日持ちさせたいなら“冷凍保存”が安心♡

あれば何かと便利な作り置きおかずですが、気温の高くなるこれからの季節は保存がちょっと心配になってしまうもの。2日ほどで食べきってしまうならいいものの、日にちを置きたいなら“冷蔵保存”が安心ですね。

そこで今回は、まとめて作って冷凍保存OKの作り置きレシピをご紹介いたします。もちろん、どれも冷凍しても美味しさは変わらずキープできるレシピばかりです。

激ウマ♡冷凍作り置きおかずレシピ10

1.鶏のレモン煮

ジューシーな鶏もも肉を甘辛ベースの味付けに、レモンをアクセントにした“鶏のレモン煮”。レモンのさっぱりとした酸味が、夏にぴったりの1品です。解凍するときは、冷蔵庫で自然解凍して温め直すと◎。

2.豚カルビマヨネーズ

こちらのレシピは、豚コマ肉をギュッと丸めたものをコチュジャンベースの特製だれに絡めています。食べ応え満点で男性ウケも抜群です。たれを絡めた状態で保存し、食べるときにマヨネーズをかけてくださいね。

3.肉巻きピーマンのバター醤油照り焼き

これから旬を迎えるピーマンを使った肉巻きレシピです。ごはんに合う照り焼き味にバターの風味を加えて、ピーマンが苦手な方でも食べやすく仕上がっています。蒸し焼きでじっくり焼くことで、甘みが増しますよ。

4.ふわふわ♡えびマヨカツ

はんぺんと海老を合わせた海老カツは、少ない調味料で美味しく作れるのが嬉しい！揚げ焼きで作るので、揚げ物が苦手な方でも手軽に作ることができますね。ふわふわ食感に大人から子どもまで虜になること間違いナシ！

5.和風ガパオライス

ナンプラー不使用、バジルを大葉で代用して作る“和風ガパオライス”。オイスターベースの甘辛味に大葉のさっぱりとした味わいがアクセントになっていますよ。大量に作って小分け冷凍すれば、お昼ご飯にも便利です。

6.豚こまdeネギ塩豚丼

豚こまとネギを合わせたものをネギ塩だれと合わせて炒めた1品。パンチの効いた塩だれ炒めは、レシピのように丼ものにしてもおかずとしてお酒のおつまみとして楽しんでもOK。下味を揉みこみ、豚肉は柔らかく◎。

7.ひじきと小松菜の甘辛そぼろ

小松菜と人参、ひじきを合わせた甘辛そぼろ炒めです。具だくさんで野菜たっぷりのそぼろは、たった1品で栄養満点なのが嬉しいですね。食材のそれぞれの旨味にすりごまの香ばしさが合わさり、1度食べたらやみつきに！

8.小松菜とえのきのじゃこおかか和え

小松菜とえのきを合わせた和え物には、じゃこをアクセントにするのがマスト！レンジ加熱のみで作れるので、コンロを使いたくない…という時にも大活躍しますね。ごま油と砂糖を合わせ、苦みを抑えた味付けです。

9.ネギごぼうベーコン

ちょっとハードルの高いデパ地下のお惣菜も、お家で作れば経済的ですね。こちらのレシピは、ごぼうとネギ、ベーコンを合わせた旨味たっぷりのさっぱりとした炒め煮です。お酒のお供には、黒胡椒を効かせて◎。

10.ちくわとにんじんのうま塩きんぴら

定番のおかず“きんぴら”だって、冷凍保存OKなんですよ。いつもの甘辛味もいいけど、メインが甘辛ベースだったりちょっとマンネリ化を感じるときには、塩きんぴらがおすすめです。お弁当には小分け冷凍が便利！

冷凍保存でも美味しさ変わらず♡

今回ご紹介したレシピは、基本的にどれも冷凍保存で30日ほど日持ちするものばかり。そのため、多めに作って何食分か小分け冷凍すれば、何かと便利ですね。

冷凍保存にすることで安心が得られるだけでなく、長期間保存できるなんて良いことづくめ♡もちろん美味しさも長期間キープできるのが嬉しいですね。ぜひ、夏の作り置きをする際に参考にしてみてくださいね。