いろんな料理に欠かすことのできない玉ねぎ。今回は、玉ねぎが余ってしまっても付け合わせだけでなく、丸ごと使ってメインにもなるレシピをご紹介します。どれもおいしくて玉ねぎがいくらでも食べれちゃいそうですよ。期待してくださいね♪
玉ねぎを使ったスープレシピ8選
⒈ グリルトマト入りのオニオンスープ
おしゃれな朝食にぴったりな、グリルトマト入りのオニオンスープです。スープでことこと煮るとベーコンのコクと焼いた玉ねぎの甘さが引き出され旨味がじんわり溶け出します。忙しい朝も、このスープでほっこりできそうです。
⒉ 本格オニオングラタンスープ
じっくり炒めた玉ねぎが甘くてとろとろ！チーズをたっぷり入れて食べたい本格オニオングラタンスープです。
基本的な作り方を今さら人に聞けない！ってことありますよね。そんな人におすすめのレシピです。玉ねぎをじっくり炒めた旨味たっぷりのオニオングラタンスープをぜひ！
⒊ 新玉ねぎの冷製スープ
新玉ねぎの冷製ポタージュのご紹介です。ひと口飲むと、甘さが口のなかにふわっと広がるおすすめレシピです。
牛乳は熱しすぎると分離してしまうので気をつけてください。トッピングにカシューナッツがない場合は、ほかのナッツでもOKです。
⒋ 炊飯器でトロトロまるごと玉ねぎスープ
炊飯器で作るとろとろまるごと玉ねぎスープです。炊飯器のボタンを押すだけで、とろとろの甘い絶品スープができるのはうれしい！しかも、玉ねぎを丸ごと使うので大量消費にぴったりなレシピです。
このままでもおいしいですが、チーズをたっぷりのせるとオニオングラタンスープ風にもなります。お好みでアレンジしてくださいね。
⒌ 玉ねぎスープ
チキンコンソメと塩コショーの味付けで、玉ねぎ本来の甘さを引き出すレシピです。玉ねぎをきつね色になるまでじっくり炒めるのですが、レンチンすることで手間を省略することができます。
甘くてやさしい味の玉ねぎスープ。ヘルシーなのに後をひくおいしさがクセになりそうです。
⒍ 丸ごと玉ねぎとスナップエンドウの中華スープ
こちらも大量消費にぴったりな丸ごと玉ねぎとスナップエンドウの中華スープです。いくらおいしくても、同じ味のスープだと飽きてしまいますよね。
和・洋・中といろんな丸ごとスープのレシピを覚えておくだけでおいしく食べることができます。煮込む時間がない場合は、玉ねぎをレンチンすることで時短になります。
⒎ 玉ねぎの肉詰めスープ
食べ応えのある玉ねぎの肉詰めスープです。シンプルな玉ねぎのスープにひと工夫することでボリュームがでるので男性も満足できますよ♪
スープなのにおかずにもなるのはうれしいポイントです。肉詰めスープも和・洋・中どんな味付けにも合うのでお好きにアレンジしてみてはいかがでしょうか。
8. 豆腐と春雨の玉ねぎスープ
ヘルシーな豆腐と春雨の玉ねぎスープ。身体にやさしいスープって女子にはうれしいレシピですよね。
玉ねぎを一度、冷凍することで繊維が破壊されて炒める時間を短縮することができるそうです。あめ色玉ねぎを作るときもこちらの方法なら劇的に時短できるのでおすすめです。
玉ねぎを使ったサラダレシピ8選
⒐ 新玉ねぎと日向夏のサラダ
新玉ねぎと日向夏のサラダです。ポン酢とオリーブオイル、ブラックペッパーでシンプルに味付けしています。爽やかな味を楽しむことができますよ。
スライスした玉ねぎと日向夏を和えるだけのお手軽レシピなので、ぶきっちょさんにもおすすめです。日向夏は白い皮も一緒に食べることで甘さが引き立ちます。
