「夜食」って、その人の生活がよく見えると思いませんか？ 残業後に食べるごはん、子どもを寝かせたあとのこっそりスイーツ、飲み会帰りについつい食べてしまうラーメンなど、人柄や趣向があらわれますよね。そこで今日は編集部6人の夜食をチェック。それぞれのこだわりや夜の過ごし方を覗きます。

夜食はヘルシー重視？満足度重視？

残業で帰りが遅くなったり、子どもを寝かしつけるまで忙しく動き回っていたり。食べるタイミングを逃して、夕飯が遅くなってしまう日ってありますよね。

逆に、飲み会の帰りにラーメンを食べてしまったり、ベッドに入ったけれどお腹が空いて眠れないとき、進んで「夜食」を食べることもあるのではないでしょうか。

そんな、人に公開されることのないヒミツごはん、「夜食」。今回は編集部6人のふだん食べているメニューやエピソードを聞いてみました。みなさんが充実した夜食ライフを送るヒントになれば幸いです。

1. 取材で飛びまわるママディレクターの夜食

macaroni 編集部 企画プロデューサー / いじゅりよ
企業タイアップや、マカロニメイトのスペシャルコンテンツを担当。やんちゃ盛りの男の子を育てながら、日中は取材に飛びまわっている、おしゃれなアクティブママ。

「息子が “お弁当に入れて！” とせがむほど、親子で大好きないぶりがっこ。アンテナショップでまとめ買いしているいぶりがっこを、息子に取られることなく食べられるのがこの夜食です。

息子が寝て家事を終わらせたあと、本を読みながらつまむのが至福のひととき。お酒の肴に…と言いたいところだけど、お酒は弱いのでコーヒーやお茶と一緒に楽しんでいます。食感がいいから、少量でも満足できるんですよね」

・材料
いぶりがっこ、クリームチーズ、ごま油、黒こしょう

やっと一息、大事な自分の時間

「少量でも、自分の好きなものを食べることで満足できる気がします。

いぶりがっこはぜひ、シンプルな材料で作られた本場のものを選んでみて。スモーキーな香りと大根の甘みを感じられるはずです。チーズは気分で選んでいますが、最近ハマってるのは、ミルキーな『アーラフーズのチーズ』や、ほろ酔いできる『酒粕クリームチーズ』。

いぶりがっこを切って保存しておけば、食べたいときにすぐ作れます。そのままでも十分おいしいけど、ごま油とこしょうで大人味にして食べるのもおすすめ！」

2. お酒と埼玉が好きすぎるディレクターの夜食

macaroni 編集部 ディレクター / こばもえ
フードスタイリストとして調理やスタイリングも担当するディレクター。友人と飲むお酒がなにより好きで、飲むペースが異常に早い。赤羽や埼玉エリアのおいしい飲み屋は彼女に聞けばまちがいなし！

「薬味たっぷりなので、ヘルシーだけどお腹いっぱいになるところが好きなところ。火もレンジも使わず、刻むだけで作れるのも◎（食材を刻むのが好きなので、ストレス発散になるんです）。

こだわりがないのがこだわりで、その時冷蔵庫にあるもので作ります。なので、毎回具材が違うので飽きません。暑くなるこれからの季節に本当におすすめ！」

・材料
豆腐そうめん、ひきわり納豆、温泉たまご、きゅうり、乾燥わかめ、みょうが、大葉、青ねぎ、ごま油、めんつゆ、すりごま

これでもかという位、食材を盛るそうです

「簡単・何も考えず適当に作れる・油っぽくないことです。

帰って疲れている状態なので、無心でパッと作ってパッと食べられるものを、と考えています。寝る前なので胃もたれしないように、油っぽいものを避けるようにするのもポイント。とはいっても、お腹はすいているので満足感が得られることも大事！」

3. 女子に囲まれ働く、カメラボーイの夜食

macaroni 編集部 カメラマン / ジョニー
ライターとして執筆も行う、シティボーイ（埼玉住み）のカメラマン。ふだんは松屋を愛用しているが、ガパオライスにかけるこだわりと情熱は誰にも負けない。週末だけの間借りガパオ屋を計画中。

「ちょうどお腹が膨れるボリューム、スプーンで食べられる気軽さがよくて、よく食べるのがこのメニュー。一度作ってしまえば次の日のお弁当にもっていけるので、一石二鳥です」

