絶品おつまみをおうちで手作りして、居酒屋気分を味わいませんか？今回は、調理法別で人気のおつまみレシピをご紹介。和えるだけのサクッと簡単おつまみや、お肉を使った本格料理まで、さまざまなレシピに挑戦してみてくださいね。
【和え物】人気のおつまみレシピ9選
1. シンプル！菜の花のからし和え
菜の花を使ったシンプルなからし和えのレシピです。菜の花のほろ苦さと、からしのツンとした風味がおいしさを引き立てます。シンプルですが素材のうま味を楽しめるひと品。おしゃれな小鉢に盛り付けて、小料理屋風にしてみては？
2. 焼きれんこんのおかかクリームチーズ和え
かつおぶしのだしがらを使ったおつまみのレシピです。めんつゆが染みただしがらは、酸味のあるクリームチーズと相性抜群！食感のよいれんこんと一緒に食べれば、箸が止まらなくなりますよ。
3. 鶏ささみといんげんのピリ辛ごま和え
鶏ささみといんげんをレンジでパパッと加熱し、豆板醤入りのピリ辛ダレにからめた簡単おつまみレシピです！あっさりとした鶏ささみのうま味にピリ辛風味の豆板醤がマッチ。あらかじめ、ささみにお酒を揉み込んでおくことで、しっとりとした味わいになります。
4. ズッキーニの明太カルボナーラサラダ
ズッキーニの食感と明太子のピリッと感がマッチするサラダです。卵黄を割れば濃厚な味わいを楽しむことができますよ。おしゃれな居酒屋風のひと品。ワインとに合わせるのがおすすめです♪
5. ブロッコリーのホワイトソース和え
ブロッコリーを下ゆでして、ハムと一緒に濃厚なホワイトソースにからめたひと品です。ささっと作れますが、クリーミーなソースの風味がくせになりますよ。黒こしょうをたっぷりかけて召し上がれ。
6. もやしとささみのラーポンナムル
中華風のうま味がぎゅっと詰まったナムルです。もやしと鶏ささみのさっぱり風味ですが、ポン酢やごま油、ラー油の風味で満足感は抜群！もやしのしゃきしゃき感がくせになる、おすすめメニューです。
7. ささみときのこの春雨サラダ
ささみときゅうりを使った春雨サラダです。レンジで作る簡単レシピ。ごま油が香る酢じょうゆで味付けした食欲をそそるひと品ですよ！思わずビールがすすんでしまう、おすすめおつまみです。
8. なすとエビのエスニック風サラダ
レンジで加熱したなすとえびを和えるだけの簡単レシピです。ナンプラーやごま油のエスニックな香りで食欲アップ！彩りもきれいで、おもてなしにもおすすめです。仕上げにたっぷりのパクチーをトッピングして召し上がれ。
9. 生ハム大根のカルパッチョ風サラダ
大根の薄切りに生ハムを挟んで、ドレッシングをかけるだけのパッパッとレシピ！簡単なのに華やかで、おもてなしメニューにぴったりのひと皿です。お酒と一緒にさっぱりと食べられます！
【焼き物】人気のおつまみレシピ7選
10. もっちりれんこん餅のわさび磯辺
すりおろしたれんこんに、スライスしたれんこんと焼きのりを合わせて香ばしく焼いたひと品です。ツンとくせになるわさびだれをたっぷりからめれば、おつまみにもぴったりなひと品に。かわいい見た目にもうっとりです！
11. コーンとチーズのカリカリ豚チヂミ
生地にチーズを加え外はカリカリ、中はモチモチに仕上げたチヂミです。豚肉のうま味と甘いコーンのつぶつぶ食感がくせになりますよ！ポン酢やコチュジャンを使った甘辛いタレをたっぷりつけて召し上がれ。
12. しらすとねぎのパリパリチーズせんべい
チーズをフライパンでこんがり焼いたひと品です。パリパリ食感がくせになりますよ。しらすのうま味とチーズのコクもマッチ。お好みでネギやノリなどをたっぷりトッピングして召し上がれ！
13. 厚揚げ南蛮タルタル
厚揚げと長芋をカリッと香ばしく焼いて甘酢だれでからめたひと品です。大葉が入ったタルタルソースをたっぷりかけたらできあがり！ジューシーな厚揚げにコクのあるタルタルがマッチするおすすめのひと品です。
