「切り干し大根のピリ辛ナムル」のレシピと作り方をご紹介します。水で戻した切り干し大根を韓国風のピリ辛ダレで和えました。切り干し大根は生のまま食べられるので、調味料を和えるだけですぐ作れちゃいます。困ったときのひと品にぜひ作ってみてください。

材料（2〜3人分）

切り干し大根 … 30g

きゅうり … 1本

a. にんにく(すりおろし) … 小さじ1杯

a. コチュジャン … 小さじ2杯

a. 砂糖 … 小さじ1杯

a. 塩 … ひとつまみ

a. 酢 … 小さじ2杯

a. ごま油 … 大さじ1杯

作り方

1. きゅうりを斜め薄切りにしてから千切りにします。
2. 切り干し大根をたっぷりの水(分量外)で戻し、水気を切って①のきゅうりと合わせます。
3. (a) を混ぜ合わせ、②に和えたら完成です。

コツ・ポイント

・切り干し大根は水で戻すだけで火を通さず食べられます。