仕事や家事が忙しくて一日があっという間に過ぎて行ってしまう……。ごはんを作る時間がない……。そんなときはごはんとおかずがひとつになった「簡単ごはん」がおすすめ♪ そこで今回は、これまで公開したmacaroni動画のなかから、簡単に作れるひと皿ごはんをご紹介します。

たまには「簡単ごはん」でリラックス

おうちランチはついつい手抜きになりがち。だけどもうすぐ待っているのは、春休み。となるとお子さまと一緒のお昼ごはんが増えますよね。忙しい女性にとってあれもこれも作るのはとっても大変です。

そこで今回ご提案するのは、「とにかく今日はラクしたい」「洗いものを増やしたくない」という人のための簡単ごはんレシピ。忙しいときや疲れたときでもサッと作れますよ。macaroniおすすめの簡単レシピで、上手に息抜きをしてみませんか？

1. 濃厚「ナポリタンライス」

最初にご紹介するのは、「ナポリタンスパゲティ」ならぬ「ナポリタンライス」です。ケチャップで味付けした野菜に、たっぷりの粉チーズとバターを加え、濃厚でまろやかなナポリタンルーを作りました。カレーライス感覚でいただく、まさかの麺なしナポリタン。濃厚な味わいでごはんとの相性は抜群です。

2. ひき肉いらずの簡単「さば缶タコライス」

話題の「さば缶」を使った「さば缶タコライス」をご紹介しましょう。ひき肉の代わりにさばの水煮缶を使ったタコライスは、3つの調味料を加えて玉ねぎと一緒に炒めるだけ。火通りも早いのであっと言う間にできておすすめです。今回は水煮缶を使用しましたが、みそ煮缶で作ってもイケますよ♪

3. 絶品ダレが食欲そそる「シンガポールチキンライス」

シンガポールやマレーシアなどの家庭料理「シンガポールチキンライス」も、炊飯器を使えば簡単に作ることができます。ごはんは旨味を染み込ませるため、鶏肉の茹で汁で炊くのがポイント。しょうゆの代わりにナンプラーを使うと、より本場の味に近づきます。肉の旨味がぎゅっと染み込んだごはんと、しっとりとした鶏もも肉をたれに絡めるともう絶品！

4. ピリッと「明太チーズビビンバ」

最近は韓国料理にチーズは欠かせない食材のひとつになっていますよね。続いてご紹介するのは「明太チーズビビンバ」です。レンジで簡単に3色ナムルを作り、カリカリに焼いたごはんに塩気の効いた明太子と濃厚なチーズをのせます。コチュジャンをのせればさらに本格的！ ごはんがすすむこと間違いなしのひと品です。

5. 豆腐とアボカドの「とろとろ旨辛ユッケ丼」

続いてご紹介するのは、とろとろの食感がクセになる「豆腐とアボカドのとろとろ旨辛ユッケ丼」です。ひと口大に切った豆腐とアボカドを、旨辛いたれに絡めてごはんと合わせました。卵黄をのせてまろやかさもアップ♪ 刺激が欲しいときはラー油をたらしてみてください。ひと口食べたら止まらなくなるおいしさですよ。

6. フライパンひとつで「濃厚ワンパンカルボナーラ」

具材を炒めるのも、パスタを茹でるのも、クリームと和えるのもフライパンひとつでできる「ワンパンカルボナーラ」。こんがり焼けた厚切りベーコンがごろごろ入り、食べごたえも満点！ 火にかけたまま溶き卵を加えてしまうと卵が固まってダマになってしまうので、必ず火からおろして加えてくださいね。黒こしょうをたっぷり振って召し上がれ♪

7. 時短でコクうま「さば缶のバターカレー」

時短料理に欠かせない「さば缶」。続いてご紹介するのは、その「さば缶」を使った「バターカレー」です。玉ねぎとカレー粉をバターで炒め、さば缶のほぐし身とカットトマト缶を入れて煮込みます。カレーなのにたったの15分で完成！ゴロゴロとした見た目にするため、さば缶は大きめにほぐしてくださいね。

8. 旨辛やみつき「チーズタッカルビドリア」

人気のチーズタッカルビをドリアにアレンジ。サラダチキンをみそ、キムチ、砂糖で味付けてごはんと混ぜ、甘辛い韓国風の味付けに！仕上げにとろとろのチーズをのせたらチーズタッカルビ風ドリアの完成です。具材を耐熱皿に入れてトースターで焼くだけなのでとっても簡単です。

9. ふわふわシャキッ！「ぱらぱらレタスチャーハン」

最後はふわふわでシャキシャキな食感が食欲をそそる「レタスチャーハン」をご紹介しましょう。多めの油で卵に火を通し、半熟のうちにごはんを加えて強火でパラっと炒めることで、ふわふわ卵とレタスのシャキシャキ食感が楽しめます。レタスはシャキッとした食感を残すため、最後に加えて手早く炒めるのがポイントです。

準備も後片付けもラクチン♪

ご紹介した「簡単ごはん」はランチだけじゃなく、ひとりの晩御飯や夜食にもおすすめです。食べたあとの洗い物も少なく済むのも嬉しいですね。仕事や家事の合間にパパッと作ったり、ときにはお子さまと一緒に作ってみてはいかがでしょうか。