“少ない材料” や “レンジだけ” で作れるお手軽レシピを毎週紹介している人気連載「ちょい残り調味料の活用レシピ」。今日は、粒マスタード・ごまだれ・酢・わさび・白だしの5つの調味料をおいしく活用できるメニューをまとめてご紹介します。ぜひリンクから飛んで作ってみてください。
1.「粒マスタード」の簡単レシピ
食感と酸味がいい「粒マスタードのたまご焼き」
お弁当や、1品足りないときの献立に役立つ「たまご焼き」。粒マスタードを入れると酸味とプチプチ食感が加わり、ちょっと新鮮な味わいに。たまご焼きアレンジのレパートリーにぜひ加えてみてください。
レンジでできる「チーパリマスタード」
子どもも喜んで食べる「チーズパリパリ」。粒マスタードを加えると大人も手が止まらなくなる家族みんなのおつまみに。レンジだけでできる簡単レシピです。
2.「ごまだれ」の簡単レシピ
レンジで3分「コク旨ごまねぎうどん」
ササッと済ませたいひとりランチにぴったりなのが「うどん」。ねぎをたっぷりかけて、辛いもの好きはラー油も忘れずに。ごまだれの万能さにありがたみを感じるラクうまレシピです。
ノンマヨでヘルシー「新じゃがときゅうりのゴマポテサラ」
じゃがいも・きゅうり・ごまだれ。この3つでできてしまう簡単ヘルシーな「ポテトサラダ」。ごまだれがあれば、マヨネーズを入れなくてもコクが加わって大満足な味付けに。きゅうりたっぷりで作るのがおすすめです。
3.「酢」の簡単レシピ
酢と生クリームでできる「酢バター」
生クリームと酢を合わせてシェイクするとバターができるって、知ってましたか？クリーム状に仕上げるとトーストに塗りやすくおすすめです。軽くて食べやすいので、野菜のディップにしてもおいしくいただけます。
台湾の定番朝食「お手軽シェントウジャン（鹹豆漿）」
台湾の朝ごはんで有名な「シェントウジャン（鹹豆漿）」は、酢の力で豆乳をふわふわ食感に仕上げる温かいスープのようなもの。作りやすいよう、スーパーで手に入る食材だけを使ったお手軽レシピにアレンジしています。
4.「わさび」の簡単レシピ
主役級のおいしさ「WKG（わさびかつおごはん）」
“これがわさびの一番おいしい食べ方だ！” と、わさび農家も食べているレシピがこの「わさびごはん」。ただの節約ズボラ飯と侮るなかれ…… 献立の立派な主役と言えるほどのおいしさです。
トースターで3分「パリパリわさび餃子」
マヨネーズとシーチキンをわさびと合わせ、餃子の皮に挟んでトースターでチン！パリッパリのおいしいおつまみが完成です。具材を変えれば子どももいっしょに食べられます。
5.「白だし」の簡単レシピ
チンして混ぜるだけ「白だしペペロンうどん」
レンジで作れる簡単うどん。今度は白だしで作る「ペペロンうどん」です。ポイントは大葉をたっぷり乗せて食べること。もう冷凍庫からうどんを切らせません！
チーズ好きがゾッコン「とろ〜りチーズの茶碗蒸し」
出汁の取り方、火加減…… 面倒なことはいっさい省き、レンジで作るズボラな「茶碗蒸し」。白だしとたまごと水を混ぜて、弱めの火力で加熱するだけ。スナック菓子を食べるより満足度も高いので、おやつとして筆者もリピート中です！
平日でも作れる簡単レシピで余りものを簡単消費！
今回は、粒マスタード・ごまだれ・酢・わさび・白だしの5つの調味料の活用アイデアをご紹介しました。
冷蔵庫や棚の奥にあるしばらく使っていない調味料。実は賞味期限が近づいてきているかもしれません。気合の入った献立を考えなくても、上記のようなズボラで簡単なレシピで少しずつ消費すれば大丈夫。使いみちがなかった調味料も、毎日の料理の中でちゃんとおいしく消費することができますよ。
他にもたくさんの調味料を取り上げているので、下のリンクから他の記事もぜひ読んでみてください。取り上げてほしい調味料のご要望も、以下のお問い合わせからどしどしお待ちしています。
文 / 写真：古矢 美歌（macaroni編集部）
※本記事は個人の感想に基づいたものです。味の感じ方には個人差がありますのでご了承下さい。
