずに早がわり。
シンプルな塩味の漬物ほど、いろんな食材との相性がいいのでぜひ試してみてください！