10. 新玉ねぎとツナのサラダ
みずみずしい新玉ねぎの食感とツナ相性が抜群のサラダです。あっさりした味わいなのですが、液体塩こうじを加えることで旨味とコクがアップされます。
新玉ねぎとツナのサラダは和風でも中華でもおいしく仕上がるのでお好みでアレンジしてはいかがでしょうか。
11. いんげんと玉ねぎのサラダ
食材も2つだけ、味付けもシンプルないんげんと玉ねぎのサラダです。サラダや前菜、お酒のお供にもぴったりなレシピ。
お酢の量はお好みでもOKです。もうひと品ほしいときにもおすすめです。
12. 新玉ねぎとカツオの中華サラダ
さっぱりだけどボリュームのある新玉ねぎとカツオの中華サラダです。こちらのレシピでは、薬味にネギを使っていますが、ミョウガや生姜でも合うのでお好みでアレンジしてください。
新玉ねぎは、辛味が少ないのでお水にさらしていませんが、気になる人は数分、お水にさらしてください。
13. サバ缶と玉ねぎのサラダ
サバ缶を使ってお手軽に作れるサラダです。サバ缶の汁をよくきってから盛りつけてください。
薬味の青しそをハーブに変えてもおいしくいただくことができます。さっぱりと食べることができ身体にもやさしいおすすめサラダです。
14. 鯵の干物・新玉ねぎ・春菊のサラダ
鯵の干物の塩気と新玉ねぎのシャキシャキ感、そして、春菊のほろ苦さがクセになりそうな大人のサラダです。
春菊は手でちぎった方が味がなじみやすくなります。前もってドレッシングであえてしまうと、春菊のアクがでてしまうので和えるのは食べる直前をおすすめします。
15. 胡麻ぽんの巣ごもり卵の新玉ねぎサラダ
新玉ねぎがもりもり食べれそうな胡麻ぽんの巣ごもり卵の新玉ねぎサラダです。
ポーチドエッグを作るコツは、ゆでるお湯をあまり多くしないことです。お湯の量が多いと白身が広がすぎるので注意しましょう。ドレッシングは、乳化するまでしっかり混ぜるのがおいしさのコツです。
16. 新玉ねぎチキングリルサラダ
食べ応え抜群！メインにもなる新玉ねぎチキングリルサラダです。味付けも麺つゆで一発！いつもの食事でもおもてなしにもぴったりなレシピです。
鶏もも肉は余分な油や筋を取り除いてから焼いてください。塩コショーをしっかり付けることがおいしさのコツです。
玉ねぎを使ったおかずレシピ6選
17. ぐるぐる肉巻き玉ねぎのトンデリング
ジューシーな肉巻き玉ねぎのトンデリングのご紹介です。玉ねぎをお肉に巻くだけでなく、ソースにも使用するので大量消費にぴったり！メインのおかずにもなり、さらにおいしくボリュームもありますよ。
ソースに使う赤ワインがない場合は、料理酒や白ワインでも代用OK！生姜焼き風にしたり、チーズと一緒に巻いたりお好みでアレンジしてください。
18. まるごと玉ねぎの肉味噌グラタン
コロンとかわいい玉ねぎカップの肉味噌グラタン。くり抜いた玉ねぎのなかに、肉味噌とホワイトソースをたっぷり入れたら、チーズをのせてトースターでチン♪おいしくていくつでも食べれそうなグラタンのできあがりです。
味噌のコクとお肉のうまみが詰まった肉味噌は、具材だけでなく調味料としても万能！常備菜としてもおすすめです。
19. えびと玉ねぎのかき揚げ
天つゆでもお塩で食べてもおいしいえびと玉ねぎのかき揚げです。えびの旨味と玉ねぎの甘みを楽しめ大人から子どもに大人気のレシピです。