14. ベーコンハッシュドポテト
じゃがいもを千切りにし、レンジで加熱します。成形し、ベーコンで巻き、フライパンで焼きます。ボウルにアボカド、クリームチーズ、レモン汁、にんにくおろしを入れて、アボカドソースを作れば完成です。
15. フライパンとアルミホイルでしっとりローストビーフ
フライパンで作るローストビーフのレシピです。高級で、作るのがむずしいイメージが強いローストビーフですが、実はフライパンで簡単に作れるんです！ちょっぴり特別な日におすすめのメニューです♪
16. 味噌ポンだれのしそ香る棒餃子
カリッと焼かれた棒餃子のレシピです。ボウルを使わず、手を汚さずに作れる簡単レシピ！包まないから大葉の香りがふわっと際立ちます。味噌とポン酢を合わせた特製だれに付ければ、お酒が進むひと品に！
【炒め物】人気のおつまみレシピ6選
17. えびとエリンギのバター醤油炒め
食感のよいえびとエリンギが、バター醤油のコクと香ばしさが加わって絶品の味わいに！ニラのうま味も引き立って、あと引くおいしさですよ。バターのふわっとした風味が広がるおすすめレシピです。
18. ホタテときのこのアヒージョ風炒め
ホタテとブロッコリー、しめじをアヒージョの味付けで炒めたひと品です。ホタテのうま味がブロッコリーによく染み込みます。にんにくの風味が広がり、お酒との相性抜群！ブロッコリーが焦げないように注意してくださいね。
19. カリカリベーコンの塩昆布ジャーマンポテト
ベーコンとじゃがいもを炒めたひと品です。ベーコンと塩昆布のうま味が、ほくほくのじゃがいもにマッチしますよ。じゃがいもはあらかじめレンジで加熱しておくと、短時間でやわらかくなりますよ。
20. カリカリベーコンとナッツのスパイシー炒め
ブロックベーコンとミックスナッツを、カレー粉で香ばしく炒めたひと品です。ジューシーなベーコンのうま味とナッツのカリカリ食感がくせになること間違いなし！パパッとできるお手軽おつまみレシピです。
21. なすと長芋の韓国風炒め
なすをたっぷり使った韓国風の炒めものです。甜麺醤のコクととオイスターソースうま味が、テリテリに焼かれたナスにマッチしますよ。シャキッとした長芋の食感も◎ ゴマをたっぷり振って召し上がれ。
22. たけのこと豚バラ肉のオイスター炒め
たけのこと肉厚な豚バラ肉を甘辛く炒めたレシピです。たけのこのシャキシャキ食感と豚肉のうま味、さらにオイスターソースのコクで食欲アップ！豆板醤を加えてピリ辛風味にするのもおすすめです。
【煮物】人気のおつまみレシピ5選
23. 手作りピリ辛メンマ
たけのこと家庭にある調味料で手軽に作るメンマのレシピです。おつまみとしてはもちろんのこと、ラーメンやごはんのお供にも最適ですよ。ラー油のピリ辛風味がクセになり、パクパク食べてしまうひと品です。
24. 秋鮭とれんこんの鮮やかアヒージョ
ひと口大にカットした鮭とれんこんを、グツグツ煮んだアヒージョです。うま味が染み込んだ鮭とれんこんが絶品！スキレットで作れば、おしゃれに仕上がりますよ。唐辛子とにんにくはじっくり火を通して、香りを存分に出してくださいね。
25. こんにゃくとこってり牛すじ風牛こん煮込み
牛こま肉とこんにゃくを牛すじ煮込み風のこってり味に煮込んだひと品です。こま肉を使うことで、下処理いらずで簡単ですよ！コクたっぷりの味付けで、七味唐辛子を入れればお酒にぴったりの味わいです。
26. 鶏肉と大根のマスタード煮
鶏もも肉と大根をマスタードしょうゆで煮こんだレシピです。大根はレンジで加熱すれば短時間でしっかり味が染みてホクホクになりますよ。こっくりあめ色が食欲をそそるバケットにぴったりなひと品。
27. まるごと白菜のとろとろ煮込み
白菜を半分に切って、そのままとろとろになるまで煮込んだひと品。白菜のやさしい甘さと、しっかり染み込んだお出汁がおいしいごちそうレシピですよ。鶏そぼろもプラスして食べ応えも満点！
