とろけるチーズって、それだけでも食欲を刺激する魅惑のフードですよね。今回ご紹介するのは「チーズメルトパンケーキ」。さながら滝のように流れるチーズが魅力的な、新感覚のパンケーキです。とろりととろけるチーズソースのコツもご紹介します♪

とろりチーズがたまらない！「チーズメルトパンケーキ」

だれもが大好きなパンケーキに、カリカリのベーコンと、滝のように流れるチーズ。ダメ押しに半熟の目玉焼きをのせて……。と、想像しただけでおいしそうだと思いません？

その名も「チーズメルトパンケーキ」。

いつものパンケーキがちょっとごちそうに変身する、魅惑のレシピをご紹介します。

「チーズメルトパンケーキ」の作り方

いつものパンケーキを作る感覚で、気楽にいきましょう。すこし違うのはとろけるチーズの誘惑と、できあがったときのサプライズ感です！

材料（1人分）

・ホットケーキミックス……100g
・卵……1個
・牛乳……50cc
【チーズソース】
・ピザ用チーズ……100g
・白ワイン（または牛乳）……80cc
・コーンスターチ……小さじ2杯
【トッピング】
・ベーコン……2枚

下準備

■ピザ用チーズにコーンスターチをまぶしておきます。
■ベーコンを両面こんがりと焼いておきます。目玉焼きも好みの固さで焼いておきます。

作り方

ボウルに卵と牛乳を入れ、ホットケーキミックスを加えて混ぜます。

フライパンに薄くサラダ油を敷き、両面こんがりと焼いていきます。ここまではいつものパンケーキと同じです。

今回はパンケーキを重ねたときに大きさを統一するため、リングを使用して焼きました。きれいなきつね色に焼くポイントは、以下の記事を参考にしてみてくださいね。

きれいなきつね色に焼きあがりました。

鍋に白ワインを入れて沸かし、沸騰したところにコーンスターチをまぶしたピザ用チーズを入れます。

弱火で全体が均一に溶けるように混ぜ続けます。

全体が均一に溶け、なめらかな状態になったらチーズソースの完成です。

溶けたら、アツアツのうちにパンケーキにかけましょう。

まずはパンケーキと焼いたベーコンを重ねます。

今回はパンケーキ3枚とベーコン2枚を使いましたが、高さはお好みでどうぞ。

上から、アツアツのチーズをかけます。全体にかからなくても、ランダムなくらいがベーコンが見えてビジュアルに迫力が出ますよ。

仕上げに目玉焼きをのせて完成です。

いざ、チーズの滝に入刀！

とろっとろのチーズが滝のように見事に流れる、チーズメルトパンケーキが完成しました！

見た目よく仕上げるポイントは、ベーコンをパンケーキから少しはみ出させること、チーズをランダムにかけることです。

目玉焼きははじめに卵白だけを焼いて、あとから卵黄を静かにのせて焼くと、こんもりときれいに仕上がりますよ♪

食べる前にお好みでブラックペッパーを挽いて、いざパンケーキ入刀です！

半熟の卵黄がとろりと流れ、チーズと一体化します。もう、これだけでも食欲が刺激される、完璧なビジュアルです。

パンケーキの甘さに、チーズのコクが絡んで想像していたよりもずっとおいしい……！ベーコンの塩気がいいアクセントになって、甘みと塩気でどんどん食べ進めてしまいます。

ブラックペッパーも刺激的でいい仕事してます。さらにボリュームを求めるなら、スライスしたアボカドなんかをサンドしてもおいしそうです♪

おいしいチーズの滝、試してみる？

いつものパンケーキに身近な食材を合わせ、ありそうでなっかった「チーズメルトパンケーキ」。

ベーコンエッグにチーズという、誰もが好きな食材を組み合わせた、夢のようなパンケーキでした。こんな滝のようなチーズなら、毎朝食べてもいい……！

どこのご家庭にもある材料ですぐ作れるので、ぜひ試してみてくださいね♪