エスニック料理が食べたい！

暑くなるとエスニック料理を食べたくなる人も多いのではないでしょうか。

そこで今回は日本でも手に入りやすい調味料や食材を使って簡単に作れる、「アジアンレシピ」を紹介いたします。タイ、ベトナム、シンガポール、インドネシアの4か国の料理で旅行気分を味わってみてくださいね♡

タイ料理

①ヤムウンセン

酸味と辛味がマッチしたタイ風春雨サラダの「ヤムウンセン」。こちらはナンプラーを使わず焼肉のタレ＆レモン汁で代用して作るお手軽レシピです。暑い日は冷蔵庫で冷やして食べると絶品ですよ。（調理時間：5分）

②ソムタム

日本では手に入りにくい青パパイヤもにんじんで代用すれば、おうちで簡単に「ソムタム」を作ることができますよ。辛さは唐辛子の量で調節可能。ビールとの相性も良いのでおつまみにぜひどうぞ♡（調理時間：10分）

③ガパオライス

タイの定番料理の「ガパオライス」。ひき肉とバジルとナンプラーの3つさえあれば本格ガパオが自宅で作れます。ひき肉は鶏でも豚でもお好みでOK。目玉焼きを乗せて召し上がれ。（調理時間：10分）

④グリーンカレー

タイカレーの中でも一番人気があるのが「グリーンカレー」。スパイスをわざわざ揃えなくても、市販のグリーンカレーペーストとココナッツミルクさえあれば自宅でも簡単に作れますよ。（調理時間：15分）

⑤パッタイ

甘酸っぱさがクセになるタイ風焼きそばの「パッタイ」。平打ちの米麺が特徴ですが、なければうどんや中華麺でも代用可能です。仕上げにみじんぎりにしたピーナッツをふりかけると本格的に。（調理時間：15分）

ベトナム料理

⑥フォー・ガー

ささみやもやしなど節約食材で作れるベトナムの麺料理「フォー」。ダイエット中や食欲がない時、梅雨の気温が低い日や冷房で冷えた身体を温めたい時にもおすすめです。（調理時間：10分）

⑦生春巻き

火を使いたくない暑い日にぴったりの「生春巻き」。ライスペーパーはフライパンに水を入れ、さっとくぐらせると簡単に戻すことができますよ。具を乗せたらきつめに巻くと断面図がきれいに。（調理時間：10分）

⑧バインセオ

ベトナムのお好み焼き「パインセオ」。米粉とココナッツミルクで作ったほんのり甘めの生地に、炒めたエビやもやしを挟んだ一品。仕上げに油を回しかけるとパリパリ香ばしさがアップします。（調理時間：15分）

シンガポール・インドネシア料理

⑨カオマンガイ

炊飯器で作れる「カオマンガイ」レシピです。鶏の旨味がたっぷり染み込んだライスの上にチキンを乗せて、タレをかければ完成。ネギタレのナンプラーは醤油で代用も可能ですよ。（調理時間：15分／炊飯時間を除く）

⑩ナシゴレン

インドネシアの屋台飯で人気の「ナシゴレン」。チリソースがなくても生唐辛子があれば本場の味が再現できるんです。具材はミックスベジタブルでも作れるので、休日ランチにもおすすめです。（調理時間：15分）

⑪ミーゴレン

甘辛い味がやみつきになるインドネシア風焼きそばの「ミーゴレン」。いつものソース焼きそばに飽きてしまった人にもおすすめです。野菜やお肉もお好みでアレンジして楽しんでみてくださいね。（調理時間：10分）

憂鬱な梅雨を吹き飛ばせ♡

爽快感のある酸味や辛さが味わえるエスニック料理はジメジメとした梅雨にもぴったり。どれも手軽に作れて、野菜もたっぷり食べれるレシピばかりですので、ぜひ作ってみてくださいね♡