「ナシゴレン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。インドネシアの料理、ナシゴレン。今回はひき肉を使って作りやすくアレンジしました。ナンプラーの香りとチリソースの甘辛さが食欲をそそります。まろやかな卵黄をたっぷりと絡ませて召し上がれ♪

材料（2人分）

ごはん … 300g

鶏ひき肉 … 100g

玉ねぎ … 1/4個

ピーマン … 1個

にんにく(みじん) … 1片

サラダ油 … 大さじ3杯

a. スイートチリソース … 小さじ2杯

a. ケチャップ … 大さじ2杯

a. ナンプラー … 小さじ2杯

a. 塩 … 少々

a. こしょう … 少々

下ごしらえ

・玉ねぎはみじん切りにします。
・ピーマンは半分に切ってへたと種を取り、1cm角に切ります。

作り方

1. フライパンにサラダ油(大さじ1杯)を引いて弱火にかけ、にんにくを炒めます。香りが立ったら玉ねぎ、ひき肉、ピーマンの順に加えて炒めます。
2. 火が通ったら(a)の調味料を加え混ぜ合わせ、ご飯を加えて炒め合わせます。

コツ・ポイント

・ご飯にまんべんなく味をなじませるため、具材と調味料を先に炒め合わせるのがポイントです。
・赤唐辛子を加えると辛味が増して、より本格的な味に仕上がりますよ。