この記事では、豆腐を使ったサラダの人気レシピをご紹介します。ドレッシング別に、洋風・和風・中華韓国・エスニックの4種類で分けたので、お好みに合わせてチョイスしてみてください。いろんな具材、味付けに合う豆腐サラダを、今日の献立にプラスしましょう！
【洋風ドレッシング】豆腐サラダの人気レシピ5選
1. 豆腐とチーズときゅうりのサラダ
豆腐やチーズ、きゅうりなどを細かくカットしてフレンチドレッシングで和えたサラダです。わさびが入っているのでピリッとした風味がアクセントになりますよ。そのまま食べても、クラッカーなどにのせて食べてもよいですね。
2. トマトと豆腐のカプレーゼ風サラダ
トマトと豆腐を交互に挟んだカプレーゼ風のサラダです。モッツァレアの代わりに豆腐を使用していますが、チーズに負けないクリーミーな風味を楽しめますよ！粗挽きの黒こしょうをたっぷりかけて召し上がれ。
3. 豆腐とタコのサラダ
豆腐とタコのサラダです。ネギやニンニクの入った熱々のドレッシングを、たっぷりとかけて食べるレシピ。豆腐から水気が出てしまうので、できあがったらなるべく早めに食べてくださいね。見た目もおしゃれなひと品です。
4. 木綿豆腐と生ハムのサラダ
大豆のやさしい風味が感じられる木綿豆腐と、塩気のある生ハムを合わせたサラダのレシピです。味付けはマヨネーズと塩こしょうでシンプルに。彩り豊かに仕上がるので、食卓に色味が足りない際にいかがでしょうか。
5. アボカドとパプリカの豆腐サラダ
白い木綿豆腐、緑色のアボカド、赤と黄色のパプリカを使ったサラダのレシピです。ローストしたくるみを加えるので、見た目だけでなくカリカリッとした食感も楽しめます。仕上げにかけるドレッシングは、何味でもおいしいですよ！
【和風ドレッシング】豆腐サラダの人気レシピ6選
6. 豆腐とわかめのサラダ
豆腐とわかめ、そしてトマトを使った定番のサラダです。白・緑・赤と、色合いもバッチリですね。ドレッシングには少しだけ練りカラシを加えることで、ほのかな刺激が感じられます。
7. 大葉とオクラのチョップドサラダ
レタスや水菜、オクラなど数種類の野菜を細かく切り、新しょうがを使った和風ドレッシングで和えたサラダのレシピです。じゃこや押し麦の食感も楽しい、身体が喜ぶサラダですよ。豆腐は焼かれたものを使って、崩れにくくしましょう。
8. くずし木綿豆腐とキャベツのサラダ
しっかり水切りをした木綿豆腐と、キャベツを合わせたサラダのレシピです。塩昆布を使用しているため、味付けはごま油とおろし生姜だけでOK！味見してみて物足りないなと感じる場合に、塩を加えるようにしましょう。
9. 豆腐とひじきのサラダ
ひじきと言えば煮物に使うイメージが強いですが、こちらではサラダの具材として使用されています。材料の下ごしらえが完了したら、あとは調味料と一緒にボウルで和えるだけ！栄養満点なサラダを作りましょう。
10. 豆腐とアボカドの簡単ポン酢サラダ
アボカドと豆腐のクリーミーサラダです。ポン酢やわさびで和えた簡単レシピ。トマトをプラスで入れると、彩りがアップしますね！パパッとできるので、ひと品プラスしたいときなどにおすすめです。お好みで、のりやごまをかけて召し上がれ。
11. 豆腐と大根の山サラダ
まるでかき氷のように小高く盛られたこちらのひと品。実は豆腐と大根で作られたサラダなんです！そのままの豆腐に千切り大根をたっぷりとのせ、かつお節が散らされています。めんつゆと醤油で作るドレッシングをかけつついただきましょう。
【中華・韓国ドレッシング】豆腐サラダの人気レシピ6選
12. じゃこと豆腐の中華サラダ
