爽やかな酸味がおいしい「ポン酢」は、梅雨の季節や夏にぴったりのさっぱり風味の調味料。一家にひとつあると言ってもいいですよね。今回はそんなポン酢を使った魚介料理、お肉料理、そしてお野菜のお料理をご紹介♪ 暑い季節にぴったりの、さっぱりとしたお料理を作りたときの参考にどうぞ。

魚介×ポン酢レシピ7選

1. ポン酢がキラキラ「トマトとホタテのジュレサラダ」

ホタテとトマトのサラダに、きらきらポン酢ジュレをかけていただく「トマトとホタテのきらきらジュレサラダ」。色合いも味わいもさっぱりしていて暑い季節におすすめのひと皿。おもてなしの席に出しても恥ずかしくない、おしゃれなサラダです。

2. さば缶使用「揚げない竜田揚げ」

さば缶を使用した、揚げない竜田揚げのレシピ。缶詰は下味をつける必要がなく、そのまま揚げることができるので調理が簡単♪ ちょっと寝坊してしまったというときにもさっと作れますよ。お弁当おかずやお酒のおつまみにおすすめです。

3. 最高の組み合わせ「鮭ときのこのバタポン鍋」

みなさん、ポン酢をバターと組み合わせたことはありますか？バターのコク、ポン酢の酸味の組み合わせは、最高に食欲をそそる味わいなんです！鍋物以外には、炒め物や煮物にするのもおすすめ。ごはんやお酒によく合う風味です。

4. 酸味がさわやか「みりんポン酢のさっぱりぶり大根」

ポン酢のさわやかな風味が食欲そそる「みりんポン酢のさっぱりぶり大根」。独特の風味が強いぶりが、ポン酢の酸味でまろやかに、食べやすくなりますよ。和食のメニューを簡単に、おいしく作りたいというときにおすすめのひと皿です♪

5. やみつきわさびポン酢味「長芋とまぐろのタルタル」

ピリリとした風味がやみつきになる「長芋とまぐろのタルタル」。味付けにはわさびポン酢を使い、食欲が出ないときも食べやすいさわやかな味わいです。マグロ、長芋、きゅうり、レモンの色合いもきれいですよね。バゲットにのせたり、サラダにしてどうぞ♪

6. ビールにぴったり「たこの唐揚げおろしポン酢」

揚げ焼きにしたタコを、おろしポン酢に絡めていただく「たこの唐揚げおろしポン酢」。居酒屋でも定番のオイリーなメニューですが、おろしポン酢を合わせることで、ちょっぴりヘルシーな味わいに♪ おかずやビールのおつまみとして最高のひと品です。

7. リッチな味わい「かつおのチーズ挟みフライ」

分厚く切ったカツオにチーズを挟んでフライにする「かつおのチーズ挟みフライ」。アツアツに揚がったフライには、ポン酢を使ったフレッシュトマトソースの酸味がよく合います。ワインのお供に、またお弁当や夕飯のおかずにもおすすめです。

お肉×ポン酢レシピ7選

8. 焼いて絡めるだけ「手羽先のケチャポンだれ」

揚げ焼きした手羽先に、ケチャップとポン酢を絡めるだけの簡単レシピ「カリカリ手羽先のケチャポンだれ」。調味料のコクと酸味で、食べる手が止まらなくなるような中毒性あるひと品です♪ 晩酌をしながらの夕飯のメインにいかがですか？

9. 特製だれが食欲そそる「味噌ポンだれのしそ香る棒餃子」

お味噌とポン酢を合わせたタレで食欲UP間違いない「味噌ポンだれのしそ香る棒餃子」。包まない棒餃子は、包む手間がないので時短で完成！忙しいときも簡単なメニューです。辛い味が好みという方は、味噌ポン酢にラー油をプラスするとパーフェクトな味わいに♪

10. シャキシャキコクうま「おろしポン酢の焼きしゃぶサラダ」

玉ねぎのシャキシャキ食感とおろしポン酢のさわやかな風味が夏にぴったりの「おろしポン酢の焼きしゃぶサラダ」。しゃぶしゃぶ用のお肉をペロリと食べられるおいしさです。暑い日のおかずにどうぞ♪