サクサクに揚げるコツは、小麦粉がダマにならないよう一度篩に掛けましょう。揚げているときに菜箸で数カ所穴を開けることで均一に火が通りサクサクに仕上がります。
20. おかかとベーコンの玉ねぎ焼き！
じっくり焼いて玉ねぎの甘さを引きだしたいおかかとベーコンの玉ねぎ焼きのご紹介です。玉ねぎの甘さにバターとベーコンのコクが加わり、さらに、かつおぶしで香ばしさもアップ！醤油バターの味付けで、ごはんが3杯くらいおかわりできちゃいそうなおいしさです。
21. 新玉ねぎ丸ごとコロッケ！
じゃがいものホクホク感と玉ねぎの甘くとろ〜りとした食感を同時に味わえる新玉ねぎ丸ごとコロッケです。ごはんのおかずだけではなく、お弁当にもおすすめですよ。
じゃがいもはレンチンすることで時短になります。一度にたくさん揚げてしまうと油の温度が下がるので注意してください。
22. 鶏肉と玉ねぎのにんにく味噌蒸し
鶏肉に味噌、玉ねぎ、にんにくをのせたら蒸し焼きにするだけのお手軽レシピです。使う調味料も少なく、蒸し焼きなので手間もかかりません。
お好みで仕上げにごま油を回しかけたり、味噌に豆板醤を混ぜたりお好みでアレンジしてもおいしく仕上がります。
玉ねぎを使ったおつまみレシピ5選
23. 新玉ねぎの肉巻きレンジ蒸し
火を使わずにレンチンだけでおいしいおつまみを作ってみませんか？新玉ねぎの中にみそだれを詰め、豚バラ肉を巻いてレンジで蒸すだけ。自宅での飲み会やおもてなしにもぴったりなレシピですね。
チーズは新玉ねぎが熱いうちのせて余熱で溶かしてください。ワインにも日本酒にもビールにもあうひと品です。
24. 新玉ねぎでのっけツナピザ
女子会、おもてなしにもぴったりな新玉ねぎでのっけツナピザのご紹介です。輪切りにした新玉ねぎにピザソースを塗ったらお好みの具材をのせて焼くだけ！
レシピでは新玉ねぎを使用していますが、普通の玉ねぎでもおいしく作ることができます。
ヘルシー志向の女子もこの新玉ねぎピザなら罪悪感なく食べることができますね。
25. あめ色玉ねぎのコンビーフジャム
コクと甘みが凝縮したあめ色玉ねぎと旨味たっぷりのコンビーフで作るあめ色玉ねぎのコンビーフジャムのご紹介です。
レシピでは、パンにのせていますが、チコリやクラッカー、りんごのスライスにのせればワインにぴったり。おもてなしのおしゃれな前菜としてどうぞ♪
26. 玉ねぎの天ぷら
スライスした玉ねぎに天ぷら衣をつけてカラッと揚げるだけ！日本酒、焼酎、ビールのお供にぴったりです。
玉ねぎは繊維に対して垂直に包丁を入れることで、辛味を抑え甘みを引きだすことができます。水分を抑えるため、揚げる直前に薄力粉をまぶし衣をつけて揚げてください。
27. レンジで簡単なすと玉ねぎのジンジャーナムル
サッと作れるおつまみならナムルがおすすめです。レンチンした玉ねぎとなすを合わせ調味料に和えればできあがり♪ 生姜の風味と爽やかな香りで清涼感たっぷりなナムルです。
具材が熱いうちに調味料を混ぜると、味がなじみやすくおいしくなりますよ。
お箸が止まらない♪ 飽きないおいしさの玉ねぎレシピ
安くておいしい玉ねぎ、具材にも調味料にもなる優秀食材ですよね。今回は、スライスして生で食べたり、丸ごと使ったり、煮込んだり、炒めたりといろんなタイプのレシピをご紹介しました。
メインやおつまみ、どんなシーンでも大活躍してくれる玉ねぎレシピはたくさんあり、飽き知らずな食材ではないでしょうか。