・材料
鶏ひき肉、もめん豆腐、砂糖、みりん、酒、醤油、すりおろし生姜

翌日、会社にそぼろ弁当を持っていくんだとか

「正直食欲を満たせればOKなんですが、翌日の弁当にそぼろを作ることがあり、そのついでに作ったところおいしくて定番化しました。

ビールと鶏そぼろ冷奴をお供に、最近はまっているゲームをしたり、Netflixを観たりしています」

4. 料理＆カメラ好き編集長の夜食

macaroni 編集部 編集長 / おーしゃん @freeride_cooking
ゆる〜い人柄でmacaroniメンバーをまとめながら、カメラマンやモデルとしても駆り出される多忙編集長。実は料理の腕前がプロ級…… インスタグラマーとしても活動中！

「とにかく簡単でヘルシー、そして２分で作れる手軽メニュー。冷凍うどんはお湯でといた後に冷水で〆る。

カット済みの野菜を家に常備しているので、そこにさらにファミマで買ってきた袋入りサラダを追加して、野菜はたっぷりに。そして創味のつゆとマヨネーズでフィニッシュです」

・材料
ストックの生野菜＋ファミマの袋入りサラダ、冷凍うどん、マヨネーズ、創味のつゆ（めんつゆ）、水

野菜もマヨもたっぷり！

「だいたい仕事が遅くなって深夜に食べる料理なので、揚げ物やガッツリ肉系などはなるべく避け、軽めの野菜を中心にしたものにしています。

でも、満足感を増すためにマヨネーズは欠かせません（笑）。ヘルシーなのかどうかは実際わかりませんが、気分的にはヘルシー！」

5. 健康オタクマネージャーの夜食

macaroni 編集部 マネージャー / みやちゃん
マネジメントや企画のチェックをおこなう一方、野菜ソムリエをもつ健康オタクマネージャー。でもお酒は大好きで、カラオケではしっかり立って歌うというはじけぶりが見られる。

「夜食ならヘルシーな豆腐に、そのまましょうゆをたらして食べても良いけど、いつもと違ったアレンジで簡単においしく食べたい！そんなとき、きのこを3種類以上使った旨味たっぷりきのこソースを豆腐にかけて食べるのがお気に入り。食べ応えがありつつ、カロリーを抑えられる夜食メシです」

・材料
絹豆腐、きのこ（しめじ・まいたけ・えりんぎ）、しょうが、酒、塩

海苔を乗せるとさらにおいしい！

「夜食は、極力カロリーと手間を抑えたいところ。食物繊維豊富なきのこをたっぷり使うとお腹の調子も整って、翌日のお通じもスムーズになります。

食べ過ぎると翌朝の胃もたれ、ダルさが気になりますが、胃に負担がかからず、朝もスッキリ起きられて、体の調子が良いと仕事もなんだかスムーズに捗ります♪」

6. 本記事の企画担当ディレクターの夜食

macaroni 編集部 / 企画ディレクター みかりん @m_krin
ディレクター兼フードスタイリストとして、macaroniオリジナルの記事を日夜企画している。写真では背が高く見られるが実は149cmしかないので、会うと異常に驚かれるのがお決まり。

「夜は具だくさんの豚汁やスープを作ることが多いです。遅くまで残業した日は特に、仕事だけで1日が終わってしまうのが悔しいので（笑）、家に帰ってから料理をすることがストレス発散になったりもします。

お味噌汁もスープも、動物性のものを必ず入れるようにしています。肉系のストックがない日は、“とろけるチーズと黒こしょう” か “たまご” を追加して満足度アップ！」

・材料
春菊（葉野菜なんでも）、しめじ、えのき、豆腐、豚肉、味噌、みりん、生姜、ごま

チーズと黒こしょうで満足度UP

「夜なので炭水化物は避けますが、食べ応えはほしいのでいかに満足感を上げるかがポイント。あとは身体を冷やさないように、豆腐であればレンジで温めて食べたり、汁物にはかならず生姜を入れるようにしています。

スープや味噌汁だと煮込む時間がかかるのでは？と思われるかもしれないですが、煮込んでいるあいだに顔を洗ったりシャワーをしたり、完全に “ながら料理” です（笑）。たくさん作れば、次の日の朝ごはんやスープジャー弁当にもできるのでおすすめ！」

「ヘルシー・楽・ちゃんと満足」が夜食のポイント！

豆腐を使ったヘルシーメニューが多かったものの、満足感が大事というコメントが多数。がんばった1日の終わりは、おいしいものを食べて締めくくりたいですもんね。

macaroni読者のみなさんはどんな夜食を食べているのか、とても気になります。いつもは丁寧な暮らしを心がけているけれど、たまに食べる深夜のカップラーメンがたまらない…… なんて人もいるのではないでしょうか。私は好きです、そんな人。

今回は「夜食」がテーマでしたが、編集部の食生活や実態について、知りたいテーマを募集中！お問い合わせからお気軽にお送りください。

構成・編集：古矢 美歌