カリッと香ばしく炒めたじゃこを使用した豆腐サラダです。生姜やネギのみじん切りをたっぷり加えることで、旨みアップ！醤油とごま油の香りで食欲がそそられますよ。ごはんのおかずにもなるおすすめレシピです。
13. 簡単中華風ドレッシングのカニカマ豆腐サラダ
豆腐にカニカマをプラスした中華風サラダです。レタスのシャキシャキ感と、豆腐のクリーミーな風味がマッチ。カニカマの塩気が全体のバランスを整えてくれますよ。白ごまをたっぷりかけて召し上がれ。
14. 豆腐と水菜のサラダ
豆腐と水菜、そして玉ねぎを具材に使ったシンプルなサラダのレシピです。白ごまとごま油とポン酢を混ぜた自家製ドレッシングでいただきましょう。玉ねぎは切ってから水にさらすことで、辛味が抑えられますよ。
15. 木綿豆腐とカリカリごぼうの甘辛サラダ
カットした木綿豆腐の上に、カリッと揚げたささがきごぼうをのせたひと品。ごぼうの旨みと香ばしさが口の中に広がり、やみつきになりますよ！仕上げに食べるラー油をかけて、お好みの辛さで召し上がれ。
16. くずし豆腐とアボカドのチョレギサラダ
こちらは、アボカドとくずし豆腐を使ったチョレギサラダのレシピです。チョレギサラダとは、韓国で親しまれているサラダのひとつですね。ポイントは電子レンジを使った豆腐の水切り。しっかりと水切りすることで、味わいが豆腐にも染み込みますよ。
17. 豆腐キムチの韓国サラダ
キムチとごま油を使った、韓国風の豆腐サラダです。豆腐は、きちんと水気を切ってから崩すのがポイント。大葉の爽やかさで、食欲がなくても食べやすいですよ。ピリ辛さっぱり豆腐サラダに仕上げましょう！
【エスニックドレッシング】豆腐サラダの人気レシピ3選
18. レタスと豆腐のエスニックサラダ
手作りドレッシングにナンプラーを加えるだけで、一気にエスニック風味に仕上がります。具材として使うのは木綿豆腐とロメインレタスとかつお節。そしてドレッシングにはお酢とナンプラーとラー油だけという、かなり簡単なひと品ですよ。
19. 豆腐と春雨のエスニックサラダ
乾煎りした豆腐と、醤油で味付けしたひき肉、春雨を混ぜ合わせ、スイートチリソースを軸としたドレッシングで和えたサラダです。しっかりと食べ応えがあり、満足度は問題なしですよ。仕上げにパクチーを散らすのですが、苦手な方はパセリでもOK。
20. 豆腐とツナのカレードレッシングサラダ
プレーンヨーグルトとカレー粉、甘酢などを合わせた手作りドレッシングをかけたサラダのレシピです。ツナはドレッシングに加えて、旨みをしっかりと感じられるように。レシピではセロリやレタスを使用していますが、きゅうりやトマトなどそのほかの野菜でもおいしいですよ。
ダイエットに向いてる？ 豆腐サラダのカロリー
豆腐やレタス、ミニトマトなどを和風ドレッシングで味付けした一般的な豆腐サラダのカロリーは、ひと皿（183g）で88kcal。豆腐ならではの良質なたんぱく質や、ドレッシングに含まれる脂質、そのほかビタミン・ミネラルをバランスよく摂取できます。（※）
比較的低カロリーで満足度の高い豆腐サラダですが、ドレッシングはシンプルな調味料で手作りしたり、ノンオイルのものを選ぶとなおいいですね。
さっぱり食べられる豆腐サラダを食卓に♪
パパッと簡単に作れるものから、すこし手間をかけて本格的に作るものまで、ひと口に「豆腐サラダ」と言っても本当にいろんなタイプがあるんですね。なかには、豆腐の形を残さない新感覚の豆腐サラダもあるので、気になったものがあったらぜひチャレンジしてみてください。
（2019/06/17参照）