【揚げ物】人気のおつまみレシピ9選
28. 長芋フライドポテト
スティック状にカットした長芋をサクッと揚げたひと品。外はさくさく、中はしっとりホクホクとした食感がやみつきになりますよ！青のりや七味唐辛子など、お好みの調味料で召し上がれ。
29. クリームチーズと大葉の包み揚げ
クリームチーズと大葉をワンタンの皮で包んで揚げるだけの簡単おつまみです。パリパリのワンタンとなめらかなチーズの相性は抜群。お箸が止まらないおいしさに、ついついお酒もススんでしまいますよ。
30. ズッキーニのはさみ揚げ
2色のズッキーニで鶏ひき肉をサンドしてサクッと揚げたレシピです。しっかりと味がついているので、ソースを付けずにそのまま召し上がれ！見た目もかわいいのでパーティーやおもてなしのシーンなどで作ってみてくださいね。
31. カリカリチーズのウインナードッグ
マッシュポテトでウインナーを包み、おつまみで定番のチーズ鱈をまぶして揚げれば絶品おつまみの完成！カリカリのチーズとウインナーのうま味がマッチしますよ。お好みでケチャップをつけてもおいしく食べられます。
32. はんぺんの明太チーズ揚げ
はんぺんの断面に切り込みを入れて、明太子とチーズをはさみ、海苔を巻いて揚げたひと品。明太子とチーズの塩気があと引くおいしさですよ。外はサクッと中はふわふわな食感が楽しめます！
33. 丸ごとしいたけのふんわりえびしんじょ揚げ
しいたけに塩気のあるえびしんじょを合わせて揚げたひと品。しいたけのうま味と、しんじょのふんわりとした食感が絶妙なバランス。思わずお箸が止まらなくなってしまいます！かわいい見た目で、おもてなしにもぴったりです。
34. サルサソースのタコス揚げ餃子
チリパウダーを入れたピリ辛肉だねを餃子の皮で包み、カリッと揚げ焼きにしたおしゃれなひと品です。トマトたっぷりのサルサソースにつけて、さっぱりといただけるさわやかに召し上がれ。
35. くるくる油揚げつくね
油揚げと大葉のくるくる揚げです。レンジで加熱し粗熱を取ったら、ラップを剥がして串を刺します。フライパンで焼き目がつくまで炒め、酒、みりん、砂糖、しょうゆを加え、煮からめて完成です！
36. チーズとろける本格ひと口カルツォーネ
モッツァレラチーズとトマトを使った洋風のカルツォーネです。とろ〜りとしたチーズとミートソースにパリパリの皮がマッチ！香ばしい風味が、ビールのおつまみにぴったりなひと品です。
【麺＆ごはんもの】人気のしめレシピ4選
37. ふわとろ卵丼
簡単ですがボリュームたっぷりのふわとろ卵丼です。長ねぎの甘みやしいたけのうま味もよく出て、シンプルですが味わい深いひと品ですよ。やさしい味わいで、お酒のしめにもぴったり。油揚げやちくわなどを入れてアレンジするのもおすすめですよ。
38. ごま油香る、ネギ塩豚バラ丼
ネギのうま味がたっぷり詰まった豚バラ丼です。レンジで加熱するだけなので、パパッと作れますよ。ごま油の香りが食欲を誘います。丼はもちろん、そうめんやサラダにのせても絶品ですよ！
39. スープがやみつき！具材たっぷりカルビクッパ
牛肉のうま味と野菜の甘みをたっぷり含んだスープをごはんにかけた王道の韓国料理です。食べ応え満点のうま辛いスープで身体もポカポカに！お好みでごはんをうどんに変えてもおいしいですよ。
40. チリクラブ風ラーメン
ほぐしたカニカマを入れた、豆板醤入りのうま辛い汁のラーメンです。うま辛いあんが麺にたっぷりとからみ、お箸が止まらなくなりますよ♪ 食べたくなったらすぐに作れる、時短の麺レシピです。
おつまみレシピのレパートリーを増やそう♪
パッパッと作れるおつまみのレパートリーがたくさんあれば、おうち飲みがグッと楽しくなりますよ！和風や洋風、エスニックなおつまみなど、お酒とのペアリングを一緒に考えるのもよいですね。
