「アボカドときゅうりのピリ辛和え」のレシピと作り方を動画でご紹介します。叩いたきゅうりと、ひと口大に切ったアボカド、長ねぎにコチュジャンベースのピリ辛だれを合わせました。アボカドのねっとり、きゅうりのポリっとした食感がやみつきになるひと品です。

材料（2〜3人分）

アボカド … 1個

きゅうり … 1本

長ねぎ … 1/3本

a. にんにく(すりおろし) … 小さじ1杯

a. 砂糖 … 大さじ1/2杯

a. しょうゆ … 小さじ2杯

a. コチュジャン … 大さじ1と1/2杯

a. 白いりごま … 大さじ1/2杯

a. ごま油 … 小さじ2杯

下ごしらえ

・きゅうりはへたを落とし、塩をふって板ずりし、水を張ったボウルでサッと水洗いしてキッチンペーパーで水気を拭き取ります。
・アボカドは格子状に切り目を入れます。
・長ねぎは斜め薄切りにし、さっと水に放し、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。

作り方

1. ポリ袋にきゅうりを入れてめん棒で軽くたたき、食べやすい大きさにちぎります。
2. アボカド、長ねぎ、(a)の調味料を加え、混ぜ合わせたら完成です。
3. お皿にもり、糸唐辛子をトッピングして完成です♪

コツ・ポイント

・きゅうりはたたくと調味料がなじみやすくなりますよ。
・お好みで豆板醤を入れていただくと、辛味がアップします。