11. レンジで簡単「しめじとささみの梅肉和えのなすボートのせ」

材料は全部レンジでチンで準備完了。簡単でおいしい「しめじとささみの梅肉和えのなすボートのせ」。仕上げに大葉をのせて、色合いと風味をプラスすれば完成。鶏ささみと梅肉、ポン酢のさっぱりとした味と食感の組み合わせは、口当たりもよく食べやすいひと品です。

12. 晩酌のお供に「ガーリックポン酢のエリンギ鶏つくね」

エリンギを練り込んだ「ガーリックポン酢のエリンギ鶏つくね」。コリコリ食感がクセになるつくねは、白いごはんにはもちろんのこと、ビールや日本酒のお供にもおすすめできる味わいです。サイズも小さいので、お弁当のおかずにもできますよ♪

13. コスパよし！「マヨポン豚こまボール」

豚コマ肉を使った「マヨポン豚こまボール」。安く手に入るコマ肉を丸めて作るので、歯ごたえもボリュームしっかりとしたメニュー。おかずとして、またはごはんの上にのせて丼にしてもGOOD！コスパがいいメニューです。

14. じっくりとろとろと煮込んだ「牛すじポン酢」

じっくり煮込んだあっさり＆とろとろの「牛すじポン酢」。圧力鍋でも、普通のお鍋でも煮込むことができます。意外なことに、牛すじはお手頃なお値段で手に入る部位。コストを抑えておいしいものを作りたいときにおすすめの食材です♪

野菜×ポン酢レシピ7選

15. 味わいも食感も豊か「大葉香る切り干し大根」

食感も味わいも豊かな「大葉香る切り干し大根」。食材に切り干し大根や油揚げ、調味料にはポン酢と梅干しを使用。香ばしさや酸味が同時に味わえる、クセになる味わいです。白いごはんと一緒にどうぞ。

16. 袋を振るだけで完成「白菜と塩昆布のシーザーサラダ」

食材と調味料を袋に入れて振るだけで完成の「白菜と塩昆布のシーザーサラダ」。調理器具を汚さないので、洗う手間を省けて簡単。ドレッシングは牛乳、マヨネーズ、ポン酢でシンプルに作ることができるアイデアレシピです♪

17. 食材はふたつだけ「蒸しキャベツのしゃきしゃきハムロール」

食材はハムとキャベツのふたつだけを使用した「蒸しキャベツのしゃきしゃきハムロール」。レンジでチンしたキャベツにハムをのせて巻くだけでOK！あとはポン酢をベースに合わせた調味料をかけて完成♪ サラダのようなヘルシーな見た目ですが、ごはんにも合いますよ。

18. ほくほく食感「きのことアボカドのほくほくホットサラダ」

炒めたアボカドのほくほく食感が新しい「きのことアボカドのほくほくホットサラダ」。ごはんが進む、ポン酢とニンニクの風味がアボカドにマッチ♪ 夏は冷たく、冬は暖かくしていただきましょう。

19. 夏野菜でシンプルに「なすのおろし生姜和え」

なす、ピーマンの夏野菜コンビで作る「なすのおろし生姜和え」。蒸し焼きにした食材に、おろしポン酢を和えて、味がしみしみになったところをいただきます♪ 生姜の風味が食欲をそそるひと品です。

20. さっと用意できる「ごまと大葉香るトマトしらすポン酢」

食材と調味料を和えるだけ！さっと作れて手間なし「ごまと大葉香るトマトしらすポン酢」。トマトにしらす、そしてポン酢にごま油というシンプルすぎる材料のみを使用。お料理初心者の人もさっと作ることができるメニューです♪

21. これだけでごはんがおいしい「ピー玉大葉」

作り置きの定番におすすめなのが「ピー玉大葉」。刻んだピーマン、玉ねぎ、パプリカを、ポン酢や粉チーズの酸味とコクが効いた合わせ調味料で味付け♪ ごはんにかけてもいいですし、お肉やサラダに合わせてもおいしいですよ。

定番調味料「ポン酢」をもっと毎日の献立に♪

定番調味料として、きっとみなさんのキッチンにも常備されているポン酢。ポン酢だけを使って味付けておいしいですが、ほかの調味料と合わせてアレンジすることも可能。

これからの季節にぴったりの酸味ある風味なので、献立にも多く使えるといいですよね！ポン酢が効いたお料理で、夏の暑さや疲れを吹き飛ばしましょう♪