何気なく食事をしているときに、なんだか懐かしい味がする！と感じることってありますよね。今回はそんな懐かしい味にフォーカスして、給食風レシピをまとめました。写真を見ただけでなんとなく味の想像がつく方もいらっしゃるかもしれません。あの頃にタイムスリップしませんか？

【サラダ】給食風レシピ4選

1. さっぱり春雨中華サラダ

こちらは、レンジで作れる春雨サラダのレシピ。春雨をレンジでゆでるので、火を使わずに調理ができます。中華風の味付けでさっぱりとしていて、止まらないおいしさ。ハムやきゅうりの食感がアクセントになっています。

2. レンジで簡単 もやしナムル

こちらはもやしナムルのレシピ。もやしはレンジで加熱するので、混ぜるだけで作れるひと品です。にんじん、きゅうりはもやしに合わせて千切りに。にんにくのすりおろしが入ることでうま味が倍増、食欲をそそります。使用するハムに合わせて塩分を調整してくださいね。

3. 甘辛大豆

大豆に片栗粉をまぶして炒め、調味料を加えるだけの簡単レシピ。大豆の水煮はそのままでも食べられる食材なので、とてもスピーディーに作れます。片栗粉のおかげで調味料がよく絡んでごはんが進む、お弁当にもぴったりのひと品です。

4. ほうれん草ともやしの辛子醤油和え

ほうれん草ともやしを使った、緑が鮮やかなひと皿。ほうれん草ともやしをそれぞれゆで、辛子醤油で和えたもの。ポイントは、野菜の水気をしっかりと切ることと、しばらく冷蔵庫で寝かせること。これさえ守れば、しっかりと味の染みた和え物になりますよ。

【おかず】給食風レシピ5選

5. 基本のハンバーグ

みんな大好き、やわらかハンバーグのレシピです。基本の作り方なので、マスターしておけばアレンジもきかせられて便利。蒸し焼きでジューシーに仕上げたハンバーグに、ケチャップと中濃ソースで作ったタレをたっぷりかけてめしあがれ♪

6. 辛くない麻婆豆腐

給食で食べた麻婆豆腐は、辛くなくて食べやすいのにしっかり中華味でごはんが進むのが特徴です。絹ごし豆腐は水分が出やすいので、木綿の方が向いています。ねぎや生姜などの香味野菜の香りが食欲をそそり、いくらでも食べられるひと品です。

7. ちくわの磯辺揚げ

あおのりの香ばしさが人気のちくわの磯部揚げ。青のりを混ぜ込んだ衣をちくわにまとわせ、揚げ油でこんがりと焼くだけ。ちくわは縦半分に切っておくので、衣がしっかりと絡みます。ほどよい塩加減がおいしいひと品です。

8. カリっとジューシー豚肉の竜田揚げ

食材に片栗粉をまぶして揚げる、竜田揚げ。給食にはいろいろな竜田揚げがありましたが、こちらはとんかつ用の豚ロースを竜田揚げにしたレシピです。できればひと晩下味につけておくと、お肉がとてもやわらかくてジューシーに仕上がります。

9. 野菜たっぷりポークビーンズ

副菜メニューとして度々登場したポークビーンズ。いろいろな種類の野菜がいっぺんにとれる優秀なひと品です。コンソメやケチャップで味付けした、間違いないおいしさ。グリーンピースが加わり鮮やかさもばっちりですね。

【麺類】給食風レシピ4選

10. 昔懐かしい王道のナポリタン

学校の給食や喫茶店メニューで古くから親しまれているナポリタン。ケチャップと塩コショウで味付けをしたシンプルなレシピです。スパゲッティは、フライパンでソースと絡めるのを考慮して少しかためにゆで上げるのがポイント。

13. 定番の焼きそば

おかわりが殺到する人気メニューの焼きそば。専用のソースがなくても、自宅にある調味料で再現ができますよ。野菜のシャキシャキ感が残る程度に炒めるのがおいしく仕上げるコツです。中華麺は両面をフライパンで軽く焼いておくと、香ばしさがアップします。

12. ソフト麺のミートソース

給食の麺と言えば、ソフト麺。給食で出る時には伸びてしまっていることが多いのに、なぜかおいしいんですよね。こちらのレシピでは、中華麺を使って再現しています。豚ひき肉で作った甘めのミートソースを、たっぷり絡めて召し上がれ♪

13. たっぷり野菜の焼きビーフン

野菜が苦手でも、なぜかビーフンだと食べられてしまうという方も多かったのではないでしょうか。ビーフンは、熱湯につけてもどしておきます。エビは加熱のし過ぎでかたくならないように、野菜とは別に炒めてくださいね。いろいろな食材のうま味が凝縮されたひと品です。

【パン】給食風レシピ3選

14. 懐かしの揚げパン

シンプルで懐かしいあの揚げパンを、生地から手作りするレシピ。強力粉とイーストを使います。成形して二次発酵をしたら、揚げ油に投入。カリっとふわっと、そしてもっちりした食感がたまりません。表面のグラニュー糖がまた懐かしさを感じさせますね。

15. コッペパン

シンプルなコッペパン。給食ではよく、イチゴジャムとマーガリンがついてきましたよね。こちらのレシピでは、成形の手前までホームベーカリーを使用しています。何もつけなくてもほんのり甘い、どこかほっとする味わいのひと品です。

16. くるみ入りぶどうパン

学校によって形はまちまちだったと思いますが、パンのなかでも上位を争う人気のぶどうパン。レーズンはプレーンヨーグルトに浸しておくことで、ほどよい水分量が保たれます。くるみは、成形後に上にのせてくださいね。

【ご飯もの】給食風レシピ4選

17. 旨味たっぷり五目炊き込みご飯

給食ではまぜご飯が人気でしたよね。こちらは、すべての材料と調味料を入れてあとは炊飯器におまかせのお手軽レシピです。鶏肉やごぼうなど、炊き込みご飯の基本となる具材で作っています。やさしい和の味付けで、おかずとも合わせやすいひと品です。

18. キムたくそぼろご飯

キムチ、たくあんを使ったそぼろご飯のレシピです。具材をフライパンで炒め、白米に混ぜ合わせたもの。キムチにもたくあんにも味がついているので、少量の砂糖と塩を加えるだけで十分です。食感が楽しいひと品。キムチの量で辛さを調整してくださいね。

19. ワカメご飯

絶妙な塩加減がたまらない、ワカメご飯のレシピ。ときどき食べたくなる、懐かしい味ですよね。乾燥ワカメは水でもどして調味料につけこんでおきます。炊きあがったご飯にあとからワカメを混ぜるので、ワカメの食感が活きています。

20. 昔懐かしい給食カレー

子どもの好きな食べ物の上位に必ずといっていいほど入っているカレーライス。こちらは給食で食べた、甘くてクリーミーなカレーの再現レシピです。カレールーを使わずに、カレー粉やウスターソース、牛乳などを使いまろやかに仕上げています。

懐かしさをみんなで共有できる♪

昔の記憶がよみがえってきた方も多かったと思います。給食はには地域性が強く出ますが、やっぱり定番の揚げパンやカレーライスは全国どこでも出ていたメニューなのではないでしょうか。

世代を問わずきっと懐かしいと共感できるのが給食再現レシピのいいところ。どんな給食が楽しみだったか、変わった献立の話など、会話がはずんでにぎやかな食卓になるかもしれませんね♪